在三重大同北路巷弄裡，有一間很多在地人都知道的《三兄弟麵攤》。它不像一般餐廳有招牌或裝潢，就是簡單把攤子擺在路邊，但卻能吸引滿滿人潮。因為營業時間不固定，想吃還得碰運氣，常常有人特地繞過來看今天有沒有開。對喜歡探索 三重小吃或尋找三重隱藏版美食的人來說，這裡絕對是必收口袋名單，也讓它成為許多人心中最有特色的三重麵店。
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三兄弟麵攤 餐廳資訊
三兄弟麵攤 店家資訊
地址：新北市三重區正德街1號
營業時間：16:30–22:00（實際請以粉絲團公告為準）
捷運站：台北橋站、菜寮站
Google評論：4顆星，179則評論
外送：無
外帶：現場點餐
《三兄弟麵攤》完全就是標準的三重街邊小吃，桌椅就擺在騎樓和巷弄裡，整個很有在地味。沒有冷氣、沒有裝潢，就是最簡單的鐵皮屋和塑膠桌椅，但這種路邊攤氛圍反而更貼近庶民生活。很多人都是下班後直接來這裡隨意找位子坐，邊吃麵邊聊天，想體驗真正的三重小吃文化，這裡絕對是最道地的場景。
在《三兄弟麵攤》用餐很特別，如果是外帶才需要站在攤位前面等候，內用的話老闆會直接走到座位區，大聲喊問誰要什麼？再用頭腦記單。第一次來的人可能會以為老闆講話很大聲、有點兇，但其實完全不是，老闆人很好，就是習慣用大嗓門招呼客人，這種豪邁又直接的點餐方式，也是很多人覺得《三兄弟麵攤》特別有趣的地方。
三兄弟麵攤 菜單
《三兄弟麵攤》的菜單掛在攤位旁的牆上，用紅布條直接列出所有品項，從小菜、湯類到主食都有。小菜像是油蔥燒、粉肝、煙燻豆腐、豬舌、腸子這些，都很有路邊攤的特色；湯類選擇也超多，豬肝湯、赤肉湯、花枝丸湯、粉腸湯通通有；主食部分就是陽春麵、乾麵、飯類這些最經典的。比較特別的是，菜單上沒有標價格，如果想知道多少錢就直接問老闆，但價格其實都不貴啊，放心點不用怕，難怪這間三重麵攤一直深受在地人喜歡。
三兄弟麵攤 推薦
乾麵
來到《三兄弟麵攤》，一定要先來一碗招牌乾麵。麵條是帶點寬度的白麵，吃起來帶勁又有嚼感，不會軟爛。上面淋了滿滿肉燥，鹹香中帶著油蔥味，和韭菜、豆芽拌在一起剛剛好，每一口都有層次感。特別是那肉燥滷得夠透，肥瘦相間，拌開之後麵條整個吸附醬汁，越吃越涮嘴。
湯麵
《三兄弟麵攤》的湯麵一上桌就能聞到肉燥香氣，湯頭清爽卻帶點鹹香，喝起來不會油膩。麵條在熱湯裡依然保有彈性，搭配豆芽跟韭菜，咬起來多了一股清脆感。
肝連
《三兄弟麵攤》的肝連份量給得很實在，切得不會太薄，吃起來口感紮實又帶點脆度。燙得剛好，完全沒有腥味，單吃就很順口，沾上店家特調的蔥醬油更是加分，鹹香帶點微甜，讓肉質的鮮味更突出。
沙拉三色蛋
《三兄弟麵攤》的沙拉三色蛋是很多人必點的小菜，切片後直接淋上美乃滋。皮蛋、鹹蛋、雞蛋混合在一起，吃起來口感層次很豐富。皮蛋的滑嫩帶點微Q、鹹蛋黃的沙沙鹹香，再加上雞蛋的嫩度，中和後一點都不膩口。美乃滋的甜味更讓整體味道變得清爽，冰涼口感特別適合搭配乾麵或湯麵一起吃，真的很特別！
貢丸湯
《三兄弟麵攤》的貢丸湯走的是清淡路線，湯頭不油不膩，帶著淡淡肉香，喝起來很順口。貢丸本身彈牙有嚼勁，咬下去還帶點肉汁，越嚼越香。整碗份量剛剛好，特別適合搭配乾麵一起吃，口味互相平衡。
蛋花湯
《三兄弟麵攤》的蛋花湯和貢丸湯一樣走清淡路線，湯頭不會太鹹，主要就是喝個順口。蛋花打得很細緻，入口軟嫩滑順，帶著淡淡蛋香，加上豆芽和韭菜多了清脆感。整碗喝起來清爽，搭配乾麵剛好解膩。
整體來說，《三兄弟麵攤》就是一個最能代表 三重小吃文化 的存在。沒有裝潢、沒有浮誇，就是最單純的路邊攤，但卻能憑著樸實又有味道的麵食，抓住一群死忠的在地客。乾麵鹹香涮嘴、湯麵清爽順口、小菜份量實在，隨便點都不踩雷。雖然營業時間不固定，但也因此更顯得珍貴，能遇到就像中樂透一樣幸運。如果你想體驗最接地氣的三重隱藏版美食，這間絕對值得放進口袋名單。
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