這次又跑來吃那家名字超難唸的餐廳，屾淼苑（不是山水苑我朋友真的直接這樣簡稱），但因為它真的很好吃，我還是心甘情願再來一次。之前跟朋友來聚餐就被收服到不行，完全是每一道都無雷的那種店，所以這次我們又揪一團，想再挑戰一些新的菜色，特別鎖定他們的港式料理＋中式料理組合。先講重點：還是很好吃，就是真的偏貴，但我必須說那個味道跟整體用餐體驗，真的會讓人覺得值得、會想回訪，是那種會想念的餐廳、然後開始找時間再約一次的餐廳。
屾淼苑 店家資訊
屾淼苑 SHEN MIAO YUAN｜善導寺站高質感中式餐酒館
電話：02 23582618
地址：台北市中正區北平東路36號1、2樓
營業時間：11:30–14:30 / 17:30–21:30
Google 評價：4.7 顆星（近500則評論）
捷運站：善導寺站步行約 5 分鐘
停車資訊：地下室有停車場
屾淼苑的用餐環境真的有夠加分，一走進去那種舒適感就先贏一半，氣氛是偏安靜、優雅、帶點精品餐廳的感覺。坐下來之後配上他們的港式跟中式料理，整個用餐體驗就是好吃＋舒服＋有質感一起上，聊天、聚餐、請客都超適合，還沒開動就先覺得這餐可以很有期待。
屾淼苑的菜單裡面的菜色真的多到會選擇障礙，主打港式點心、粵菜、海鮮、燒鵝、還有中式熱炒跟主食可以搭配。價位偏中高，但用料看得出來很實在，像燒鵝、海鮮、鮑魚、松露系列都很吸睛。想吃精緻一點有套餐、想單點也不會壓力太大，適合聚餐、請客或慶祝型的那種好日子，整份菜單就是走高質感路線。
屾淼苑 推薦
這次我們主要鎖定港點+中式料理一路開吃，直接點好點滿！桌上港點一字排開真的很棒，像是蝦餃、腸粉、炸物到甜點一次到齊，再搭幾道熱炒，接下來就一個一個分享這次吃到的料理，哪些必點、哪些讓我驚喜、哪些吃完會直接想下一次再來，分享給大家。
紅酒和牛頰
牛頰燉到非常軟嫩，是那種湯匙輕推就化開的程度，入口還會帶一點紅酒的果甜與醬汁的厚度，味道很有層次但不會膩。重點是份量給得有誠意，配上馬鈴薯、蔬菜一起吃更有平衡感。我覺得這道屬於想要吃有紮實感的，每一塊牛肉都非常飽足。
腸粉系列：炸兩齋腸粉、白玉千絲腸粉、春風如意腸粉
腸粉系列這次點三種來嘗試味道，各有亮點。炸兩齋腸粉最讓我喜歡，外層滑嫩、內餡酥脆，一口咬下去口感對比很明顯；白玉千絲腸粉味道相對清爽，口感細緻、吃起來不會膩；春風如意腸粉的層次感最豐富，醬汁一淋下去香味直接衝上來。我覺得如果第一次來，至少要點一種腸粉試試，算是屾淼苑港點裡很有代表性的品項。
臘味蘿蔔糕
臘味蘿蔔糕我真的大推，外層煎得焦香酥酥的，裡面是綿、嫩、還帶一點蘿蔔絲纖維感，不會粉粉的。臘味香氣很明顯但不會太搶戲，整體味道很平衡，乾吃就很好吃，配一點辣椒醬油更涮嘴。我覺得它是來屾淼苑一定要點的港點清單之一！
避風塘沙公
避風塘沙公端上桌顏色非常漂亮，滿滿蒜酥直接蓋到看不到蟹，視覺就先加分。蟹肉鮮甜飽滿，殼雖然厚但一掰就能吃到扎實蟹肉，入口先是海味衝上來，接著蒜酥的鹹香、酥脆一路把層次拉到滿，每吃一口都滿足。
蒜酥我覺得是靈魂，單吃就香，配蟹更誇張，拿來拌白粥都好吃，那種脆＋鹹＋香＋海味的組合完全無敵。
海鮮泡飯
海鮮泡飯我真的大大驚艷，吃第一口會覺得非常驚艷非常好吃非常驚訝，炸得金黃的酥米一倒進熱騰騰海鮮湯裡，瞬間食慾直接打開。湯頭濃郁但不死鹹，滿滿蝦仁、魚片、干貝的鮮味整個鎖在裡面，喝第一口我就想說，這碗在漁港旁邊吃也沒這麼好吃！
最厲害的是米粒吸飽湯汁後還保留脆脆的口感，入口同時有酥香＋湯汁＋海味，層次非常明顯。這道完全是屾淼苑我心中的必點招牌，有來一定要點的。
海鮮炸春捲/鮮蝦腐皮卷/芋香蓮藕酥
海鮮炸春捲外皮又薄又脆，裡面餡料塞得很滿，吃得到海味但完全不油，單吃就很有味道。鮮蝦腐皮卷我也很喜歡，腐皮炸得香脆不刮嘴，內餡蝦仁存在感超明顯，鮮甜又彈牙。芋香蓮藕酥的味道走精緻路線，外脆內綿，芋泥香氣濃、尾韻又帶蓮藕清爽的口感層次，甜鹹之間抓得剛剛好，很有特色。
水晶蝦餃皇
水晶蝦餃皇屬於港點裡都會點的那種，屾淼苑的版本很到位。外皮晶瑩薄透、Q 彈不破，一口咬下去是爽脆蝦仁直接彈出存在感，鮮味很乾淨、不腥不粉，調味也收得剛好，不會搶掉蝦本身的味道。
川椒汁鳳爪
川椒汁鳳爪蒸得很透，入口輕輕一抿就化開，完全不用費力啃。川椒醬汁的靈魂在於香＞麻＞辣的比例抓得很好，香氣先上、麻感跟辣味在後面慢慢浮出來，尾勁更是越吃越涮嘴。如果本身就愛吃辣，我覺得這道完全會中，可以點來嚐鮮！
黑金流沙包
黑金流沙包外皮刷上金粉趁熱剝開鹹蛋黃流沙爆漿流出來的瞬間超療癒，香氣也是直接衝出來那種。內餡的奶香、蛋香、甜香比例抓得很漂亮，滑順又濃郁，但不會膩，外皮也柔軟有彈性，因為太好吃我吃了兩顆。
瑤柱菠菜餃
瑤柱菠菜餃屬於外表看得出來料非常豐富，透明外皮Q彈不黏牙，咬下去先是菠菜的清香，再帶出瑤柱的鮮味，味道乾淨、層次柔和，不重鹹、不厚重，卻很耐吃。整體走清爽派，但香氣有撐住，很適合搭在一桌比較多重口味料理之間，當一個舒服的節奏調整。
魚子汶燒賣
魚子汶燒賣算是屾淼苑港點裡滿熱賣的品項，外型俐落、賣相好，上頭的魚子增添一點海味鹹香，讓整顆燒賣的層次更明顯。內餡扎實但不乾，咬下去是肉汁、鮮味、香氣一次到位，完全沒有粉感或腥味，調味也不會太重，非常耐吃。
香茜牛肉球
香茜牛肉球的牛肉餡彈性明顯、扎實卻不乾，咬下去有肉汁與肉香，一吃就知道是認真拍打出來的那種。裡面加入香菜、橙皮、馬蹄，三者各自有存在感但又沒有互搶，香菜清香、橙皮帶一點果韻，馬蹄咬下去爽脆解膩，讓整道港點變得清爽又有層次。
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨肉質蒸到剛剛好，軟嫩但還帶一點咬感，不是入口就散掉那種。黑豆豉的鹹香加上蒜香，味道濃郁卻不死鹹，醬汁巴在排骨上每一口都很下飯，肉汁也吃得到存在感。只要桌上有白飯或粥，它就會變成必點項目。
元寶燒賣皇
直接在燒賣上放一整顆小鮑魚，視覺先贏一半。咬下去第一口是鮑魚的Q彈與海味先衝出來，接著才是底下扎實鮮甜的豬蝦混合內餡，口感層次比一般燒賣更豐富。內餡調味很乾淨，不油、不膩，吃得到肉香與蝦的彈性，搭配鮑魚的海韻，整體味道更高級。
落花飛雪海鮮盞
金黃三角酥皮外層灑上如雪花般的乳酪細絲，賣相超精緻。外皮酥得很乾爽，不會有油膩感，裡頭的海鮮餡滑嫩鮮甜，帶點濕潤的口感，和酥皮形成很明顯對比。味道清香不厚重，吃起來有亮點又不膩口，好吃！
酥皮靚蛋塔
外皮金黃酥脆、層次感超明顯，咬下去還會有去脆的聲音，喜歡港式酥皮控會很愛。內餡滑嫩綿密，蛋香跟奶香比例抓得剛剛好，濕潤但不會太甜也不膩。最加分的是表面那層微焦糖化的香氣，一入口層次直接升級，熱熱吃尤其迷人。吃完會有一種很療癒的滿足感，所以我個人吃了兩顆！
流沙芝麻球
這顆外皮炸得酥酥香香，咬下去芝麻味直接衝出來的芝麻球，香到不行。裡面的流沙餡滑順濃郁，甜度剛好不膩口。最喜歡的是外酥內流的反差感，還帶一點黏韌嚼感，。
枸杞桂花糕
很清爽、很解膩，入口先是淡淡的桂花香在嘴裡散開，接著枸杞的自然甜味慢慢浮出來，香甜卻不膩。
楊枝甘露/陳皮紅豆沙
最後上的甜品真的把整餐做了一個漂亮的收尾。兩冷一熱一起上桌，我覺得超完美！楊枝甘露冰冰涼涼，芒果味超濃郁，入口滑順又香甜，咬得到西米露的Q感，再加上葡萄柚果肉提升層次，清爽又解膩。而陳皮紅豆沙則是完全不同風格，紅豆煮得綿到不行，甜度剛剛好，尾韻帶著淡淡陳皮香，喝起來很舒服，接著檸檬愛玉就是很清爽舒服，每一種甜品都看那時候想喝什麼。
這次二訪屾淼苑依然大滿足！不只環境有質感、用餐舒服，整桌從港點、熱炒到海鮮主菜完全無雷，水準一樣很好、口味細緻、層次明顯，真的吃得出用心。雖然價位偏高，但無論聚餐、慶生或想吃一頓有儀式感的好料理，我都會願意再回來，是那種吃完會記住、也會想推薦給朋友的餐廳。
按讚看笑話