這裡的停車空間也超方便！店門口外就是一大片空地，地面平整又好停，完全不用擔心找車位的問題。位置多又寬，假日人多時也不會太擠。整體環境安靜又靠近主要道路，吃完飯還能順路往白沙灣或三芝海邊走走，整個行程超順。
香聚桶仔雞餐廳 菜單
香聚桶仔雞餐廳菜單選擇非常多，除了主角招牌桶仔雞之外，還有各式熱炒、海鮮、湯品與炸物。熱炒價位大多在 180～幾百元之間，像是金沙蝦仁、宮保雞丁、香煎松阪豬都很受歡迎。海鮮類以新鮮為主打，像是白蝦、透抽、石斑通通吃得到；湯品則有各種口味的雞湯選項。整體價格實在、份量足，無論是家庭聚餐或朋友聚會都很適合，一桌點滿滿也不會太傷荷包。
香聚桶仔雞餐廳 推薦
招牌桶仔雞 $850
我覺得他們家的招牌桶仔雞真的強到立刻加點一隻。外皮烤得金黃酥脆，一咬下去口感超療癒，肉質卻完全不乾柴，嫩得剛剛好。最厲害的是雞汁香到不行，老闆還會特別幫忙分解好整隻雞，完全不用自己動手撕，超貼心。那碗雞油我一定會拿來淋在肉上，加一點店家特製的胡椒鹽，整個香氣直接爆開。吃起來皮香、肉嫩、帶點微微的煙燻味，我覺得比很多宜蘭知名桶仔雞還厲害，在台北能吃到這水準真的太爽。
現流小管 $400
這道現流小管我超喜歡，我覺得它厲害的地方在於完全吃得出現撈的甜度，肉質非常Q彈、咬起來有彈性卻不韌。建議不要沾醬就非常鮮甜，沾醬油還會影響味道，鹹香中帶出小管本身的甘甜。每一口都很乾淨、沒有腥味，吃完嘴裡只留下海味跟甜味。老實說這盤一上桌我就知道一定是老闆自己挑過的貨，新鮮程度直接打趴很多海產店，完全是我這趟除了烤雞之外最愛的一道。
四季豆杏鮑菇 $200
這道四季豆杏鮑菇我覺得炒得很乾淨，整盤看起來亮亮的、但其實吃起來沒有油膩感。四季豆超脆又帶甜味，咬下去會有那種啪的口感，杏鮑菇吸滿湯汁，咬開還會爆出鮮味。我特別喜歡它那種自然的甜，不是靠調味，而是食材本身的新鮮感。整體吃起來清爽又有層次，拿來配桶仔雞剛好中和油香。
四季肥腸 $300
這道四季肥腸我超意外喜歡！我平常其實不太敢吃肥腸，但他們家的完全沒有那種腥味或油耗味，炸得超乾淨。外層酥脆、裡面還保留一點Q度，越咬越香。搭配四季豆一起炒更涮嘴，整盤香氣十足，蒜酥給得也很大方，吃起來鹹香中帶一點辣度。那種酥脆感真的會讓人停不下來，我自己原本想說試一塊就好，結果吃到最後一直夾。
香鬆蝦球 $480
這道香鬆蝦球真的讓我蠻驚喜的，不是一般那種裹厚粉、炸得乾乾的版本。這裡的蝦子超大隻，外層炸得酥香，咬下去裡面還保有水分，蝦肉超Q彈。上面淋的是帶點甜味的醬汁，整個層次超豐富。我覺得最加分的是那個醬，不膩口又能讓蝦的甜味更明顯，吃起來鹹甜交錯、有一點像日式風格。
香酥豆腐 $180
這道香酥豆腐我覺得很可以，外層炸得金黃又酥，咬下去裡面是那種超滑嫩的豆腐口感，外酥內嫩的反差感超讚。醬汁鹹中帶點甜，剛好滲進豆腐表面，不會太重口但又夠味。熱騰騰吃的時候特別香，口感像是介於雞蛋豆腐和板豆腐之間，軟而不爛。
珊瑚海菜土雞蛋 $280
這道珊瑚海菜炒土雞蛋我覺得很有特色，第一口就能感受到那股海菜的鮮味，配上滑嫩的雞蛋香氣剛好融合在一起。雞蛋炒得很香、很嫩，完全不乾，湯汁帶一點甜味，讓整盤吃起來特別順口。海菜咬起來微微脆口、有海味但不腥，越吃越清爽。
吻魚蛋 $280
吻魚蛋我覺得超香，端上桌就能聞到那股蛋香混著吻仔魚的鮮味。外層煎得金黃微酥，裡面還保留濕潤感，不會乾巴巴。咬下去有一點脆脆邊邊、裡頭軟嫩，口感層次很明顯。吻仔魚本身鹹香剛好，配著蛋吃完全不膩，我自己覺得超下飯。整體味道簡單但很實在，是那種一吃就知道火候掌握得剛剛好的家常菜。
高麗菜 $150
這盤高麗菜我覺得超甜！一上桌那股清香就很明顯，口感脆嫩又帶汁，炒得剛好不過油。可以吃得出蔬菜本身的鮮味，完全沒有那種悶菜味。湯汁帶點微甜、收得剛好，配飯或單吃都很順口。這種看似簡單的炒高麗菜其實最考功夫，而他們家炒出來的香氣和火候都很穩。
芋頭米粉 (小管、鮮蚵、白帶魚) ＄750
這鍋芋頭米粉真的超大鍋，我看到上桌的時候整個傻眼，份量多到根本吃不完。湯頭喝起來超鮮甜，有那種海味的香氣，裡面料多到誇張，除了芋頭之外，還有鮮蚵、小管、白帶魚等等，整鍋滿滿料。芋頭煮得軟綿、入口即化，米粉吸滿湯汁，每一口都很入味。我覺得最厲害的是湯的濃郁度，喝起來清爽卻又有深度，不會油膩，冷掉也好喝。整體真的超值又好吃，根本是必點等級，一定吃不完但會很滿足。
桑椹汁 $180
他們家的桑椹汁真的超猛！我一喝就被驚到，整杯幾乎都是滿滿的桑椹果肉，喝完整罐底部還超多。味道酸甜剛好，不會膩口，冰冰的喝超解膩，吃完桶仔雞來一小杯真的剛剛好。可以感覺得出是自家熬的，完全不是那種稀釋版本，連桑椹籽都咬得到。這杯我自己超推，喝了超多杯。
這次來《香聚桶仔雞》真的完全被圈粉！從外觀到料理都沒有任何浮誇，但每一道都實在到不行。最厲害的當然是主角桶仔雞，柴火烤出來的焦香氣完全厲害，外皮酥脆、雞肉嫩得誇張。其他像現流小管、香酥豆腐、四季肥腸、吻魚蛋都超有水準，吃得出火候跟食材的新鮮。整桌菜沒有雷，份量又多，還打包回家。整體來說，《香聚桶仔雞》是那種一吃會想回訪、而且一定想帶朋友來報到的地方，真的值得專程開車來三芝一趟。
