這間《雲洞山莊》真的可以說是來苗栗沒來就白來的那種等級。它就藏在三義山頂上，整個位置超夢幻，開上山的時候雲霧就慢慢飄過來，像走進仙境一樣。因為這裡常年被雲霧包圍，所以才叫雲洞，真的名副其實。
整個園區很大，除了餐廳和民宿外，還有可以散步的步道、觀景平台，走上去就能看到整片山景，天氣好時還能俯瞰大湖、三義的風光。這裡真的超級適合全家大小、親朋好友一起來走走，散步完再進餐廳吃飯休息，完全是一趟放鬆又愜意的小旅行。如果剛好遇到起霧，那種朦朧美感更浪漫，整棟歐風建築在霧裡若隱若現
最厲害的是晚上雲霧散開後，從露天平台往外看，滿山的夜景燈火閃閃發光，真的會讓人忍不住一直拍照。這裡不只是餐廳，也是民宿，無論是想上來吃飯、看雲海還是放鬆過夜，都超值得特地來一趟。
雲洞山莊 餐廳資訊
雲洞山莊｜苗栗三義雲海景觀民宿・客家美食餐廳・人氣景觀咖啡・團體包棟推薦
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下16鄰45號
營業時間：都有營業，需打電話訂位吃飯
電話：03-795-1531
停車場：有專屬停車位，開車上山超方便
Google 評論：4.2 顆星，超過 1800 則好評
雲洞山莊的戶外空間真的超舒服！整個環境被滿滿綠意包圍，空氣清新到爆，霧氣來的時候更有一種置身雲端的感覺。外面擺了很多木製桌椅，可以泡茶、聊天、喝飲料，坐著看山景超級放鬆。很多人會吃完飯就在這裡繼續待著，聊聊天、吹山風，整個氛圍愜意到不行。尤其天氣微涼的時候，點杯熱茶配著雲霧飄渺的景色，真的是一種療癒級的享受。這裡不管是情侶約會、朋友聚會，還是家人一起來放鬆，都超級適合。
雲洞山莊 推薦
白斬雞 (小) $420
雲洞山莊的白斬雞真的必點！用的是自家放養的土雞，肉質紮實又Q彈，咬下去會有那種自然的甜味，完全吃得出雞的鮮度。外層雞皮油亮滑嫩，油香卻不膩，一口咬下整個香氣在嘴裡爆開。搭配特製的醬油一起吃更讚，前者清爽提香、後者鹹香夠味，兩種吃法都能讓雞肉的甜味更明顯。重點是每天限量，打電話就可以先訂，太晚來真的可能吃不到，難怪幾乎每桌都會點上一盤，完全是雲洞山莊的招牌。
三杯雞 $420
他們家的三杯雞真的香到誇張，端上桌那瞬間整桌人都被香氣勾走，還沒開吃就聽到隔壁桌立刻加點一份。雞肉用鐵鍋現炒，九層塔、蒜頭、薑片和米酒香氣超濃，整鍋滾著熱氣，看起來就超下飯。肉質軟嫩又入味，外層帶一點焦香、裡面還保有彈性，每一口都香辣鹹甜超過癮。那種熱熱的鐵鍋氣味混著醬汁香，配白飯真的會忍不住一直挖，完全是那種吃完一口會想再加飯的經典客家味。
椒鹽溪蝦 $380
這道椒鹽溪蝦一上桌那香氣就先衝出來，蝦子炸得酥脆金黃，整隻都能直接入口，咬下去卡滋卡滋超香。蝦殼薄脆、肉質還保有鮮甜，完全沒有油耗味，搭配九層塔和辣椒一起炒，香氣更上一層。鹹香中帶點微辣，越吃越涮嘴，不管是配飯還是配啤酒都超搭。整盤蝦炸得乾爽又不油膩，吃得到新鮮蝦肉的甜味，口感層次非常明顯。
麻薑肉片 $230
這道麻薑肉片非常有家常味，熱氣一冒上來就是那股薑香撲鼻。肉片切得剛好，厚薄適中，吃起來嫩中帶Q，不柴也不膩。搭配薑片和高麗菜一起炒，整體口感很順口，薑味溫潤帶一點辣度，越吃越暖。那種微微的辣香在嘴裡散開，特別適合山上涼涼的天氣，吃完整個人都暖起來。這道算是雲洞山莊裡比較樸實卻讓人印象深刻的菜，簡單卻很好吃，越嚼越香。
雲洞豆腐 $230
雲洞豆腐看起來家常卻越吃越香。豆腐滷得非常入味，外層吸滿湯汁，咬下去會爆出那種鹹香滑嫩的口感。整體醬汁微甜帶鹹，裡面還加入酸菜、薑絲、青蔥一起炒，吃起來層次很豐富。豆腐軟而不碎，配飯剛剛好，尤其那勾芡的濃郁醬汁超下飯，一不小心就多扒好幾口。
蘿蔔蔥蛋 $200
這道蘿蔔蔥蛋一上桌就有濃濃的香氣，外層煎得金黃微焦，邊緣酥脆、裡面柔軟，咬下去能吃到蘿蔔絲的清甜和蔥香交織的味道。整體口感厚實又帶點嫩度，不油不膩，調味剛剛好，完全是那種越吃越順口的家常菜。特別是冷掉也不油，反而更能吃出蛋香跟蘿蔔的甜味，單吃好吃、配飯也超搭。
地瓜菜、龍鬚菜、高麗菜、野菜
他們家的炒青菜真的是山上才有的鮮度，不管是地瓜葉、龍鬚菜還是野菜，高山種的口感就是特別清甜。菜葉厚實又嫩，咬下去會有那種水分在嘴裡爆開的感覺。調味很家常，蒜香剛好、油氣不重，吃起來完全不膩口。每一盤都炒得翠綠、保留爽脆口感，尤其那種微微鹹香配著飯超剛好。像這種山裡的新鮮野菜，真的一吃就知道跟平地菜不一樣，新鮮度直接加分到滿分！
客家板條 $130
他們家的客家板條真的太好吃了！板條Q彈有嚼勁，吃起來滑順又不油膩，整體炒得非常均勻，每一口都有濃郁的鍋氣和鹹香。裡面還加了高麗菜、紅蘿蔔絲、肉末一起拌炒，口感層次豐富又不死鹹。最厲害的是板條不會糊，還帶一點彈牙口感，吃完立刻又加點一盤湯的，整桌人一致認同這盤好吃。就是那種越吃越上癮、會讓人懷念的客家味。
客家小炒 $230
客家小炒真的非常有水準，鹹香夠味又超下飯！整體炒得火候剛好，豆干吸滿醬汁、魷魚Q脆帶勁，配上五花肉的油香和蔥段的清香，一口下去層次感超豐富。重點是那個鍋氣香氣明顯，鹹度掌握得剛剛好，不死鹹、不油膩，反而越吃越香。每一口都有那種家常客家菜的靈魂感，炒得乾爽卻不柴。
香菇雞湯 $380
這鍋香菇雞湯真的太療癒！湯頭喝起來濃郁又順口，帶著淡淡的雞油香和香菇的甘甜氣味，越喝越暖。雞肉燉得剛剛好，軟嫩不柴、還保有肉汁，整體香氣超實在。那種老母雞慢火熬出的厚實湯底，一入口就是滿滿膠質感，嘴裡會有點滑順黏唇的感覺。喝幾口身體就開始暖起來，特別適合山上天氣涼的時候來一鍋，暖心又暖胃。
整體來說，《雲洞山莊》不只是苗栗三義山上的一間景觀餐廳，更像是一處能暫時忘記塵囂的小秘境。從上山的那一刻起，就能感受到那股慢節奏的氛圍，雲霧、山景、微風交錯成一幅自然的畫。餐點部分完全沒讓人失望，無論是白斬雞、三杯雞、客家小炒還是香菇雞湯，每一道都能吃出真材實料與家常味。再搭配自家種的高山蔬菜、現炒板條，一整桌料理樸實卻充滿溫度。特別是天氣轉涼時，邊吃熱湯邊看著霧氣在山谷間飄動，那份放鬆感真的只有親自來過才懂。難怪這裡會被許多人列為苗栗必訪景觀餐廳，不論是一日遊、家庭聚餐或情侶約會，都能收穫滿滿療癒感。
