你知道新莊廟街那邊有間超誇張的老店嗎？就是《尤協豐豆干店》居然是從清朝就開到現在，超過150年的歷史欸！重點是他們每天只做晚上的生意，還只開三個小時，想吃真的只能晚上去買。老闆到現在都還堅持用最傳統的手工方式，一早就開始磨豆漿、做白豆干跟油豆腐，傍晚再開始準備炭火烤豆干。
那畫面超有歷史感覺，老闆會用扇子扇豆乾、一邊等炭燒到通紅再鋪平，整個烤網上滿滿的豆干，香氣直接炸出來。最厲害的是他們完全不加石灰粉，吃起來豆香超濃，難怪開一個半世紀還這麼紅。
尤協豐豆干店 餐廳資訊
尤協豐豆干店
地址：新北市新莊區新莊路416號
捷運：頭前庄站
電話：02-2201-4213
營業時間：週一至週六 18:00–21:00（週日休）
Google 評價：4.2顆星，170則評論以上
尤協豐豆干店的現場超有臨場感，老闆會不斷從竹盤上拿豆干出來，一塊一塊放上炭火烤網，整整齊齊鋪滿滿。隨著火光閃爍、豆干被烤得金黃油亮，空氣裡全是那股炭烤豆香。走到新莊廟街往豆乾方向，還沒看到店，就會聞到碳烤跟豆香，真的會忍不住跟著味道走過去。
尤協豐豆干店 菜單
尤協豐豆干店的菜單最特別的地方，就是他們從早到晚都在做豆製品，而且只賣三樣東西：豆漿、白豆干、炭烤豆干。據說早上老闆會磨豆漿，但因為 Google 上顯示只在晚上營業，所以不太確定豆漿還有沒有，白豆干一片13元，豆香濃郁、口感紮實；炭烤豆干同樣13元，外層烤得微酥、裡頭還保有濕潤的香氣。走到新莊廟街附近就能聞到碳香跟豆香。
尤協豐豆干店 推薦
炭烤豆干 $13/塊
我覺得他們家的炭烤豆干真的超誇張，好吃到會想一口接一口。這款是那種嫩豆干版本，外皮其實算脆，裏面很嫩、超多汁，外皮還會微微分層，有點像豆皮那樣薄薄一層的口感。
拿在手上就能感覺到重量，一塊豆干居然這麼紮實，真的是真材實料。香氣的部分更猛，炭香非常濃，一靠近就聞得到那股烤豆香氣混著豆香本身的厚度，越咬越香。整體就是樸實卻很有存在感的味道，難怪能撐過一個半世紀還是人氣滿滿。
我覺得《尤協豐豆干店》真的是很特別的一家店。運用炭火烤豆干，帶有濃厚豆香味，一口咬下去就能感受到它的厚度跟真功夫。外層帶著微酥感，裡面卻嫩得像豆皮那樣會分層、還帶點汁，香氣更是誇張地濃，炭香跟豆香一起衝出來，整個嘴巴都是香氣，建議可以嘗試吃吃看，喜歡碳香味跟豆香味的應該會很愛。
