如果在板橋想找一餐吃得開心、份量夠又不貴的，我自己會先想到《阿準越南料理》。這間真的紅到不誇張，在地人跟附近上班族超常來報到，IG上也是爆紅。它的牛肉河粉我覺得很強，湯頭超香、喝起來順口，調味非常精準啊，牛肉還給到你有點嚇到的程度，一碗以男生的食量吃完真的超有飽足感。我覺得來這裡最穩的組合就是一碗牛肉河粉，再加一盤泰式涼拌木瓜跟法國麵包，整套吃完滿足感直接到頂，難怪大家都一直在推。
阿準越南料理 店家資訊
阿準越南料理
地址：新北市板橋區雙十路三段48號
電話：0982 785 674
捷運站：江子翠站 (步行5分中內)
營業時間：週一至週六 11:30–14:00、16:30–21:00
評論：4.3顆星，超過1400則評論
阿準越南料理真的忙到誇張，我每次去都看到店員手根本沒停過。整個工作台滿滿的食材，牛肉片、海鮮、各種新鮮蔬菜全部排得超整齊，看起來就很澎湃。我覺得他們動作超俐落，一邊在撈牛肉、一邊在準備河粉，還要顧醬料跟配料，完全是多工模式開到滿。每一碗端出去都是料塞到快滿出來的那種份量，真的有夠棒，給料不手軟。
份量真的給得很大方，難怪會在 IG 上整個爆紅。我覺得很多人就是衝著這碗超實在的牛肉河粉來，一端上桌那個料量真的會讓人心情很好。
店內就是那種很在地、很親切的小吃店風格，環境乾乾淨淨的，看得出有在用心維持。我覺得用餐時間基本上就是坐滿的狀態，但翻桌速度很快，就算外面排隊也不太會等到心煩。還有一個我超喜歡的點是他們冷氣真的開很強，吃熱湯麵也不會熱到滿身汗，整個用餐體驗舒服很多。
阿準越南料理 菜單
阿準越南料理的菜單真的很夠看，我覺得不管你是哪派口味都能找到想吃的。主打當然是各種河粉，牛肉、海鮮、豬肉、雞肉全都有，還能選湯的或乾拌，想吃更爽直接加麵或加肉，份量瞬間升級。除了河粉，我覺得他們的泰式涼拌木瓜也一定要點，酸酸辣辣超開胃，而且還能選加雞肉、牛肉或海鮮，味道更豐富。如果那天想換一下風格，法國麵包、涼拌米粉也是很好的選項。最後還有牛肉湯、海鮮湯這種簡單又暖胃的湯品，味道乾淨舒服。整體就是菜色多、份量實在，想吃飽或想吃清爽都有得選。
阿準越南料理 推薦
牛肉河粉 $150
我覺得他們的牛肉河粉真的有厲害到。牛肉切得很大片，燙到剛剛好的熟度，咬起來是嫩的，還帶一點肉汁，不會乾乾柴柴的那種。湯頭是清爽系，但喝起來很有厚度，不會鹹到膩，反而有一點自然的甘甜味。再加上洋葱跟九層塔的香氣整個被帶出來，越喝越順，整碗吃完是會想再來一碗的那種舒服感。
麵條是那種帶點 Q 勁的米線，我覺得口感剛剛好，吸滿湯汁後每一口都很有味道，不會煮到軟軟爛爛的。配著牛肉一起吃真的很順，再加一點店家的辣椒更香、更提味，整碗吃完完全不會膩，反而是清爽到還想再喝幾口湯。難怪大家都說這裡是板橋必吃的越南牛肉河粉，吃完真心覺得名不虛傳。
法國麵包 $110
我覺得他們的法國麵包也很可以欸。外皮烤得超酥、很有脆度，咬下去會直接喀一聲那種爽感。裡面的麵包體比較薄，所以整體吃起來是料比較多、麵包不會硬撐比例，一口咬下去層次感很明顯，酥脆、香氣、餡料一次到位。這款我自己是蠻推的，想換口味的人一定要點。
泰式涼拌木瓜 $110
整體來說，《阿準越南料理》真的很值得列入板橋美食清單。我覺得它最大魅力就是實在兩個字，不管是牛肉河粉的湯頭、肉量，還是泰式涼拌木瓜、法國麵包的用料，全部都給得很大方，味道也穩穩在線。再加上翻桌快、冷氣強、環境乾淨，用餐起來完全沒有壓力，是那種你吃過一次就會知道為什麼它能在 IG 上爆紅的店。想吃飽、想吃清爽、想吃一份舒服又不貴的越南料理，這間真的會讓人想回訪。