新莊這家《阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲》真的會讓人吃完直接想立刻再來一碗。這家常常在Threads(脆)上不時被推爆的店，就是它。明明只賣 85 元的鍋燒麵，內容物卻塞到像是忘記算成本：豬肉、魷魚、蝦、貢丸、雞蛋全部乖乖在裡面，每樣都現煮現撈，熱度跟香氣都超到位。店內有時候也是會人多要排隊，無論什麼時段走進去，說真的，新莊要找這種平價又有料的鍋燒麵，這間真的很難不提。
阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲 店家資訊
阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲
地址：新北市新莊區中誠街28號
捷運站：幸福站／新莊站（需轉乘腳踏車或機車）
電話：02-2279-8145
營業時間：週一至週五 11:00–14:00、16:30–20:15／週六 11:00–20:15／週日公休
Google 評價：4.6 顆星（300+ 評論）
店內是開放式廚房，但完全沒有那種會黏在身上的油煙味，反而很乾淨、通風也做得不錯。你坐著就能看到師傅整個現場開火、煮麵、裝料，動作超俐落，看著都覺得食物更香了。
內用座位區走乾淨、明亮路線，動線很簡單，不會擁擠，氛圍就是舒服好吃飯的那種。牆面做得很簡潔，桌面也維持得蠻乾淨，坐下來吃一碗熱呼呼的鍋燒麵完全沒有壓力。
阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲 菜單
阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲的菜單主打三款：鍋燒麵、寬粉煲都是 85 元，鴨血豆腐鍋 95 元，價格超親民。鍋燒系列的基本配料很有誠意，像豬肉、魷魚、蝦、貢丸、水煮蛋都會附，想加料也有各種海鮮、肉類可選。也能加價搭成 A/B 套餐，包含小菜或飲料。單點品項從白飯、滷味到麻辣鴨血都有，選擇比想像中豐富。整體就是份量實在、價格漂亮、組合彈性高。
阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲 推薦
鍋燒麵 $85 +皮蛋肉醬$25
我覺得這碗鍋燒麵的份量真的比想像中更扎實。裡面的料完全沒有在省，豬肉、魷魚、蝦、貢丸、水煮蛋通通都看得到、吃得到。麵體吸滿湯汁後帶一點滑度，吃起來不會糊爛，是那種剛剛好的彈軟口感。湯頭喝起來有厚度但不會太重，其中那種甘甜味蠻順口的，我一喝就覺得是有花時間熬過的味道，不是快速調味粉的那種。
這次我還有另外加購他們家很熱門的皮蛋肉醬，真的大推！這個加購品項常常提早賣完，不是沒有原因。皮蛋的濃香配上肉醬的鹹香香料味，整個很加分，拌進麵裡後會讓味道更有層次，也更涮嘴。整碗下來料夠多、味道穩，加上這份皮蛋肉醬，真的會吃到停不下來。最重要的是這樣只要 85 元（加購另計），在新莊真的很少遇到這種佛心價位，你就會懂為什麼大家一直說阿雞師是便宜又好吃的代表。
整體吃完真的只有一個想法：這碗 85 元的鍋燒麵完全超出預期。《阿雞師 鍋燒麵 寬粉煲》就是那種看起來低調、實際上猛到會讓你默默收藏的店。料多、味道穩、湯頭好喝，店內乾淨、沒有油煙、動線舒服，用餐完全不壓迫。難怪會在 Threads（脆）上一直被推爆。更誇張的是，加購的皮蛋肉醬也超加分，讓整碗麵的香氣和層次又往上拉一級。總結一句話：這價位能吃到這品質，真的只能說老闆佛心，新莊人有福了。
來看看趙先生的粉絲團