朋友最近帶我跑到宜蘭員山的深山裡，說要帶我去吃一間真的有在活跳跳的活魚餐廳。結果一到現場我直接傻眼，整片山谷超安靜、空氣乾淨到不行，旁邊還是雪山流下來的水源，難怪大家都說這裡的魚特別讚。這家叫苦花大王，在雙連埤附近，位置低調到如果不是當地人帶，根本不會知道裡面藏著一間老饕級的活魚餐廳。最有趣的是，你不是只是來吃而已，是可以自己拿釣竿在池邊慢慢釣！池子裡的魚種類多到我有嚇到，除了苦花魚，還看得到鱒魚、鱘龍魚、莫瑞鱈魚，每一隻都游得超有精神。釣起來之後交給店家處理，完全是從水裡到餐桌的概念，新鮮度真的沒得挑。魚肉甜、口感彈，幾乎不用加什麼調味就很好吃。難怪很多人把這裡當成宜蘭深山的隱藏版美食秘境，來一次就懂它為什麼會紅！
苦花大王 店家資訊
苦花大王
電話：03 922 8922
地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路17號
營業時間：11:00–14:00 (週四公休)
訂位：可
苦花大王的位置真的有夠隱密，整個就是藏在往雙連埤的那段山路裡面，開車或騎車來最省事。路其實不難找，只是最後那一小段比較窄，像在走秘密通道一樣，會車的時候記得放慢速度，不然真的會有點抖一下。餐廳旁邊停車空間算OK，不用在山裡繞半天找位置，這點超加分。更讚的是這一帶景點密度超高，從雙連埤、福山植物園、圳頭鴛鴦溪，到燈篙林道、螃蟹冒泡、蜊埤湖，全部都在附近。超適合安排一個宜蘭員山半日或一日遊，先去走走看看，再到苦花大王吃一波活魚現撈料理，整個行程超順、心情也超爽。
苦花大王現場有兩個釣魚池可以玩，一邊是鱒魚區，另一邊就是他們家的招牌苦花魚。兩池的魚都游得超有活力，站在旁邊看就覺得等等一定很好釣。
棚子底下那一整排釣竿直接擺好擺滿，想玩就自己拿，不用額外付錢，真的超隨性。這裡的玩法很簡單：魚你先釣，釣起來後再依重量算錢，想帶回家可以，想直接交給店家煮也行，只要再補一點加工費，整體價格都算很佛。如果你不想釣魚也沒關係，直接進餐廳點菜也吃得到，但少了那種自己把魚從水裡拉上來的爽感真的會差很多。說真的，這裡最好玩的瞬間，就是魚在水裡開始拉線、然後被你成功撈起來的那一刻，成就感直接爆表。
這裡能玩的魚只有兩種：鱒魚跟苦花。老闆一開始就先打預防針，說鱒魚基本上下竿就有機會，但苦花真的很會耍你，難釣到爆，不少人最後都是跟魚鬥智鬥到放棄。不過不用有壓力，真的釣不到也沒差，如果你只是單純想吃活魚，直接跟老闆說一聲，他們會用專業方式把魚撈起來秤重，完全不會餓肚子。
店裡的消費方式每天都會寫在櫃檯前的看板上，建議一到現場先確認有沒有位子，因為人多的時候真的會等很久。先卡好座位之後，再請老闆帶你走釣魚流程會比較順。棚子底下的釣竿都是讓客人自由使用的，不會另外收費。
你釣到的魚會秤重量算錢，想帶回家可以，想直接讓店家料理也行，只要再付一點加工費。價格都寫得清清楚楚，完全不怕踩雷，整體算是很實在、透明又不亂喊價的那種。
餐廳本身就是鐵皮屋的樸實風格，但環境意外維持得很整潔，桌數也不算多。假日或是人多一起來，真的要先訂位，否則很容易撲空。不過室內多少還是會有一些小蟲、小飛蚊飄來飄去，介意的話記得先噴一下防蚊液，吃得會更舒服。
車子直接停在餐廳外面就行，空間比想像中還大，基本上不用擔心沒位子，超方便。
苦花大王 菜單
苦花大王的菜單走活魚料理＋家常熱炒路線，選項意外多元。魚類是主角，從清蒸、紅燒、湯品、油炸到乾煎都有，苦花魚、鱒魚、鱘龍魚各種做法都點得到。除了魚，還有金針筍、山豬肉、炒麵、炒飯、龍鬚菜等配菜可以搭著吃。比較特別的是，有些魚種會依當天現撈狀況提供，像鱘龍魚還有限量單點菜色。整體價格都寫在牆上，透明又不複雜，活魚則依釣到或老闆撈起來的重量計算。簡單說，就是想怎麼吃魚都能滿足你，從重口味到清爽路線都有，而且份量都蠻實在，很適合多人一起來分食。
苦花大王 推薦
炒麵 $80
這盤炒麵真的讓我有點驚喜，80 塊可以做到這樣很可以了吧！份量大到四到五個人分都沒問題，麵條本身不會油到發亮，反而帶一點淡淡的鍋氣，香味整個被碰出來。裡面配料放得也不手軟，木耳脆脆的、蔬菜清甜、肉絲存在感也很明顯，吃起來就是一種樸樸實實、卻會越吃越順口的那種，好吃得有點超乎預期。
炸鱘龍魚
炸鱘龍魚真的很迷人，上桌那瞬間香氣直接讓你胃口大開。外皮炸得超酥，咬下去是那種喀嚓的爽感，完全不厚重。裡面的魚肉卻超嫩、超多汁，還保留著淡淡甜味，沒有任何土味或腥味，乾乾淨淨的。單吃就會一直伸手再夾，拿來配飯更是誇張好吃，根本停不下來。
炒過貓
這盤炒過貓我真的很喜歡，處理得超乾淨，沒有那種粗纖維或苦味，吃起來反而比涼拌版還更順口。熱熱上桌時會先聞到清爽的菜香，入口是滑嫩帶點脆度的口感，整個很涮嘴。我一不小心就吃掉半盤以上，完全停不下來。
芹菜鱒魚
芹菜鱒魚真的好吃鮮甜，鱒魚的肉質細得像在滑進嘴裡，甜味超明顯，一吃就知道是現撈的新鮮度。芹菜也超加分，吸滿魚汁後整個變得香又順口，不是那種重味的炒芹菜，反而帶點微甜、清爽得剛剛好。最棒的是魚刺不多，吃起來超輕鬆，完全是那種一上桌就會很快被掃空的菜色。
酥炸溪蝦
這盤酥炸溪蝦真的超爽，整隻都可以直接吃，咬下去先是爽脆的口感，後面馬上跟著淡淡蝦甜味，越嚼越香。加上蒜頭、辣椒、蔥段一起拌炒，香氣整個大爆發，每一口都超涮嘴。我們還沒反應過來，盤子就被掃到快見底，完全來不及拍第二輪。
明日葉雞湯
這鍋明日葉雞湯真的有被老闆娘推對，完全不踩雷。湯頭帶著淡淡草本香氣，但不是那種會讓人退後三步的味道，反而有點像溫和版的中藥甘甜，喝起來很順、很暖。雞肉燉得剛剛好，入味又保有嫩度，一咬就知道有花時間煮。冷冷的天喝一碗，整個人瞬間放鬆下來。
烤苦花魚
這道烤苦花魚真的香到不講不行，苦花魚本來肉質就很細，烤過之後香氣整個被放大，一上桌就超吸引人。外皮帶一點酥感，裡面的魚肉又嫩又甜，味道完全無可挑剔。但它唯一、也是最硬的缺點就是比較刺稍微多一點，不太會吃魚的人可能就要慢慢吃，吃起來真的非常香；如果你本身就很會挑刺，這道真的會很喜歡，入口的那個鮮甜會讓你想要一吃再吃。
這趟宜蘭員山的活魚之旅，真的讓我有種：哇原來台灣深山裡還藏著這種地方的感覺。苦花大王不是走那種華麗派餐廳，但靠著活魚現撈的新鮮度、透明又實在的價格，加上能自己在池邊釣魚的體驗感，直接把整趟行程變得超有趣。每道魚料理都吃得出新鮮、乾淨、甜味明顯，那種剛從水裡上來的口感真的不是外面一般海鮮餐廳能比。再搭配幾道熱炒、蔬菜、湯品，完全就是很純粹、很舒服的深山食堂魅力。如果你想找一個遠離觀光圈、不用跟人潮擠，又能吃到活魚料理的地方，苦花大王真的很值得特地跑一趟。先去附近走走，再回來吃一桌活跳跳的新鮮，整個行程會愉快到讓人一回家就開始想下一次什麼時候再來。