我來吃這間從 1983 年開到現在的《阿輝伯蘿蔔絲餅》，這幾年我發現原本有賣其他早餐，現在改成專心只賣蘿蔔絲餅一項。我推薦的原因是這裡的現做口感穩定，雖然一天只開 5 小時且人潮幾乎沒有斷過，但我實際排隊約 20 分鐘才拿到，建議大家學在地人先打電話預訂再過來拿比較省時間。
阿輝伯蘿蔔絲餅 店家資訊
阿輝伯蘿蔔絲餅
地址：臺北市北投區光明路72巷65號
捷運：北投站
電話：0916 142 091
營業時間：06:00–11:00（賣完為止，週一休息）
阿輝伯蘿蔔絲餅這家店就在北投市場這帶，已經是北投早餐的代表之一。我發現這裡無論什麼時候去，門口永遠都有人在排隊，營業時間很短，從早上 6 點到 11 點而已，想吃的人真的要早點起，或是記得避開週一的公休日。
《阿輝伯蘿蔔絲餅》攤位旁放了好幾箱蘿蔔，這大概就能看出這裡的銷量。店裡通常只有二個人在忙，收錢、負責顧煎鍋。然後因為只有一個鍋子在煎，一次最多也就出 4 到 5 張餅，難怪排隊是常態。
看著店員一個接一個現包現煎。這種現做的蘿蔔絲餅，外層吃起來有一種麵粉的清香，內餡的蘿蔔絲給得很大方。我推薦這間店是因為它沒有過多的調味，完全是靠食材本身現做的鮮度。雖然現場只有一個煎鍋在處理，但看到那種現包的過程，就會覺得多等這 20 分鐘也還算值得。
阿輝伯蘿蔔絲餅 菜單
《阿輝伯蘿蔔絲餅》的菜單，這裡賣的東西非常簡單，就只有蘿蔔絲餅一種。原味的一張是 40 元，如果想吃豐富一點可以加蛋，一份是 50 元。我發現這家店除了現場吃，還有提供半熟的蘿蔔絲餅可以宅配回家。店家也很貼心地附上加熱建議，不管是平底鍋、微波爐、氣炸烤箱或氣炸鍋都可以處理。
《阿輝伯蘿蔔絲餅》的排隊人潮很有趣，外地來的通常就是乖乖在現場排隊等，但不少在地人都是先打電話預訂，或是逛市場前先過來下單，等逛完再過來拿。我推薦大家要特別注意，有時候你看前面只排三個人，以為很快就能買到，結果會突然出現一個預訂 10 個的在地人來取貨。這種大單會直接拉長現場等待的時間，我實際排過之後，還是建議能預訂就先預訂。
阿輝伯蘿蔔絲餅 推薦
蘿蔔絲餅加蛋
《阿輝伯蘿蔔絲餅》的處理方式偏向半煎炸，吃起來的感覺是皮比較有嚼勁，加蛋之後口感更豐富一些。這間店雖然沒有過多的誇張調味，但餅皮略帶酥度的Ｑ感，是我個人比較喜歡的地方。
《阿輝伯蘿蔔絲餅》內餡的蘿蔔絲給得很足，熱熱吃的時候口感很平衡。放冷之後吃，我感覺味道層次反而更豐富，只是鹹度會稍微明顯一點。這份餅吃起來比一般蘿蔔絲餅更滑順，有點像是有厚度的蔥油餅包著內餡。
我吃完《阿輝伯蘿蔔絲餅》的感想是，它那種像蔥油餅般軟 Q 帶酥的餅皮是最大特色。我推薦加蛋一起吃，口感會比單吃更滑順且層次豐富。雖然它的調味不重，完全是靠蘿蔔絲本身的鮮甜度，但對我來說這種簡單的古早味反而耐吃。如果你不喜歡油炸那種油膩感，這家半煎炸的處理方式應該會很合你的胃口。
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