這間藏在台北大安區巷子裡的《麗馥小吃》，真的是那種很標準的眷村老味道。聽說從1968年就開始賣，算一算都超過55年了。雖然店面看起來舊舊的、很不起眼，但生意好到很誇張。
我那天明明已經避開尖峰時間，下午一點半才到，結果店裡還是客滿，門口也一堆熟客在排隊買滷味，想吃真的要有心理準備。
麗馥小吃 菜單
我看了一下《麗馥小吃》的菜單，主要分成兩個部分。首先是這張白色的點菜單，麵食價格在台北大安區這裡真的算親民，像是小碗炸醬麵或麻醬麵都是65元。我最想推薦給你們的是這裡才有的牛蛋湯，小碗只要50元，它是把蛋花煮進牛肉清湯裡，喝起來口感很溫順，跟外面常見的牛肉湯很不一樣。
另一部分就是他們家最厲害的滷味櫃了，價目表直接貼在櫥窗上，標示得很清楚。像是大豆干一個30元、鴨翅一支30元，肉類像牛腱、牛肚這些就是秤重賣，一兩大概60到80元不等。而且你有沒有發現，老闆在價目表下面還特別寫了夾菜時請勿聊天，這點蠻有趣的，看得出來店家對衛生很講究。建議大家來這裡點一碗乾麵配牛蛋湯，再去夾一盤滷味，就是最標準的熟客吃法。
麗馥小吃 環境
來《麗馥小吃》吃飯，桌上那幾罐調味料絕對不能放過。尤其是那個自家醃的生辣椒跟辣油，拜託你們一定要試試看，雖然辣度很高，但那個香氣會直接把滷味跟麵的味道拉高一個層次。還有那種傳統口味的酸菜，吃起來很開胃。不過要記得，中午時段人真的很多，不想罰站排隊的話，最好早點出門。
說實話，《麗馥小吃》的環境就是很傳統的小吃店樣子，完全不是走那種光鮮亮麗的路線。但也因為這樣，來這裡吃飯就是很純粹為了食物。雖然店裡看起來有點歷史，也沒有什麼厲害的裝潢，但這種簡單樸素的樣子，反而讓我覺得他們把心思都花在料理上了，吃起來特別踏實。
麗馥小吃 推薦
大白菜水餃
這盤大白菜水餃讓我印象比較深的是它的內餡，每一顆都蠻飽滿的，而且咬開是有湯汁的那種。大白菜本身帶來的脆度跟甜味，讓水餃吃起來不會膩。雖然看起來皮好像有點厚度，但入口後的口感其實很順。建議你們一定要配著店裡的辣醬一起吃，那個鹹辣味把水餃的鮮味都提出來了。
雙醬麵
假如你跟我一樣有選擇障礙，可以試試看雙醬麵。一開始先吃原味，感受一下那個炸醬跟麻醬混合的味道，是很溫和的鹹香。吃到一半我強烈建議要加他們的生辣椒跟酸菜，那個辣勁一下去，整碗麵的味道完全不一樣，變得更有個性，我自己是很愛這種重口味的吃法。
牛蛋湯
對我來說，這碗牛蛋湯算是來這裡必點的品項。它的湯底就是紅燒牛肉湯的味道，喝起來鹹香夠味，還有一點點辣度刺激食慾。蛋花打得很均勻、很嫩，不會煮得太老。這種重口味的湯頭配上剛切好的滷味，味道完全能夠互相呼應，喝完身體都暖起來了，非常過癮。
炸醬麵
這家的麵條煮得算厲害，炸醬麵拌勻之後，醬汁會緊緊巴在麵條上。麵條咬起來是有彈性的那種，不會粉粉爛爛的。炸醬的味道很濃郁，是很傳統的那種豆瓣鹹香，簡單拌一拌就很順口，如果你喜歡咀嚼麵香的人應該會喜歡這碗。
滷味盤
來這裡真的不能只吃麵，這盤滷味拼盤幾乎每桌都會點。我這次切了豬耳朵、豆干、海帶跟滷蛋，滿滿一大盤看起來就很過癮。他們的滷味吃起來是那種很紮實的鹹香味，不會只有死鹹。特別是那個切得很透光的豬耳朵，咬起來很有彈性，混著蔥花一起吃，味道非常有層次
整體來說，我覺得《麗馥小吃》最迷人的地方，不只是便宜，而是那個幾十年沒變的老味道。特別是他們的滷味跟獨門辣椒，完全是這家店的靈魂。不管你是點麵還是水餃，只要加了那些調味料，味道馬上變得很豐富。雖然每次去都要跟別人擠一下，或者稍微等一下位子，但為了那口牛蛋湯跟滷味，我自己是覺得蠻值得的。
麗馥小吃 店家資訊
地址：台北市大安區安居街34巷8號
捷運：六張犁站
電話：(02)2733-6397
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00 (週日休息)