跟你們分享一家基隆在地人愛去的店《六號碼頭麵店-五層豬腸湯》，最早是在北宜公路的分店吃到，這次終於來基隆本店解饞。位置就在西六號碼頭那邊，離火車站步行約十分鐘。不過一吃到那碗料給得很足的豬腸湯竟然只要50元，堪稱最划算最好吃的豬腸湯，還有銅板價20元的滷肉飯，就覺得去一趟路很值得。老闆阿姨人很好，整間店充滿人情味，喜歡道地排隊小吃的話可以去吃吃看。
六號碼頭麵店-五層豬腸湯 店家資訊
六號碼頭麵店五層豬腸湯
地址： 基隆市中山區中山二路 47 號
電話號碼： (02) 2429-4106
營業時間： 06:00–14:30
公休時間： 每週一公休
這間《六號碼頭麵店五層豬腸湯》就在基隆中山二路上，斜對面看過去就是碼頭。裡面的內用空間真的不大，幾張白鐵桌跟板凳擺著，人多的時候坐起來會稍微擠一點。如果打算開車來，路邊的停車格完全要靠運氣，找不到的話還是停遠一點的停車場再走過來比較實在。另外要提醒一下，這邊常有大貨車開來開去，過馬路跟停車真的要多注意安全。
六號碼頭麵店五層豬腸湯 菜單
看看《六號碼頭麵店五層豬腸湯》牆上的菜單，價格真的滿親民的，幾乎都是幾十塊的銅板價。來這邊必點的招牌五層豬腸湯一碗50元，配上一碗20元的魯肉飯，百元內就能解決一餐。店裡雖然空間不大，幾張白鐵桌跟圓板凳擺著，但看牆上貼滿了各種合照，就知道這家店人氣有多旺，便宜又實在的價格難怪總是坐滿滿。
來《六號碼頭麵店五層豬腸湯》看大家桌上幾乎都是一套標準配備，也就是五層豬腸湯配上乾麵或魯肉飯。親眼看到老闆切那個招牌豬腸，真的是一層包著一層，看起來有夠紮實。
另外乾麵上面會淋上肉燥，再給一大把豆芽菜跟韭菜，拌起來吃口感滿豐富的。當然啦，來基隆小菜一定要切一份在地特產吉古拉才算完整。
六號碼頭麵店五層豬腸湯 推薦
五層豬腸湯
來《六號碼頭麵店五層豬腸湯》沒點這碗招牌真的算白來了。以前總覺得吃過雙管的豬腸就已經很厲害，結果看到這個整整套了五層的豬腸，才知道什麼叫做真正的厚實。放進嘴裡咬下去的瞬間，那種豐富的嚼勁跟Ｑ彈口感真的很讓人滿意。
腸子本身洗得很乾淨，吃起來算新鮮，不過仔細品嚐還是會有一絲絲豬腸原有的味道。重點是這個湯頭，剛喝下去有一種神似四神湯的溫潤感，但因為沒有加薏仁，加上裡面放了不少酸菜和薑絲提味，反而交織出一種類似薑絲大腸的清甜微酸風味。這熱熱的湯頭喝下去胃都暖了起來，非常順口。能用50元喝到這種費工又實在的豬腸湯，這價格真的是佛心來著。
古早味乾麵
他們家的古早味乾麵走的是簡單純粹路線。上桌時就是扁平的麵條鋪著滿滿的豆芽菜和少許韭菜，底下藏著豬油和油蔥調配的靈魂醬汁。這種麵條吸附醬汁的能力滿強的，趁熱用力拌開，那股傳統的豬油鹹香直接撲鼻而來。
麵條本身保有些微硬度不會軟爛，吃進嘴裡都是傳統麵攤那種實在的香氣，來《六號碼頭麵店五層豬腸湯》滿推薦點一碗當主食。
魯肉飯
如果怕單喝湯吃不飽，滿推薦再加點一碗他們家的魯肉飯。這碗飯一上桌就能看到肉燥帶點油亮的色澤，滷汁給的量剛剛好，足夠讓整碗白飯都拌到均勻上色。實際吃下去，它的味道是那種帶點微甜底蘊的鹹香，吃到底部也不會覺得死鹹。
肉燥是肥瘦參半的做法，瘦肉咬起來有實在的肉感但不柴，肥肉則是提供了滑順的油脂潤澤，兩者混合著沾滿滷汁的米飯一起下肚，是很經典又耐吃的傳統口味。
各式黑白切跟吉古拉
來基隆吃小吃，桌上絕對少不了一盤在地特產吉古拉。在《六號碼頭麵店五層豬腸湯》點的黑白切，吉古拉切得滿有厚度的，咬下去吃得到單純的魚漿香氣跟微Q的嚼勁。旁邊搭配的肉片煮得剛剛好，肉質吃起來帶點脆度跟彈性，完全不會覺得乾柴。最加分的是旁邊附上的醃漬小黃瓜片，微酸微甜的爽脆口感，跟肉片夾著一起吃滿解膩的，整盤搭配起來味道非常清爽。
肉羹湯
如果來《六號碼頭麵店五層豬腸湯》不想喝內臟類的湯，這碗肉羹湯也是個不錯的選擇。湯頭喝起來是傳統那種帶點微甜的風味，濃稠度調得剛剛好，喝到底都不會覺得太膩。裡面的肉羹滿大塊的，咀嚼起來帶點肉汁跟彈性，看得到真材實料的肉塊。湯裡還吃得到香菇切片，加上一點香菜點綴，喝進肚子裡覺得很暖胃，是很耐吃的古早味。
總結來說，這趟來基隆吃《六號碼頭麵店五層豬腸湯》真的滿滿意的。光是那碗只要50元的五層豬腸湯，咬下去的厚實度跟彈牙口感，配上20元的魯肉飯或是古早味乾麵，一百塊以內就能解決一餐。雖然店內空間稍微擠了一點，附近找車位要靠運氣，走路還要留意大貨車，但為了這碗溫潤暖胃的獨特湯頭，加上在地必點的吉古拉切盤，專程跑一趟真的滿值得，喜歡傳統小吃的話滿推薦來試試。
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