我今天又跑來三重吃這家超過三十年歷史的《北港江記龍門生炒鴨肉焿》，每次想吃鴨肉焿就會自動報到。這間生意超好，買的時候總是要稍微排一下隊。他們家最大的特色就是鴨肉都有先炒過，吃進嘴裡帶有一股明顯的鑊氣，而且肉算好咬不會柴。在店裡還會看到一根專門用來送焿湯的粗鋼管，非常特別。我自己吃這家有一個絕對不能少的步驟，就是一定要狂加他們家的辣椒粉。
不管你平常吃多辣，直接灑好灑滿就對了，那個辣椒粉的香氣配上帶有甜味的生炒鴨肉焿真的是絕配，這是我每次來必做的標準動作，推薦你們下次來也這樣試試看。
北港江記龍門生炒鴨肉焿 店家資訊
北港江記生炒鴨肉焿龍門
地址：新北市三重區龍門路134號
捷運站：三重國小站
電話：02 2717 6896
外送：無
營業時間：08:30–18:00 (週日公休)
要來找這間三重的《北港江記龍門生炒鴨肉焿》其實滿好找的，確切位置在龍門路134號。我自己的習慣是搭捷運到三重國小站，走過來大概六分鐘的腳程，交通上算是很方便。不過我常常在現場看到很多開車來買的客人，就把車大剌剌地直接停在店門口，老實說這樣真的會造成附近交通大打結，大家出門在外還是將心比心一下比較好。加上這邊是警察的重點巡邏路段，隨時都有可能被開出紅單。這間店開了三十多年，名氣一直都很大，連食尚玩家都有來拍攝過，所以生意一直都很好，建議你們把車停在停車場或搭捷運來走走，吃完剛好可以散步消化一下。
這家店的空間其實沒有到很大，但我今天特別挑平日下午這種冷門時段過來吃，結果發現光是站在前面負責點餐跟裝湯的員工就有五六個在那邊忙進忙出，生意真的是滿好的。我在旁邊等的時候一直盯著他們那個專屬的輸送管看，這設計真的滿聰明的，樓上煮好鴨肉焿之後，樓下的店員只要按個開關，熱騰騰的焿湯就會直接順著管子流到前面這個大鍋子裡，整個過程看幾次都覺得滿有趣的。
如果你有打算來三重吃這間《北港江記龍門生炒鴨肉焿》，第一件要注意的事情就是他們星期天是公休沒營業的，千萬別挑這天來結果撲空。平常的話他們從早上八點半就開始賣，一直開到晚上六點，這個時間帶可以當作正餐吃，也很適合當作下午解解嘴饞的點心。我每次去現場點餐，都會看到外帶跟內用清楚分成兩條排隊動線。像我習慣直接在店裡吃，就是跟著內用的隊伍結帳點餐，然後自己找座位。雖然裡面的座位數量不算多，但我自己實測下來，這種類型的餐點大家吃得都很快，翻桌速度非常有效率。所以就算遇到大排長龍的尖峰時段，基本上排隊等候的時間也不會太久，算是很順暢的一家店。
接著來聊聊這間店的用餐環境，這裡是有提供內用的，但老實說整體空間真的不大。座位區主要分成兩塊，一塊是靠近門口半戶外的位置，另一塊則是往店裡面走，有一些靠牆的長條座位跟幾張小鐵桌。因為座位數量真的滿有限的，人多的時候通常免不了要跟其他客人稍微擠一下或是併桌。不過來這裡吃飯的人目標都很明確，幾乎都是吸哩呼嚕把鴨肉焿吃完就馬上離開，翻桌速度非常快。所以就算看到裡面坐滿滿的也不用太擔心，點好餐在旁邊稍微等一下，很快就會有位子空出來可以坐了。
北港江記龍門生炒鴨肉焿 菜單
抬頭看這家《北港江記龍門生炒鴨肉焿》的菜單，品項真的很簡單明瞭，全店就只專心賣生炒鴨肉焿這一味。不管你是單點一碗純粹的鴨肉焿，還是想吃飽一點加麵、加米粉、加冬粉或加粄條，價格通通都是均一價80元。我自己來吃的話，通常都是看當天的心情決定要搭配哪一種主食，排隊的時候先想好，點餐直接跟前台說要什麼就好，旁邊牌子也有寫記得要先付款喔。
北港江記龍門生炒鴨肉焿 推薦
鴨肉焿
我自己吃這碗《北港江記龍門生炒鴨肉焿》的感受是，它的調味算是比較重口味但也帶有南部特有的微甜感。湯頭本身的勾芡不會太厚重，入口先是喝到洋蔥和竹筍散發出來的甜味，接著就是滿滿的蒜香衝出來。
最特別的是裡面有一股鴨肉生炒過後的淡淡焦香味，讓整碗湯的味道不會死甜。肉量的部分我覺得給得滿大方的，湯匙舀下去都是實實在在的鴨肉，不會讓人覺得都在喝湯。肉質本身處理得不錯，吃起來算嫩而且好咬，感覺在食材衛生上是有在顧的。一口軟嫩的鴨肉配上一口清甜帶有蒜香的焿湯，整體搭配起來真的會讓人一口接一口。
吃這家《北港江記龍門生炒鴨肉焿》有一個絕對不能少的靈魂步驟，就是桌上那罐紅通通的辣椒粉。我每次來吃都是直接舀滿滿一大匙倒進去，照片看起來好像很可怕，但其實它的辣椒粉並不會辣到讓人受不了，反而是香氣大於辣度。加下去之後稍微拌開，整個鴨肉焿的甜味跟辣椒的香氣混在一起，味道直接往上提升一個層次，吃起來真的只有過癮兩個字可以形容，強烈建議大家第一次吃也不用怕，大膽加下去試試看這種吃法。
生炒鴨肉焿麵
如果肚子比較餓想吃飽一點，我滿推薦直接點這碗生炒鴨肉焿麵。裡面的黃油麵份量不少，麵條本身處理得不錯，吃起來不會有那種奇怪的粉味或鹼水味。我吃的時候習慣先夾起一大口沾滿焿湯的麵條直接吸進去，麵條表面滑滑的很好入口，而且完全把湯頭裡面洋蔥的甜味跟濃郁的蒜味給帶了上來。接著再夾幾塊帶點厚度的鴨肉片一起咀嚼，那個生炒過後的獨特鍋氣在嘴巴裡面散開，有麵、有肉又有熱騰騰的湯，口感層次滿豐富的，唏哩呼嚕吃完一整碗真的很過癮。
很多人吃這碗麵的標準動作就是直接挖一大匙他們特製的辣粉鋪在麵上面。加了辣粉之後，那個辣度是很直接的衝擊，剛入口會有一點嗆，但神奇的是它不會在嘴巴裡停留太久，不是那種會讓你辣到狂喝水的不舒服感。把沾滿紅色辣粉的麵條、帶有濃濃蒜香的焿湯，還有吃起來滿軟嫩的鴨肉一口氣吃下去，整個味道搭在一起真的很過癮。他們有特別公告說都是用合格電宰鴨肉，吃起來確實沒有奇怪的腥味，品質算是有顧到。這碗原本偏甜又帶蒜味的焿湯，因為加了這大匙辣粉，直接把辣味、甜味跟蒜味全部融合在一起，味道層次變得非常豐富，喜歡重口味的話真的強烈建議這樣吃吃看。
總結來說，這間在三重的《北港江記龍門生炒鴨肉焿》真的是我不知道吃什麼時候的首選。一碗80元就能吃到滿滿帶有生炒焦香的鴨肉，配上那個偏甜又帶著明顯蒜味的焿湯，整個味道吃起來就是很順口。你們如果有機會來到捷運三重國小站附近，記得避開星期天公休，然後千萬不要貪圖方便亂停車。進來點一碗生炒鴨肉焿麵，一定要試試我的標準吃法，直接把桌上那罐辣粉撒好撒滿，拌著吸滿湯汁的黃油麵跟軟嫩鴨肉一起大口吃進去，那個甜辣交織的層次感絕對不會讓你們失望，吃飽再去附近散散步消化一下剛剛好。
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