跟大家聊聊我那天去吃《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》的心得！這間在高雄鹽埕區真的開很久了，算一算大概有30年了吧。因為離駁二特區跟高雄流行音樂中心很近，吃飽還可以順便去走走消化一下。大家要去的話要特別注意他們的營業時間，他們現在只有平日有開，提供早餐跟晚餐時段，星期六跟星期天都是沒有營業的喔，假日來會撲空。
我那天去點了招牌的粉漿蛋餅，我平常就很喜歡這種古早味，吃起來口感軟軟QQ的，麵糊本身有厚度，吃完一份真的會有飽足感。吃這種傳統蛋餅一定要加上店家特製的辣椒醬油，那種鹹甜微辣的味道配著吃很加分，整個味道都會被提上來。
六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 店家資訊
六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店
店址：高雄市鹽埕區新樂街151號
電話：07 561 3959
捷運站：鹽埕埔捷運站二號出口
營業時間：06:00~11:00、16:00~19:00 (周六、日公休)
我每次平日有空過來這邊買早餐，都會看到不少人在排隊等著點餐。他們家的招牌就是那種古早味的麵糊蛋餅，我仔細看了菜單發現居然有20幾種口味可以選，有選擇障礙的人來這邊應該會站在菜單前想很久。
因為每一份蛋餅都是現點現煎的，老闆用自己調配的粉漿加上各種配料下去煎，拿到手的時候熱騰騰的，香氣很足。我自己實際吃過覺得份量滿實在的，吃完一份真的會飽到下一餐。
除了粉漿蛋餅之外，他們家還有一個很有名的品項就是飯糰，把蛋餅包進飯糰裡面的吃法滿特別的，吃起來有種傳統的懷舊滋味。不過要提醒大家，這間店週末六日是沒有營業的，如果平日來買可能要稍微等一下老闆現煎的時間，建議可以早點出門才不會錯過想吃的口味。
來鹽埕區買這家《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》，如果時間不趕的話，我個人滿建議大家直接在店裡找位子坐下來吃。他們裡面有提供專屬的內用座位區，整體環境算乾淨明亮，而且有裝冷氣跟電風扇可以吹，像我這種怕熱的人坐在裡面吃早餐覺得滿舒服的。
重點是粉漿蛋餅這種古早味，剛從煎台上拿下來熱騰騰的時候口感是最棒的，坐在現場吃可以咬到蛋餅邊緣微微酥脆的感覺，中間的麵糊又維持著軟Q的厚實感。如果包裝起來外帶悶在紙盒裡，多少會影響到那種剛起鍋的微脆度。點一份加了九層塔的蛋餅，趁熱淋上帶有辣椒的特調醬油，配著店裡的冷氣慢慢吃，這頓平日早餐吃起來挺愜意的。
買過幾次之後我發現一件事情，這家店不只是現場排隊的人多，他們接的團購訂單數量也滿可觀的。像我這次在旁邊看老闆煎蛋餅，就看到阿姨在旁邊熟練地整理一大袋一大袋裝好的餐點，裡面全部都是單獨包裝的粉漿蛋餅。
稍微問了一下才知道很多人都會趁平日訂來當辦公室的早餐或是下午茶，一次買個四十到五十份都是常有的事。店裡旁邊還放著一大籃洗得很乾淨的白雞蛋，看起來就滿新鮮的，感覺老闆在食材挑選上也有在顧。麵糊加上這種新鮮的雞蛋下去煎，難怪吃起來會有一種單純的麵香跟蛋香。
六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 菜單
《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》菜單有明確區分內用跟外帶兩種，如果你跟我一樣想坐在店裡吹冷氣吃現煎的，記得要拿帶點藍綠色紙張的內用單，如果是要帶回辦公室吃的話就拿白色的外帶單，大家去的時候可別拿錯了。看著他們家的菜單真的會讓人猶豫很久，光是蛋餅就有超過二十種口味可以選，想吃飯糰的話也可以自己勾選要辣或不辣。除了這兩樣招牌，菜單上還有蘿蔔糕、吐司跟飲料區，甚至如果平日接近中午十一點之後過來，還有限定時段供應的鍋燒意麵或烏龍麵可以當午餐。
六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 推薦
塔香蛋餅
以前吃習慣那種薄皮的西式早餐，遇到《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》這種厚實的古早味做法滿有記憶點的。這裡的粉漿給得滿大方，煎出來的厚度跟一般連鎖早餐店完全是不同級別，份量多到我覺得拿來當午餐吃都會飽，兩個人一起來的話點一份塔香口味再加個小東西分著吃剛剛好。這份夾了九層塔的口味價位落在45元，原味則是35元，以現在的物價來看滿實在的。
我自己實際品嚐的感覺是，老闆火候掌握得不錯，即使是厚厚的粉漿，最外層還是能維持酥酥脆脆的咬勁，裡面的麵皮則是軟糯微Q，重點是吃起來沒有那種油膩感。提醒一下他們週末六日是休息的，平日如果剛好來鹽埕區附近，點這種裡面夾滿九層塔的厚實麵糊，一口咬下塔香跟蛋香一起散發出來，真的挺滿足的。
其實吃這種傳統早餐，沾醬往往扮演了滿重要的角色，我自己來吃《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》有一套固定的模式。端上來先吃個幾口，享受剛起鍋那種邊緣微脆的熱騰騰口感，接著一定會去加他們家特製的醬料。這款沾醬裡面看得見細碎的辣椒，是店家自己調配出來的味道，鹹甜辣的比例抓得很平衡。把沾醬淋在厚厚的蛋餅上，剛好可以中和掉大份量麵糊吃多可能會有的單調感。加了特製醬油之後，九層塔的香氣似乎被襯托得更明顯，每一口咬下去都有醬汁的鹹香跟微辣在嘴裡散開，讓整份早餐的風味變得更立體。大家如果有機會平日來這裡用餐，記得留幾塊蛋餅試試看加上這個醬汁的吃法，真的滿有記憶點的。
燒肉蛋餅
燒肉口味端上桌時，那個份量真的讓我愣了一下，因為麵糊本身就有厚度，裡面還夾了給得滿大方的燒肉片。我自己平常食量算不小，但吃完這整盤真的覺得肚子滿撐的，甚至連中午那餐都可以直接省下來，一般男生來吃可能都會覺得有點挑戰。長度比1000元鈔票還大啊！
老闆把燒肉跟粉漿蛋餅都煎得恰到好處，咬下去可以聞到豬肉的油脂香氣跟麵糊在鐵板上煎過的微焦香。吃之前記得淋上他們特調的辣椒醬油，醬汁跟肉片結合在一起滿搭的，吃起來軟糯中帶著肉的嚼勁，整體來說是一份飽足感十足的選擇。
飯糰
除了蛋餅，他們的飯糰我也會順便帶一顆，假日六日是買不到的喔。我看店家在包的時候，用的是米粒比較有Q勁的糯米，而且分量滿扎實的，配料也給得很多。實際咬下去，糯米的口感真的很不錯，吃起來彈牙有嚼勁，但是米心都有熟透，口感不會軟軟爛爛的，咀嚼的時候米香四溢。
裡面的配料是很傳統的那種組合，我覺得最特別的是裡面有加甜花生粉，吃起來甜甜鹹鹹的，味道跟Q彈的糯米很搭，香氣也很足，很有懷舊的味道。
這次來鹽埕區品嚐《六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店》，真的有一種找回以前那種單純懷舊滋味的感覺。這間在地開了大概30年的老店，不管是外皮微脆內裡軟糯的粉漿蛋餅，還是咬起來有Q勁又帶點甜花生粉香氣的傳統飯糰，都保留了滿好的古早味。我很喜歡他們現點現煎的做法，雖然平日早上人多或遇到團購大單要等一下，但在有冷氣的內用區坐著，吃上一份熱騰騰又厚實的現煎蛋餅，沾著店家自己調配的沾醬，這頓早餐吃起來真的滿舒心的。如果你也喜歡這種傳統厚實的麵糊蛋餅，記得趁平日找時間過來吃看看，週末來可是會撲空的喔。
來看看趙先生的粉絲團