上次開車經過桃園龜山跟新北林口那附近，剛好肚子滿餓的，就注意到路邊這間《二省道晟鴻羊肉》。老實說它外觀真的超級不起眼，就跟一般路邊的小吃攤沒兩樣，走過去可能都不會特別停下來。那天單純是想喝點熱熱的湯，沒想太多就直接走進去點餐了。
餐點上桌後，我先夾了一塊羊肉吃看看。其實我吃羊肉滿怕遇到那種處理不好會有很重騷味的，但他們家的羊肉真的完全沒有腥味。肉質咬起來滿有彈性的，不會煮到太爛或是乾柴卡牙縫，這點有中我的胃口。吃完肉必須說一下那碗湯。喝下去的感覺很溫潤，有一種很自然的甘甜味跑出來，完全不是那種加了很多調味料的死鹹感。吃著吃著發現湯快沒了，老闆還很熱情說可以免費續湯，馬上又去加了一碗。整頓飯吃下來就是覺得很實在，下次有經過這帶還會想再來吃。
店家還得到桃園100碗的推薦，實在是隱藏版店家啊！
二省道晟鴻羊肉 店家資訊
二省道晟鴻羊肉
地址：桃園市龜山區文化二路156號
捷運站：長庚醫院站
電話號碼：0935 287 072
營業時間：11:00–19:00 (週六休息)
之前在林口文化二路這邊吃別家店時候，發現《二省道晟鴻羊肉》其實就在前一條路上而已，旁邊緊鄰著大崗國中。因為對這邊的路稍微有點印象，這次晚餐時間就決定直接走過來吃這間羊肉。
走進去發現我是第一組客人，店裡完全沒有其他人，當下真的有點猶豫，心裡默默想著這間店到底行不行。不過既然都來了，就還是找了個位子坐下來點餐。
結果等餐的時間發現我根本想太多。客人開始一個接一個進門，而且大家好像都講好一樣，全部都是自己一個人來吃飯。不到十分鐘的時間，原本空蕩蕩的店面瞬間客滿，這個翻桌和客滿的速度滿讓我意外的，也讓我對接下來要上的餐點多了點信心。
這間《二省道晟鴻羊肉》看招牌就很清楚，店裡面的菜單清一色都是主打羊肉相關的料理。不過我心裡一直有個小小的疑問，就是好像滿多賣羊肉湯的店名，前面都會加上二省道這幾個字。我自己是真的不太清楚背後有什麼特別的歷史淵源，如果有人剛好知道這個典故，歡迎留言跟我分享一下。
點完餐之後看了一下店內，這邊的用餐環境就是大家很熟悉的那種傳統小吃店。沒有什麼花俏的裝潢設計，桌椅擺設也非常簡單實用，就是一個讓大家可以好好坐下來吃頓飯的空間，來這邊用餐感覺滿自在的，完全不需要拘束。
找好位子坐下，吃羊肉湯還有一件很重要的事情就是去拿沾醬。《二省道晟鴻羊肉》的醬料區是統一放在靠近店門口的地方，讓客人自己去裝。我裝的時候觀察了一下他們的沾醬，顏色跟濃稠度看起來應該是店家自己特別調製過的，不是那種現成的醬油膏，旁邊還有準備新鮮的生辣椒可以自己加，拿來配羊肉真的滿對味的。
二省道晟鴻羊肉 菜單
來看看《二省道晟鴻羊肉》的菜單有哪些品項，其實看過去一目了然，全部都是羊肉相關的餐點。主食方面主要分成麵類跟麵線，想吃豐盛一點有肉塊的就點羊肉麵，如果預算有限或是不想吃那麼多肉，單純的羊湯麵就是個好選擇。喜歡乾拌口味的話，也有羊汁乾麵跟麻油麵線可以挑。
解決了主食再來就是看要搭配什麼湯。這裡的湯品都是以羊的內臟或特殊部位為主，菜單上列出來的有羊腳羊心跟羊肚，甚至還有羊鞭湯，這在外面一般的小吃店算是比較少見的。如果想要單獨吃這些部位，他們也有做成切盤的形式可以點來當配菜。
除了牆上菜單的選項，店內還有提供一些做好的小菜。這些小菜通常都會事先裝好放在門口附近，均一價都是五十塊，經過的時候可以直接順手拿。對於第一次來用餐的人，我會推薦先從最基本的羊肉麵跟羊骨湯開始吃起，先吃看看最招牌的味道，之後有機會回訪再來挑戰其他的內臟類湯品。
二省道晟鴻羊肉 推薦
羊肉麵線
這次主食點了《二省道晟鴻羊肉》的羊肉麵線，一端上來看到那個深色的藥膳湯頭，原本以為中藥味會很重，結果喝了一口發現完全不會，味道滿甘醇順口的。湯裡面還加了一些薑絲提味，喝起來胃暖暖的滿舒服。
接著要來說說麵線的口感，他們用的麵線吸附湯汁的能力滿好的，每一口麵線吃進嘴裡都有帶上藥膳湯頭的甜味。麵線本身煮得軟硬適中，吃起來滿滑順的，咬下去不會有那種糊在一起爛爛的感覺，配著湯一起吃滿搭的。
招牌綜合碗
如果什麼都想吃一點又不想做選擇，點《二省道晟鴻羊肉》的招牌綜合碗就對了。這碗裡面料滿豐富的，我習慣先從羊肚開始吃。原本有點怕內臟類的口感會像橡皮筋一樣咬不爛，但他們家的羊肚處理得滿好的，吃起來帶有一點脆度，咀嚼幾下就能吞下去。而且重點是完全沒有腥味，配著甘甜的湯頭一起吃滿順口的。
吃完帶點脆感的羊肚，接著夾起一塊羊排來試試看。綜合碗裡的羊排給得滿有誠意的，肥瘦的比例滿剛好。肉質燉得很軟嫩，輕輕一咬骨肉就分開了，帶點油脂的地方吃起來滿香的，整塊吃下去不會覺得乾柴。我自己滿推薦去沾一點門口的特調豆瓣醬吃，味道層次又會更豐富一些。
最後當然要來慢慢對付這個羊腳。平常吃羊肉比較少有機會啃到羊腳，這部位主要就是吃它外層的皮跟筋膜。燉煮過後的羊腳皮帶有滿滿的膠質，吃進嘴裡會有一種微黏的感覺，口感軟Ｑ軟Ｑ的。拿著骨頭慢慢吸吮旁邊的膠質，一邊配著濃郁的熱湯，整碗綜合的吃下來真的滿有飽足感。
羊骨湯
剛剛講完主食，現在來聊聊這碗也是重點的羊骨湯。這湯頭的顏色很深邃，光看外表會覺得好像是一碗重口味的中藥湯。不過真的不要被它的外觀騙了，因為喝下去的口感反差滿大的。湯頭含在嘴裡的時候，首先感受到的是一股很扎實的甜味，那種甜是熬煮很久才會有的高湯甜，中藥的味道反而是很溫和地躲在後面提香而已。而且這湯喝起來有一種微微的包覆感，就是裡面有一點點羊油的香氣融在湯裡，讓整碗湯喝起來很豐厚，不會覺得水水的，但多喝幾口也不會覺得卡喉嚨或是太膩。
裡面附的羊骨也是這碗湯的靈魂。抓著羊骨稍微啃一下旁邊附著的肉跟軟骨，那個口感帶點咬勁，再配上一大口濃郁的湯頭，整個味道融合得滿好的。這碗湯我自己是給出滿高的評價，喝到最後一口還是覺得意猶未盡，還好店家不怕客人喝，直接拿去前面續湯加滿，繼續享受那個甘甜的熱湯。
繼續接著分享這碗湯的主角，就是那根存在感很強的羊大骨。懂吃的人都知道，對付這種羊大骨，起手式就是要把裡面的骨髓吸得乾乾淨淨，享受那個濃郁的風味。把骨髓解決之後，剩下的時間就是好好品嚐骨頭旁邊的邊角肉了。
這家店的羊骨肉真的有讓我稍微驚豔到，它不是那種一絲一絲吃起來會覺得乾的肉質，反而燉煮到有點像是在吃帶筋牛肉的感覺。嘴巴在咬的時候，會先感受到一層滿滿膠原蛋白的黏度，接著是肉塊本身的彈性，兩者搭在一起的口感滿剛好的。從頭啃到尾每一口肉都是濕潤的，吃完會有一種滿實在的滿足感，是會讓人想再回訪的口味。
總結一下這次來吃《二省道晟鴻羊肉》的心得，老實說一開始真的只是路過肚子餓想喝個熱湯，沒想到會挖到寶。這家店雖然外觀就是一般的鐵皮小吃攤，但羊肉的處理真的滿有水準的，尤其是那個完全沒有羊騷味的軟嫩羊肉，還有帶點膠質黏性的羊骨肉，吃起來真的滿過癮的。湯頭那種甘甜又溫和的藥膳味也是會讓人想一喝再喝，老闆還大方讓客人免費續湯，以吃一頓日常晚餐或是想暖暖胃來說，真的是個滿實在的好選擇。下次有來桃園龜山或林口這附近，我應該還是會想走進來點碗羊骨湯配個麵線。
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