只要人在三重想吃滷肉飯，我就會想到唯豐魯肉飯，這家店在網路上評論接近3000則，但我自己實際吃過後覺得滷汁那種鹹甜交織的黏綿感才是真正吸引我的地方。我平常去都會點一碗大的滷肉飯再配個滷豆腐，豆腐質地很紮實，一定要拌著辣醬一起吃，味道瞬間提升很多，配著白飯吃起來特別有飽足感。
一碗滷肉飯30元的價格在現在真的沒什麼好挑剔的，我習慣再加點油豆腐跟筍絲來配，尤其是滷豆腐加上辣醬後真的變得很涮嘴，一口飯配一口豆腐，整餐吃下來飽足感很夠，這種不花俏又好吃的在地老店，真的就是我日常三餐想要尋找的那種味道。
唯豐魯肉飯 店家資訊
唯豐魯肉飯
地址：新北市三重區三民街131號
捷運站：菜寮站
電話：02 2982 6338
外送：無
營業時間：08:30–20:30
在我的三重美食名單裡面，《唯豐魯肉飯》一直都是很重要的存在，畢竟在今大、蓮霧、五燈獎、店小二這幾間很有名的滷肉飯裡面，這家位於三民街的店味道也很有競爭力。我發現來這邊吃飯的大多數都是騎車過來的鄰居，門口機車停到密密麻麻的樣子真的很壯觀，如果你想搭捷運到菜寮站再走過來，差不多要走個11分鐘左右，老實說走路比較沒有那麼近。但我個人覺得這家店的位置對騎車族來說比較友善，雖然離捷運站有一段路，但為了吃這一餐我還是會願意特地騎車或走路，畢竟能跟其他四間名店齊名，在口味上確實有它的特色，是我平常肚子餓時會想到的好地方。
每次路過《唯豐魯肉飯》都會看到招牌上寫著原蓮霧滷肉飯，我猜這兩家以前可能真的是系出同門，只是後來分開經營了吧，但我自己是比較支持這家的口味，尤其是對於愛吃重口味的人來說，這家的滷汁層次感確實比蓮霧滷肉飯還要多一些。
我常來是因為它的時間非常好配合，從早到晚都有得吃，不用擔心下午休息時間沒東西填飽肚子，是非常實用的三餐選項。用餐方式也很直覺，就是到櫃檯餐台取餐，吃完再主動把餐具歸位到集中區，雖然要自己動手，但為了這口味道我完全可以接受。這家店就是有一種實實在在的感覺，沒有什麼多餘的裝飾，就是靠著紮實的味道讓我不斷想回來吃。
這間《唯豐魯肉飯》的裡面空間其實還蠻大的，一進門左手邊就是排隊點餐的地方，點餐就排成一列慢慢往前走，等到排到我的時候，可以自己拿一個托盤，這時候我就接著往後走順便告訴店員要吃什麼，他們動作很快地把餐點放上去，最後再到結帳區付錢。
我覺得這種動線規畫得很好，完全不會讓點餐的人擠成一團，就算用餐尖峰時間應該也能消化得很快，對我這種不喜歡排隊排很久的人來說，看到這種有效率的取餐方式真的會加分，整套流程走下來非常順暢，拿完餐直接找位子坐下開吃，感覺真的很不錯。
湯的種類也滿多可以選的，基本上吃滷肉飯就是要配一碗湯呀！
三重唯豐魯肉飯 菜單
我常來吃這家《唯豐魯肉飯》，最主要的原因就是價格真的很便宜且不太需要花時間排隊。小碗滷肉飯30元的價格算是不常見了，配上一份35元的白菜滷感覺剛剛好，如果當天食量比較大，我也會直接點80元的招牌魯肉便當，分量應該對大多人來說都夠。這裡的物價感覺就算便宜，不管是單點還是點便當，整體算下來都很省錢。
唯豐魯肉飯 推薦
魯肉飯
《唯豐魯肉飯》的滷肉飯雖然看起來油光滿面、肥肉不少，但其實味道並不會死鹹，反而是那種黏嘴的膠質感讓人印象深刻，吃完嘴唇還會有一層薄薄的膠質。它跟蓮霧滷肉飯的風格很接近，上面都會放酸菜，但這家吃起來的味道更有深度，鹹香味比蓮霧重一些，不會顯得太過單薄無味。
我很在意米飯的口感，這家的飯煮得剛好，米粒分明，不會太軟爛也不會太乾硬，配上鹹甜適中的滷汁跟酸菜，整碗吃下來真的很過癮。特別是最後灑上胡椒後，那種辛香感讓整碗飯又升級了不少，比起原本的味道又多了不一樣的變化，這種多層次的風味讓這碗飯吃起來更爽快了。
《唯豐魯肉飯》的肥肉雖然看著不少，但吃進嘴裡那種膠質化開的感覺真的很順，而且完全不會讓人覺得油膩。我很喜歡他們家的滷汁，味道調得很到位，配上粒粒飽滿的白飯真的很剛好，飯的口感拿捏得不錯，不會太乾也不會過濕。
整體吃下來覺得這家的滷汁雖然跟《店小二》比起來稍微清淡一些，但那種厚實的味道還是在的，尤其是灑上胡椒粉之後，整個風味完全變成了另一個領域，味道變得更有深度，是我會一直想再回味的在地味道。
朋友推薦把滷豆腐的醬汁加到滷肉飯，其實也非常好吃！
白菜魯
吃滷肉飯配這盤《唯豐魯肉飯》的白菜魯真的感覺很對味，我發現這家的白菜滷得非常透徹，蝦米的鮮甜味都有被逼出來，而且裡面還放了點冬粉增加口感。
我覺得最厲害的是它的口感掌握，雖然滷得非常軟嫩，但還是能吃得到白菜原本的咬勁，火候拿捏得很好，完全不會有那種過熟導致整鍋爛掉的感覺，這真的需要時間去顧。整個吃下來味道很協調，就是那種實實在在、入味卻不走針的經典小吃，這種掌握得恰到好處的味道確實很吸引我，是很值得點的一道菜。
魯豆腐
魯豆腐在《唯豐魯肉飯》算是基本功做得很足的一道，豆腐本身夠嫩，重點是它不是只有表面有顏色，而是連裡面都滷得很透。吃起來的味道挺豐厚，滷汁的香氣滲透進去後，讓豆腐吃起來更有厚度。
豆腐口感很滑嫩，拌在飯裡面一起吃更有層次感，不會覺得單調。這種入味的程度看得出是有花時間去滷的，整體味道很協調，是我覺得來這必點的配菜之一。
金針赤肉湯
去《唯豐魯肉飯》點餐的時候，除了滷肉飯也很常順便帶這碗金針赤肉湯。赤肉的表現確實不錯，咬起來是有彈性的肉質感，很有嚼勁，跟清淡的湯頭配在一起很剛好。湯頭本身走的是淡雅路線，芹菜的香氣若隱若現，喝完不會覺得有負擔。
只要35元，能吃到這種質量的赤肉真的很划算。如果是喜歡喝清淡湯頭來搭配主餐的人，這碗湯的清爽感和口感層次應該會很對胃口。
如果你在三重想找平價又好吃的選擇，《唯豐魯肉飯》絕對是那種我會想一吃再吃的老店，一碗飯三十塊的價格配上三十五塊的金針赤肉湯，在現在的物價下真的沒什麼好挑剔的。我常來是因為它的營業時間很長，隨時餓了都能過來解決一餐，而且像打飯一樣的取餐方式非常有效率，完全不用擔心排隊排太久。我個人很推薦一定要點份魯豆腐拌辣醬，那種滑嫩入味的口感配上膠質滿滿的飯真的非常下飯，每一口都是很紮實的在地滿足感。
來看看趙先生的粉絲團