跟朋友約在捷運中山站附近，肚子餓想找個有飽足感的小吃，走沒多遠就來到這間大同區巷弄裡的《大稻埕魯肉飯》。遠遠看有人在排隊，但其實店家消化人潮的速度很快，稍微等一下就有位子可以坐。店裡雖然稍微擠一點需要併桌，但冷氣給得很足非常舒服，重點是餐點都非常好吃。
大家心裡應該都有一碗最常吃也最習慣的滷肉飯，我自己吃過大台北那麼多傳統小吃，這家《大稻埕魯肉飯》確實有它厲害的地方。一開始聽到它上過國宴覺得好像很有距離感，但實際跑到巷子裡坐下來吃，才發現它就是一碗非常實在的古早味。
他們家賣了六十幾年，招牌的黑金魯肉丁是肥肉偏多的那種，滷得很入味軟爛，扒進嘴裡那個鹹甜的滷汁和膠質直接化開，是我非常喜歡的傳統口味。我自己吃這類大同區美食的習慣就是把半熟蛋直接疊在飯上，蛋黃流出來跟滷肉拌勻後香氣會更足，最重要的是一定要加滿他們家的辣椒拌著吃，辣度剛好可以中和掉肥肉的膩感，吃起來又香又辣很過癮，推薦給跟我一樣喜歡吃辣又愛老店的朋友。
大稻埕魯肉飯 店家資訊
大稻埕魯肉飯
地址：臺北市大同區長安西路220巷17號
捷運站：北門站、中山站、台北車站
電話：0988 051 825
營業時間：11:30~20:00
我自己真的滿喜歡鑽這種大同區的巷弄找老味道吃，這間位在長安西路220巷17號的《大稻埕魯肉飯》就是一個很棒的例子。交通方面其實滿好找的，剛好就在捷運北門站、中山站跟台北車站這三個大站的中間交界處，從捷運站散步過來差不多十多分鐘當作飯前運動剛剛好。
每次走進巷子裡還沒聞到滷肉香，就會先看到一條不短的排隊人龍，這畫面根本就是老店的活招牌，跟著排隊的心情其實滿期待的，畢竟能讓大家心甘情願站在巷子裡等，就知道這碗古早味絕對有它的魅力所在。
吃這種傳統老字號小吃最怕的就是遇到沒有空調的環境，但來吃《大稻埕魯肉飯》完全不用煩惱這個問題，裡面冷氣給得很夠，在大熱天走進去直接涼下來非常舒服。因為生意真的很好加上室內空間比較侷限的關係，通常被安排跟不認識的客人併桌是很常見的狀況。重點是店家有幾個不同的用餐區域可以消化客人，外面那個排隊人龍看起來有點長，但其實前進的速度滿快的，稍微滑個手機就輪到我進去坐了，整體的用餐環境以老店來說算是有顧到大家吃飯的舒適度。
這次來吃《大稻埕魯肉飯》其實滿有感覺的，這家店早在1958年就開了，據說最早以前的名字叫做民福飯店，後來雖然搬過幾次家但都一直留在台北車站後站這附近沒有離開過。
大稻埕魯肉飯 菜單
拿著《大稻埕魯肉飯》的點菜單找位子坐下，稍微看了一下他們賣的品項，主要就是圍繞在各式各樣的老滷肉類，除了大家都會點的魯肉飯之外，還有控肉飯、腿庫飯跟Q豬腳丁飯，價格差不多在八十五到一百一十元之間，單子旁邊有一行小字寫著肉的肥瘦需要調整請先告知，我覺得這個服務對怕吃太肥或只想吃肥肉的人來說真的很加分欸！
我通常都會直接點個大碗魯肉飯再加點一份單點的腿庫或是老滷大腸頭，這樣吃起來滿過癮的，小菜的選擇也挺豐富的，除了經典的魯筍絲和白菜滷，還有辣酸菜可以加點，湯品的話就是蘿蔔跟金針兩種去變化，看是要單純喝湯還是加排骨都可以，一碗四十五到六十五元左右，畫好單子去櫃台結帳的時候，直接刷手機行動支付就可以，整個流程很順暢，不用在那邊找零錢。
大稻埕魯肉飯 推薦
魯肉飯 (加半熟蛋)
只要來《大稻埕魯肉飯》我就一定會點這碗飯，他們上面淋的黑金肉丁是傳統手切的那種，視覺上滿滿的肥肉塊原本讓我有點猶豫，結果實際吃下去完全改觀。燉煮到非常透的肥肉幾乎是入口即化，鹹甜鹹甜的滷汁味道拿捏得很好，完全把那種老店特有的油脂香氣逼出來，沒有那種可怕的油膩感。
這碗飯最精華的地方就是它滿滿的膠質，吃到最後嘴唇會黏在一起，這就是古早味滷肉飯最迷人的地方，我自己還會拌一點店家的特製辣椒醬進去，一點點辣味跟滿滿膠質的肥肉真的是絕配，來這裡真的推薦點這碗來吃。大口扒進嘴裡，馬上就能感受到那個滷得透徹的肥肉直接融化在舌尖上。滷汁的鹹甜味道配上非常豐富的膠質，吃完嘴巴會有一種微黏的感覺，這就是古早味滷肉飯最精華的地方。
每次點這碗飯我都覺得少不了一個很重要的配角，那就是一顆現煎的半熟蛋。這對我來說已經是一種固定的吃飯習慣了，直接把半熟蛋平鋪在肉燥上面，趁熱把蛋黃劃開，讓裡面的蛋液順著肥肉丁流到飯裡面，稍微拌勻之後大口吃下去，濃郁的蛋黃剛好可以讓整碗飯的味道變得更豐富順口。
控肉飯
以前小時候在三重滿常吃這類傳統小吃，對控肉的標準其實有點高。今天在大稻埕魯肉飯點的這碗控肉飯，那塊肉真的滿大一塊的，用筷子把它夾起來的時候，可以清楚看到肥肉跟瘦肉漂亮的層次，而且肉塊不會隨便散掉。
它的醬色看起來雖然沒有到非常深，但吃進去那個老滷汁的鹹甜味都有透到肉裡面。肥肉的地方吃起來軟糯帶有豐富的膠質，瘦肉的部位也處理得滿好咬的，兩種口感混在一起吃滿平衡。我通常會把旁邊附的豆干跟酸菜拌著飯一起吃，最後再加點辣醬上去，微辣的刺激感把整塊控肉的油香提了出來，完全不會覺得膩，這種實實在在的在地口味真的很對我的胃。
豬腳
每次來《大稻埕魯肉飯》吃飯，除了招牌的飯類，這盤豬腳也是我滿常叫來配的。上面撒了幾粒蔥花點綴，整塊豬腳滷得油亮油亮的，用筷子去撥它，很容易就能把厚實的皮跟肉撥開，火候拿捏得不錯。
放進嘴裡最先感受到的是豬皮那種軟綿的豐富膠質，連著裡面稍微帶點嚼勁的瘦肉一起吃，滿好咬的而且沒有什麼不舒服的豬腥味。
對我這種無辣不歡的人來說，吃之前絕對要加一大匙辣油沾著吃，辣味剛好能解掉豬腳吃到最後可能會有的厚重感，越嚼越香，這種巷弄裡的傳統美味大口吃下去就是舒服。
老滷大腸頭
這份大腸頭切的厚薄度滿適中的，筷子夾起來還帶著一點滷汁的光澤。實際吃起來口感滿有彈性的，外皮滷得有一點點透但還保留著適當的咬勁，越嚼越能吃出那種傳統老滷汁的鹹甜味。
通常我會夾幾根旁邊配的薑絲跟大腸頭一起吃，薑絲的微微辛辣感可以把內臟可能會有的一點點膩感壓下去，最後當然少不了淋上我最愛的特製辣醬，辣味整個把老滷的香氣往上提，算是來這家店很值得點的一道黑白切。
吃過大台北那麼多傳統小吃，這家藏在長安西路巷弄裡的《大稻埕魯肉飯》確實有一種讓人想回訪的魅力。它保留了1958年以來的道地古早味，招牌黑金魯肉飯那種融化在舌尖的鹹甜膠質感，配上拌開的半熟蛋黃，味道層次變得更豐富順口。另外點的腿庫跟豬腳也處理得滿不錯的，肥嫩的地方不油、瘦肉的地方也不會乾硬卡牙齒。如果剛好在捷運中山站或是台北車站附近肚子餓，滿推薦走過來試試這個加滿辣醬吃起來又香又辣的在地美味。
