說到深澳漁港入口這家《阿玉鍋貼》，真的是我跟朋友的怨念美食，之前好幾次興沖沖跑來都剛好遇到他們賣完收攤，畢竟這家每天只要貨賣完就直接打烊，通常不到十一點就沒了，這次為了不再撲空，我們一睜開眼就決定直奔漁港吃早餐
現場看它就是一間超低調的黃色鐵皮屋，但厲害的是門口早就排了一堆貨運司機跟準備去釣魚的人，這裡的菜單單純到不行，除了飲料就只有鍋貼，不過那個鍋貼皮煎到外酥內多汁，吃起來完全沒有油膩感，難怪大家都心甘情願一早來排隊，強烈建議想吃的人定好鬧鐘早點出發。
阿玉鍋貼營業時間
- 店名：阿玉鍋貼
- 地址：新北市瑞芳區建基路一段68號
- 電話：(02) 2497-1179
- 營業時間：06:15～12:00(售完提早收，週日公休)
深澳漁港早餐、午餐阿玉鍋貼
講到這家《阿玉鍋貼》，網路上也有人稱它玉記鍋貼或阿玉鍋貼店，它的位置在新北市瑞芳區建基路一段68號，就在深澳番仔寮台二線那一帶，因為開車或騎車過去的速度都蠻快的，一不小心就會漏看。
畢竟它外表看起來就是一間再平凡不過的黃色鐵皮屋，外牆完全找不到半個大招牌，真的只能死盯著門牌號碼或是憑著老饕的記憶才找得到，但厲害的是很多貨運大哥跟來這邊釣魚的人，開車經過都會專程拐進來，就是為了外帶一份鍋貼跟飲料在路上吃，絕對是公路旁很內行的隱藏版口袋名單。
因為這裡的鍋貼都是現點現煎，所以剛點好都需要花點時間耐心等候，畢竟好吃的東西就是要現烙才對味，如果真的趕時間不想等，也可以提早打電話來跟店家預約。
在等餐的時候可以感覺到老闆娘跟兒子人都蠻親切熱情的，而且店裡走進來的看起來幾乎都是吃了很多年的常客，大家互動都很自然，完全就是那種很有在地人情味的溫馨小店。
現場等鍋貼的時候順便看他們手工包餡，內餡組成很單純，就是高麗菜、韭黃、蔥跟豬肉，我自己很欣賞這種兩邊開口的鍋貼形狀，這種帶有傳統感的外觀，世界。大家點的時候要稍微注意，雖然看起來蔬菜的比例高、好像看不到什麼大塊肉，但裡面確實有肉末的成分，所以這真的不是素食，千萬不要搞錯了。
阿玉鍋貼店內環境
內用就是很簡單小巧的空間，桌椅擺設也都是走傳統小吃店的路線，雖然裝潢簡簡單單，但因為有冷氣開放，加上周圍都有風扇在加強對流，坐在裡面邊吃邊吹涼風其實挺舒服的，一點都不會覺得熱。
阿玉鍋貼菜單價格
牆上的價目表品項真的簡單到不行，主角就只有鍋貼這一種單一口味，每粒賣7元，另外搭配的飲料也就只有奶茶跟紅茶兩種可以選，奶茶一杯25元、紅茶一杯20元，完全不用花時間在菜單前糾結，反正來這邊的標配就是鍋貼直接點下去，再看要配哪一杯飲料。
沾醬的部分都在桌上讓大家自助取用，一種是蒜蓉醬油、另一種是辣度沒那麼高的小辣椒，聽老闆娘透露的內行吃法，是把這兩種醬汁混在一起，沾著鍋貼吃最速配。
阿玉鍋貼口味介紹
鍋貼
他們家鍋貼的價錢是一顆7元，拿在手上的分量感算中規中矩，不過咬開來可以感覺到裡面的料給得蠻實在、挺飽滿的，以它的整體表現來說，價格算是很OK。早上過來的話，點個五至七顆配杯飲料，當作一餐的份量其實蠻剛好的
他們在煎鍋貼的時候，掀開鍋蓋後還會刻意留在鍋子裡多煎一下，把多餘的水氣再收得更乾，所以這家鍋貼的底部吃起來才會這麼焦香酥脆，一入口那個喀滋喀滋的酥脆度真的沒話說，最厲害的是盤底跟外皮都維持得很乾爽，吃起來真的一點都不油。
裡面的餡料有高麗菜、韭黃、蔥跟豬肉末，吃起來是走清甜爽口的路線，完全不會讓人覺得油膩。
而且鍋貼內餡本身其實就帶有一點鹹度，就算直接單吃也完全沒問題，如果你重口味一點，也可以沾著他們特調的醬汁一起吃，整體層次會變得更不一樣。
奶茶
奶茶喝起來香氣挺足的，而且甜度抓得剛剛好、不會太甜膩，在嘴裡跟鍋貼的焦香味平衡得蠻好，真的還蠻適合點一杯來一邊吃一邊配。
總結一下這次終於吃到的《阿玉鍋貼》，他們家專賣一種口味的鍋貼就能在深澳漁港這邊傳奇這麼久，靠的就是那種掀開鍋蓋後又特地把水分收乾、煎到極致酥脆的喀滋口感，每一顆裡面的高麗菜和豬肉末餡料都蠻飽滿扎實的，味道清爽不膩口，配上冷氣開放的內用空間
不管是單吃還是沾著混搭醬汁一起配奶茶，吃完都讓人覺得很舒服，雖然一大早就要開車殺過去，還要隨時面臨十一點不到就賣完的壓力，但這種充滿在地人情味又實力派的隱藏版小吃，真的很推薦大家專程定鬧鐘去朝聖一次。
阿玉鍋貼營業時間
- 店名：阿玉鍋貼
- 地址：新北市瑞芳區建基路一段68號
- 電話：(02) 2497-1179
- 營業時間：06:15～12:00(售完提早收，週日公休)