這家位在板橋四維路上的《金悅排骨》是我無意間發現的便當店，這條街根本就是美食一級戰區，我原本的出發點是旁邊那間陳記燒臘，殊不知運氣很好遇到店家沒開，索性就在附近找其他吃的，剛好看到這家《金悅排骨》中午時段生意非常好，門口直接大排長龍，稍微用手機查了一下網路評價發現其實很多人推薦，雖然它不是那間名氣很大的金冠排骨，但看這個排隊人潮應該是不會踩雷，今天就直接來試吃看看這家的菜色。
排隊輪到我的時候，發現前面好幾個在地人都是五盒便當起跳在買，這家《金悅排骨》生意真的很好，我看著阿姨在料理檯前一次排開好幾個便當盒，熟練地裝滿配菜後，最後鋪上那一整塊幾乎把紙盒蓋住的排骨，那個畫面看了真的會讓人吞口水，大家這樣一次買一大家子的午餐，難怪中午時段要稍微排一下隊，不過店員包便當的手沒停過，前進速度算快。
這家店老闆滿有心的，進去內用看到這個用料說明，一分錢一分貨真的讓人吃得滿安心健康。
金悅排骨 店家資訊
金悅排骨
地址：新北市板橋區滿翠里四維路258號
捷運站：新埔站
電話號碼：02 2258 979
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
這家《金悅排骨》的詳細位置在新北市板橋區四維路258號，如果是搭大眾運輸過來滿方便的，直接坐捷運到新埔站下車，出站後走一小段路就能抵達這條都是吃的美食街。要注意一下他們的營業時間有分中午跟晚上兩個時段，中午是十一點到下午兩點，晚餐則是下午五點到晚上八點，想來吃便當的人記得看好時間，免得遇到下午休息撲空沒買到。
排隊點菜的時候可以從前面的菜盤裡面挑出三樣配菜，這家《金悅排骨》準備的菜色比較偏向大眾口味的家常菜，不管是想吃點蔬菜、豆製品還是麵筋類都有得挑，種類算是滿夠選的。
最讓我注意的是旁邊那一整鍋滷肉，店員在把飯盒裝滿之後會豪邁地淋上一匙滷肉汁，那種帶點肥肉的傳統滷汁直接拌在白飯裡面，吃起來帶有濃濃的醬香跟油脂香氣，就算單獨吃那個沾滿滷汁的飯也滿有味道的，整體搭配起來就是一個份量很實在的傳統便當。
來買《金悅排骨》的時候要有心理準備可能會稍微花點時間，我發現在地人來買這家板橋便當好像都不手軟的，排在我前面的幾個人幾乎沒有只買一兩個的，常常都是一次帶走五盒甚至十盒這種大數量，難怪有時候遇到人多的時候消化速度會比較慢一點。
吃過滿多便當店都是先炸好一大堆放著保溫，但這家《金悅排骨》的做法不太一樣，他們的排骨跟雞腿全都是現場直接裹粉馬上丟進油鍋炸，拿到的時候主菜溫度都很燙口，大口咬下去就能感受到外皮那種酥脆感，現炸出來的味道跟口感跟放涼再加熱的真的差很多，直接吃剛起鍋的肉排就是特別過癮。
如果不想外帶的話，《金悅排骨》也有提供內用區可以坐著吃，店裡面的環境看起來比較傳統簡單一點，擺了幾張深色的木桌和板凳，雖然沒有華麗的裝潢，但最讚的是裡面有開冷氣，大熱天來吃便當也不會吃到滿頭大汗。
而且內用還有一個小確幸，就是門口旁邊有一大鍋熱湯可以喝到飽，餐具都放在旁邊的烘碗機裡面滿衛生的，吃著現炸排骨配上熱湯，在冷氣房裡飽餐一頓真的很過癮。
金悅排骨 菜單
看了一下牆上《金悅排骨》的菜單價格大約落在一百出頭，像是招牌排骨飯115元還有招牌雞腿飯135元是滿多人的首選，如果不喜歡炸的也有滷排骨飯跟焢肉飯可以選，價格也差不多110左右。
想吃海鮮的話有蝦捲飯125元跟鱈魚飯130元可以考慮，如果當天不想吃太多肉我也會點個100元的魯肉飯套餐或者是簡單的菜飯搭配一碗白飯，單點區也有雞腿排骨或是滷蛋蝦捲可以加菜，整體品項滿夠平常輪替著吃。
金悅排骨 推薦
炸雞腿飯 + 炸排骨單點
有時候很餓的時候，都會直接點一個雞腿飯加上排骨單點，雙主菜吃起來真棒
主餐 白飯+3樣菜
常常在外頭吃飯其實最怕吃到那種調味太重又油膩的配菜，但這家可以自己選三道菜吃起來滿有家常味的。我看餐檯上的菜色感覺都滿新鮮就隨意挑了三樣，白飯本身煮得粒粒分明，加上一點滷汁後單吃就滿香的。
這次選的青菜保留了葉菜本身的鮮綠跟口感，沒有炒得太過頭失去原味，那塊蒸蛋吃起來軟嫩適中，搭配著吃起來多汁的炒瓜類，整體的調味滿剛好的。三樣配菜跟著白飯配著吃，就是一種很純粹實在的感受，可以感覺得出來店家在準備這些小菜上有花心思維持品質。
看似簡單的一碗白飯其實滿有水準的，米粒煮得熟度拿捏得不錯保有原本的Ｑ度，店家在飯上淋的那個滷汁裡面有一些細碎的肉燥跟炸過的紅蔥頭，稍微跟白飯和在一起吃下去，醬汁微鹹的滋味剛好裹住白飯，嘴裡都是那種傳統樸實的肉香，就算不配旁邊的菜也能直接吃好幾口。
炸雞腿
起鍋沒多久的炸雞腿一端上來就滿吸引人的，尺寸真的滿大一隻，拿起來沉甸甸的很有誠意。一口咬下最先感受到外皮炸得香酥的口感，接著就是鮮嫩的肉質跟溢出來的肉汁，熱騰騰的吃起來狀態滿不錯的。
因為店家已經貼心去掉了部分骨頭，省去了很多啃骨頭的麻煩，即使是吃比較大塊的肉也能很輕鬆，大面積厚實的雞肉配上微酥外皮，實際吃起來滿有實在感的。
炸排骨
這份炸排骨份量真的滿夠的，店家端上桌前已經幫忙切成長條塊狀夾起來吃很方便，排骨肉片的面積很大一片
旁邊帶骨的地方啃起來特別有那種傳統的肉香，外皮炸得金黃帶點微酥，肉質咬起來是有嚼勁的，咀嚼間散發出傳統醃料的鹹香滋味，整個吃完肚子會覺得滿飽的，對平常食量比較大一點的人來說這塊排骨的尺寸絕對夠吃。
這次來板橋四維路原本是要吃別的，沒想到意外吃這家《金悅排骨》，吃完覺得排隊排得很值得。便當從配菜到主食都不馬虎，選的三樣配菜吃起來清爽有家常味，配上粒粒分明又淋了油蔥滷汁的白飯，底子做得很不錯。主菜現炸的雞腿跟排骨更是重點，去骨雞腿肉大塊多汁，排骨吃得出傳統醃料的鹹香，份量給得很實在，加上內用有冷氣吹又有熱湯可以喝，一百出頭價格能吃到這種品質，難怪在地人都是五盒十盒在買，下次來新埔站附近想吃個便當這家真的可以收進名單。
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