我最近在土城板橋交界挖到一間很讚的店叫《老福家常牛肉麵》，位置就在亞東醫院站附近，我吃過一次就直接放進平常的用餐名單裡。我自己很喜歡他們的紅燒湯頭，味道濃醇到位，搭配的高品質牛肉軟嫩好咬，份量給得很有誠意，不吃牛肉的朋友也可以選雞湯麵來吃，最讓我意外的是點麵居然有送小菜，然後還準備了紅茶跟珍珠奶茶讓大家喝到飽，真的是非常推薦大家去嚐嚐看。
老福家常牛肉麵 店家資訊
想去吃《老福家常牛肉麵》的話，搭捷運過來其實滿方便的，直接坐到板橋的捷運亞東醫院站，從2號出口出來之後順著路走，大概步行11分鐘左右就能抵達，這附近剛好是板橋跟土城交界的生活圈，沿途都是很熱鬧的在地街景，吃飽後散步走回捷運站的距離也剛剛好。
藏在巷子裡的《老福家常牛肉麵》招牌很顯眼，除了主餐之外，我覺得店裡的自助區非常加分，飲料機直接大方供應耶加紅茶和輕乳奶茶，想喝多少就倒多少，旁邊還有一大盒當天煮好的黑糖珍珠讓大家自由添加，隨手就能調出一杯滿料的珍珠奶茶，旁邊桌上也整齊擺著酸菜、辣椒等佐料，吃麵時隨自己喜好加一點酸菜提味或拌點辣椒，整碗麵的香氣跟層次馬上變得很豐富。
店裡的自助餐具區維護得相當乾淨，所有的筷子和湯匙都規矩地收在消毒烘碗機裡，沒有使用免洗餐具，想用多少自己打開拿就好，摸起來乾爽溫熱而且清潔得很徹底，從小地方就能看出來店家在環境整潔上花了不少心思，來這裡用餐整體感覺非常踏實。
來這裡吃麵真的會覺得店家很有誠意，只要隨便點任一款麵食，就可以直接在小菜區任選一份清爽的小涼菜來配，重點是吃飽喝足準備離開的時候，店家還很大方地讓你把內用飲料直接裝到滿杯外帶帶走，從主餐、小菜一路照顧到飯後飲品，整趟吃下來非常過癮。
看一下牆面上的品牌故事，就能明白店家對一碗麵的堅持，主打的是慢火熬出膠質與層次的精華老湯，配上精選的牛肉部位與多種麵條選擇，甚至連不吃牛的客人也照顧到，準備了濃郁甘醇的雞白湯，整間店秉持著不怕你吃的待客心意，用澎湃的小菜與手煮珍奶招待每一位進門的客人，把簡單的家常滋味做得很講究。
店內的空間雖然不大，但整體採光非常明亮，大紅色的牆面配上木質調的桌椅，營造出一種很熱鬧又乾淨俐落的用餐氛圍，桌與桌之間的走道動線規劃得很順暢，地板跟桌面也都維持得一塵不染，坐在裡面大口吃麵非常舒服放鬆，絲毫沒有傳統麵館常見的擁擠油膩感。
老福家常牛肉麵 菜單
《老福家常牛肉麵》的菜單主要分成牛肉麵和雞湯拉麵兩大系列，只要點麵食就直接附贈一份小涼菜，還能享有內用飲料無限暢飲，牛肉麵從基礎的原汁牛肉湯麵、炙燒雪花牛肉麵，到招牌的牛腱、肋條、綜合家常牛肉麵都有，想吃澎湃一點還有牛三寶、牛小排的精選老饕麵，甚至集結牛腱、牛肋、牛肚、牛筋和牛小排的牛霸王可以點。
如果不吃牛的話也有角丁叉燒或舒肥雞的雞湯拉麵，麵條則有細圓麵、刀削麵和拉麵三種口感可選，也能依喜好做成乾拌麵或加麵加肉加辛奇，另外底下的精選小菜種類也很豐富，從涼拌海帶芽、麻油豬肝到滷牛筋、滷牛肚應有盡有，不管是主食搭配還是單點配菜選擇都非常多樣。
老福家常牛肉麵 推薦
老福家常牛肉麵
我這次點了《老福家常牛肉麵》的招牌綜合牛肉麵，一端上來香氣就很足，他們家的肉給得很有誠意，牛腱切得厚實大片，表面帶著漂亮的筋花，咬下去燉得非常軟透入味，肉質細緻完全不乾柴，牛肋條則是帶點油花油脂香，入口軟嫩又保有嚼勁，肉汁在嘴裡散開很過癮。
麵條我選了寬版的刀削麵，口感紮實有勁道，邊緣微捲剛好能牢牢吸附住湯汁，大口吸進嘴裡超級過癮；紅燒湯頭喝起來醇厚甘醇，沒有過重的死鹹或油膩感，反而帶出牛油與蔬菜燉煮後的甘甜底蘊，配上青蔥跟大塊紅蘿蔔，整碗吃下來層次分明，飽足感跟滿足度都非常高。
小菜
附贈的小涼菜我挑了涼拌海帶芽，份量給得剛剛好，每一片海帶芽都吸飽了特調的涼拌醬汁，咬下去多汁又帶點彈脆的口感，酸甜適中的調味抓得很剛好，清爽又順口，搭配重口味的紅燒牛肉麵一起吃特別和諧，一口熱呼呼的濃醇牛肉湯、一口冰涼清脆的海帶芽，兩者互相襯托，讓整頓飯吃起來更舒服無負擔。
珍珠奶茶、紅茶
店裡無限供應的兩款飲料水準都很高，耶加紅茶色澤清透，入口帶點淡雅果酸與茶香，在吃完濃郁的牛肉麵後喝上一大口，解油膩的效果非常好；想喝濃郁一點就自己倒一杯輕乳奶茶再加珍珠，奶香溫潤滑順，黑糖珍珠顆顆飽滿透亮，咀嚼時帶有剛剛好的彈性與微甜滋味，兩種飲料輪流喝非常滿足，離開前再裝滿一杯帶走超划算。
老福家常牛肉麵 店家地址
老福家常牛肉麵
電話：(02) 8966-0223
門市地址：新北市土城區廣明街63巷28號
捷運站：亞東醫院站
營業時間：11:00–14:30, 16:30–19:30