這家蘆洲鴛鴦麻辣火鍋《發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋》真的是超級低調的，會知道這家是因為好朋友偷偷拿小紙條給我推薦說這家有點強啊！原本想說應該就是那種重口味的麻辣鍋，但吃過之後發現有點猛，不需要沾醬就超級好吃，跟朋友說想要偷帶湯底回家還被嘲笑，裡面吃到飽真的料多又好吃，大胃王如我都主動說真的好飽，然後在寫這篇文章時候，發現店家評價高達4.9顆星還有超過1000則評論，真的是在地很猛的餐廳，也可以說是台北很強的麻辣火鍋，接著趕緊看～
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋 店家資訊
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋
每人消費金額：$400-800
電話：02 2285 6767
地址：新北市蘆洲區中原路12巷19號
捷運站：三民高中
停車場：路上停車格跟附近停車場都算多
餐廳風格：中式裝潢
訂位：打電話或是粉絲團預約
營業時間：12:00–22:30 (六日11:30-22:30)
粉絲團：發辣
店家就位於大馬路上，看起來算是住宅區，裡面座位以兩人桌跟四人桌為主，多人聚餐也是可以排旁邊的桌方便聊天，一進到店裡就有濃厚的麻辣火鍋香，用餐環境整理得很好，冷氣也夠強，真的是帶著很餓的肚子來吃就好(還有錢)
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋菜單
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋菜單如上，從$498起就可以吃到飽，最貴是$798元可以有和牛吃到飽，閉眼睛都知道直接$798吃和牛！還有一個CP值很高的就是，店家鍋底有很多可以選，都不需要另外加價，所以等於跟朋友來吃，可以一個人點白湯一個人點麻辣鍋真的讚！
甜品還有雪糕跟冰淇淋，老闆真的是重本在經營，選項還超多，我覺得這種CP值超高真的要新北找比較多～
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋自助區
自助區的飲料種類超級多，然後也是走那種不怕你喝到飽的路線，提供現磨的咖啡、奶茶、可爾必思以及可口可樂，還有我覺得算滿頂的HERSHEY’S巧克力冰淇淋，算是第一次在麻辣鍋吃到飽店家看到這個牌子，就算沒吃放在那裡也是覺得誠意超滿啊！
真的懷疑店家是不是也有在賣冰淇淋，選項真的超多，還有明果的冰加上雪糕，這個真的是可以早餐不用吃，直接來吃午餐或下午茶了～
看了上面種類很多的飲料跟冰品，再來看這裡的火鍋料還有青菜，這裡值得一提的是，店家選的火鍋料都很用心，不是那種外面市售裡面料一點點然後味道沒有那麼香，這裡火鍋料種類很多，裡面的餡料都是超級厚實，你看照片的蛋餃真的是超級厚，還有手工蝦捲也是超巨大，貢丸也是必拿項目，超級香又Q談，一個人可以吃好幾顆那種，真的是很用心的店家啊～
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋 餐點表現 推薦項目
發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋點餐就用桌上的QR Code就可以，也可以不用一直找服務人員來畫單點餐，這樣有很多好處，可以不用等服務人員，線上點一點又可以知道數量，來這裡請抱持著一定要吃十盤以上肉的想法！因為真的很好吃啊！
這裡看到重點湯頭，麻辣湯很特別是店家有放獨門中藥材配方，所以聞起來或喝起來湯底都是香氣濃郁，肉煮個幾秒就可以吃進去很濃的麻辣香味，不會很麻也不會很辣，吃到嘴裡散發出濃郁的微辣口感加上超香的辣椒香味，這裡麻辣鍋也很適合煮青菜，吸飽湯汁的青菜不會辣到不能吃，吃起來還有香濃口感！
美國頂級無骨牛小排
牛肉肉質軟嫩，就算這種超級大片的肉，吃起來口感一樣滑嫩，整個肉片吃進去會感覺到超滿足的感覺啊，肉紮實又香，超棒
日本純血和牛
和牛吃起來真的很頂，不會有太多的牛味，放入麻辣鍋中煮個幾秒起來放到嘴裡，又更滑嫩了，這時候口感超級滿足，然後又會加上麻辣鍋湯頭香味，真的建議要點$798這款才有和牛啊！
美國CAB安格斯雪花牛
這裡的雪花牛吃起來最強的地方就在看起來筋很多，但其實一放進鍋裡煮拿起來吃，大多還是吃到肉，筋的軟嫩口感有點像是搭配著肉來提升香味！
美國CAB安格斯黑牛
安格斯黑牛主要就是一大片肉，喜歡有嚼勁，然後全部都是肉的的感覺，這款必點，入鍋後大概幾秒就可以吃了，最佳口感大概保持在五分熟就可以，外面包著湯汁一起吃超級棒！
海鮮盤
海鮮新鮮程度都沒問題，每一樣都夠香，夠鮮甜，特別是蝦子，店家提供的是草蝦，所以吃起來肉質厚實帶有蝦子本來的甜味，蛤蠣滿強的是那天吃了超多，店家選的都沒什麼沙子，吃起來超讚啊
青菜 火鍋料盤
我自己很喜歡吃火鍋料跟豆皮，可以認證這家的火鍋料超好吃，每一種的料都夠香夠厚，還會帶有甜味，特別是貢丸，真的好好吃呀！
滷製品盤
經過朋友的建議，一開始就把這些滷製品放到鍋內，主要是這些滷製品需要時間煮，再來就是可以把滷汁也墊在湯底裡頭，所以吃得時候更可以提升整個湯汁口感，吸飽湯汁的滷盤更是好吃！
整體來說，《發辣 X 鴛鴦麻辣火鍋》聽說在地是很多人收藏的超強麻辣火鍋，這裡統整幾個一定要吃的原因，肉質海鮮用料好、火鍋料店家很用心選、湯底可以說是很強的，再來重點價格只要$798元就可以吃到和牛，而且是肉質很好不是隨便講的和牛，這是一家我會想要推薦給親友還有特別開車找朋友來吃的餐廳，也推薦給大家！
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