有時候宵夜這件事，不是你餓，是你嘴巴寂寞。本來只是想吃點小東西，結果不小心又走進這家我熟到不行的秘醬滷味永和修緣秀朗店，根本是我的冷滷味天花板！
每次想吃宵夜但又腦袋空白都靠它救命，冷滷這種東西超適合外送，放涼也一樣好吃，不會有那種「失去靈魂」的感覺。重點是它不是那種單純滷一滷就放著的滷味，每樣都會現切、再淋上那個超香的獨門秘醬——鹹香中帶點甜勁，完全不膩口，吃起來超涮嘴。
秘醬滷味 店家資訊
📍 店家資訊
-
店名：秘醬滷味 永和修緣秀朗店
-
地址：新北市永和區得和路361號
-
電話：0985-269-371
-
營業時間：每日 15:00–22:00
-
外送平台：
-
Uber Eats
-
Foodpanda
-
說真的，秘醬滷味這個名字算是去台中就會吃的一家滷味店，某次住飯店晚上肚子餓點了外送，結果一吃驚為天人，冷滷竟然可以這麼香、這麼順口，然後就開始默默在內心排行「有機會再遇到一定要買」的名單。然後回台北看到，直接變成我最近在永和的晚餐小點名單前三名，有事沒事經過就外帶一袋邊走邊吃，真香～
秘醬滷味 菜單
秘醬滷味菜單如上，這間滷味真的不能用菜單決定心情，因為⋯有時候你想吃的會直接賣光（超傻眼）。所以來現場看到什麼就點什麼，緣分是點菜的關鍵。不過說真的，秘醬滷味的價位對得起它的靈魂！每次手滑多夾幾樣，結帳金額卻總是比預期還低，總之，如果你跟我一樣有「滷味當正餐」的靈魂，這家就是那種會讓你不小心吃完又想回頭的存在。
秘醬滷味 餐點表現 推薦項目
這盤冷滷完全是豆腐控的天堂，我自己一個人默默嗑光還覺得份量太少（？）
先從滷炸豆腐開始講，外皮微酥帶點氣孔感，裡面吸飽秘醬的湯汁，一咬下去那個香氣會在嘴裡炸開～這口感真的太讚太過分！接著是秘製鴨血，完全是低調王者，冰冰的卻完全入味，咬下去還會有那種「啵」一下的水感，鹹香中帶一點甜，是會想續盤的那種！
百頁豆腐也是表現亮眼，滑嫩綿密、入口即化，每一片都吸好吸滿滷汁精華，吃起來很溫柔。香豆包就比較有個性了，口感層次感強，而且邊邊微微Q，很像在吃某種很有深度的豆腐千層（？）咬著咬著就愛上。
最後是豬頭皮，這個真的太涮嘴，軟Q不油膩，每一口都夠味還會回甘，搭配前面那幾款豆腐類剛好解膩又加分，吃完只想說「我下次要直接夾兩份」。
欸欸欸，然後這個秘醬滷味的乾麵真的太扯了！！怎麼可以冷滷還配乾麵啦～一開始只是想說點來配著吃，結果一吃下去…瞬間升級成主角。泡麵是那種比較Q的，軟硬適中，完全不會爛掉，然後吸到那個秘製醬汁之後…直接變成黑馬選手，醬香鹹中帶甜、有點辣卻不會爆辣，整個很會勾人！
你們是不是以為滷味的配角都只能是豆乾海帶那種？秘醬滷味直接打破這種偏見，蔬菜界的三巨頭我已經幫你找出來了，就是：四季豆、蓮藕片、杏鮑菇！
先說這個四季豆，咬起來脆脆的，完全沒有那種煮太久會爛掉的命運，加上醬汁滲進去之後，吃起來鹹香中帶一點豆香，超解膩，是那種吃了十串肉之後突然會感動落淚的蔬菜角色。
蓮藕片我給滿分，它就是一個滷味界的甜點（？）超薄、超脆，醬香味鎖得剛剛好，每一口都咔滋咔滋的清脆，加在滷味裡完全是口感升級神器，吃起來很像在啃健康版的洋芋片，沒在誇張。
杏鮑菇則是最會吸醬汁的那個人，整顆咬下去會爆汁那種，還保有菇菇的彈性口感，重點是不會水水爛爛的，香到一個不行，吃起來就像是「這個滷味懂我」。
總之，秘醬滷味真的就是那種一吃就會默默成癮的類型，尤其冷滷這種宵夜好朋友，吃起來涼涼不膩、鹹香夠味，配料又多又自由，怎麼搭都能吃得很滿足。路過就是該外帶一袋回家慢慢嗑，坐在沙發上邊追劇邊吃，人生瞬間療癒起來 🛋️🍢✨
按讚看笑話
