南京復興站有一間超低調卻很厲害的自助餐，就是《Brilliant 鉑麗安自助餐廳》就是很多饕客的秘密名單！雖然走的是西式套餐架構，但主廚直接把多國料理的精華都搬上桌，還用大量台灣新鮮食材入菜，整個融合得很有水準。從日本東北的經典料理，到台式熱炒、精緻日料、創意甜點跟冰淇淋，完全是美食大集合。半開放式廚房還能邊吃邊看主廚現場料理，整體來說很直得前往一吃！
JR東日本大飯店台北 鉑麗安自助餐廳 餐廳資訊
餐廳：JR東日本大飯店台北 鉑麗安自助餐廳
電話02-7750-0934
地址：台北市中山區南京東路三段133號B1
捷運站：南京復興
營業時間：午餐 11:30-14:00 下午茶 15:00-17:00 (週末提供) 晚餐 18:00-21:30
價格資訊：
週一至週五 自助午餐 成人: NT$1480+10%; 兒童:NT$740+10%
週六、週日及國定假日 自助午餐 成人: NT$1680+10%; 兒童:NT$840+10%
週六、週日 自助下午茶 成人: NT$980+10%; 兒童:NT$490+10%
週一至週四 自助晚餐 成人: NT$1480+10%; 兒童:NT$740+10%
週五至週日及國定假日 自助晚餐 成人: NT$1680+10%; 兒童:NT$840+10%
用餐空間這邊我覺得滿加分的，走進去第一眼就是那種低調卻很有質感的感覺。暖色木質桌椅配上白色地鐵磚牆，看起來乾淨又明亮，氣氛很舒服。牆面偶爾掛上幾幅簡約畫作或做鏤空裝飾，小細節裡帶點日系的俐落感。座位規劃也很貼心，有適合情侶或兩三位朋友的雙人、四人桌，也有長桌可以給家人或大團體用餐，桌距剛剛好，不會有鄰桌聊天聲音很大的影響。
JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安自助餐廳 推薦
Brilliant 鉑麗安全日餐廳那個餐檯真的很猛，不只東西多，還能邊看主廚現場做菜，超過癮！他們這次的日本 F1 牛真的很強，加上香草麵包牛肉捲，真的一定要吃。它是先用低溫舒肥把肉汁鎖死，再裹上加了迷迭香跟巴西里的麵包粉去烤，外面酥酥香香，裡面超嫩，咬下去還有黃芥末奶醬的香濃跟一點點酸，整個層次超讚！
師傅也有現切牛排刀起刀落的聲音配上那油花滋滋作響，每片切得厚薄剛好，肉汁還在裡面閃閃發亮，而且不只肉好吃，整個餐檯菜色超豐富，現場那種料理的熱鬧氛圍也超有感，無論你是肉食派還是海鮮控，都能在這裡找到屬於自己的美味天堂。
他們的羊排也是人氣超高，外層撒了香草粉烤到香氣整個飄出來，一上桌就很誘人。咬下去肉質嫩又多汁，配上清爽的薄荷醬剛好中和掉油脂的濃郁感，吃起來完全不膩，反而會想再多夾一塊。
炸和牛排真的超犯規，用高溫油炸到外皮金黃酥脆，咬下去還是多汁又軟嫩，完全沒有被炸乾的那種遺憾。配上壽喜燒辣根醬，鹹香中帶一點微辣，超開胃。
自助區的海鮮跟日料真的超澎湃，光是螃蟹、蝦子就新鮮到不行，還有各種刺身跟壽司想吃什麼都有。現場的師傅切魚、捏壽司的手法超俐落，完全可以吃到最新鮮、口感最好的那一口。日式冷麵、鮭魚、握壽司、各種精緻前菜也都超吸睛，每一道都能吃到食材的原味。
鉑麗安的熟食區也很厲害，整個就是多國風味加一點創意在裡面。冷盤區一上來就超吸引人，有油亮亮的紅酒香腸配上微酸的番茄、拌了和風醬的嫩綠四季豆、吃起來超清爽的白木耳沙拉，光看就很開胃。還有壽司捲、蟹肉握壽司、明太子豆皮壽司這些小巧又精緻的選擇。
鉑麗安的甜點跟冰品區真的會讓甜食控失控！甜點櫃裡滿滿都是精緻小點，水果塔超吸睛，上面鋪著鮮紅草莓、橙黃蜜柑跟藍莓，酸酸甜甜超清爽。抹茶系列甜點也是必拿，造型俐落、茶香濃卻不苦，超順口。還有小巧的紅豆大福、迷你塔派、方形小蛋糕，每一個都像小藝術品一樣精緻可愛，完全會讓人手滑多拿好幾個。
冰品區也是超強陣容，有哈根達斯跟明果兩大品牌，多種口味直接讓人選到眼花。香濃的芒果、絲滑的香草、濃郁的巧克力、清爽的莓果、香甜的花生…每一款都綿密又順口。你可以單吃享受那種冰涼爽感，也可以配著甜點一起吃，多一層風味，超加分，完美幫這場自助餐饗宴收個甜甜的尾。
整體來說，Brilliant 鉑麗安全日餐廳的自助餐真的是又澎湃又有水準，不只是吃得飽，還能感受到主廚團隊對食材的挑選跟料理的細膩度。現切的香草麵包牛肉捲、外酥內嫩的炸和牛排、香氣撲鼻的香草羊排，每一道肉料理都把風味鎖到最迷人。海鮮控也不用怕失望，現場有鮮甜螃蟹、多汁大蝦、肥美生蠔、各種刺身，師傅現場料理的畫面更是讓人食慾爆棚。
熟食、冷盤、沙拉、甜點、冰品多到讓你選擇困難，從第一口前菜到最後一口甜點，每一口都是驚喜，吃完直接滿足到不行。
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