南機場夜市這區有很多平價小吃，最有名的應該就是水餃了。這條巷子裡有三家很有名的水餃店，我今天來吃《阿亮水餃》。其實這幾間店競爭蠻激烈的，大家聲量最高的是《來來水餃》，不過它傍晚才開。
如果跟我一樣是中午過來的話，就只有《阿亮水餃》和《秀昌水餃》可以選。這幾家生意都很好，也都有各自的支持者。
阿亮水餃 店家資訊
阿亮水餃
地址：臺北市中正區中華路二段309巷15號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–22:00 (每日營業)
電話號碼：02 2309 1162
捷運站：龍山寺
我覺得南機場夜市很有那種在地人的感覺，因為位置偏離了捷運熱區，所以店鋪動輒都是幾十年起跳。這裡以前是國宅跟眷村，所以眷村小吃非常道地，大家最常提到的就是水餃三大名店。我這次來吃《阿亮餃子館》，這家店是以東北口味的水餃出名，很多在地人都是從小吃到大，是這裡很有代表性的老店。
《阿亮餃子館》的店面簡簡單單的，沒有什麼多餘的裝潢。這裡的座位分成室內跟室外兩區，如果夏天怕熱可以躲進去吹冷氣，想感受那種在夜市巷子吃飯的感覺，坐在外面也蠻有味道的。我覺得這種樸實的環境反而讓人吃起來很放鬆，很有在地小吃店的親切感。
我覺得《阿亮餃子館》最有生活感的地方，就是他們的水餃都是現場手工現包。門口那個滾燙的大鍋子裡滿滿都是正在煮的水餃，旁邊大姐們包水餃的速度超級快。這種現包現煮的方式，讓水餃皮吃起來不會爛爛的，還保有一定的嚼勁。看著肉餡被紮實地包進皮裡，這種純手工的做法確實讓味道加分不少。
吃水餃就是要配點小菜才對味，我發現這裡的小菜選擇比我想像中還豐富。櫃子裡擺滿了各式各樣的涼拌菜，像是酸爽的台式泡菜或是開胃的小黃瓜，跟手工水餃搭在一起吃剛好可以換換口味。我看不少在地老主顧一坐下來，除了點水餃跟湯，手邊一定都會拿個兩三盤小菜，這種簡單的搭配最能吃出老店的味道。
我覺得《阿亮餃子館》的菜單很有眷村風味，不只有招牌的高麗菜韭黃鮮肉水餃。這裡還能吃到牛肉捲餅跟炒餅這類麵食，價格大約在120到130元之間。如果想喝點清淡的，20元的小米粥也是不錯的選擇。我看不少住附近的人吃完還會順便帶一包350元的冷凍水餃回去，一包50顆裝，算下來比在現場吃還要划算一些。
生意應該很好，直接寫要徵包水餃數名
阿亮水餃 推薦
高麗菜韭黃水餃
如果你喜歡吃手工皮，那《阿亮水餃》你應該會喜歡。它的皮偏厚而且很有嚼勁，內餡的高麗菜跟韭黃搭在一起，吃起來味道清爽還有脆感。雖然外皮稍微厚了一些，但這就是現擀水餃的特色，每一口嚼起來都特別有感覺。
牛肉捲餅
本來是來吃水餃的，結果這份牛肉捲餅反而讓我蠻驚艷。餅皮煎得很有香氣，裡面的牛肉跟餅皮搭配起來咬勁很夠。對我來說，這道菜的表現可能還排在水餃前面。我後來外帶回家重新加熱來吃，口感還是很有水準，不會因為放涼或加熱就變得很難咬。
酸辣湯
吃水餃我通常都會配一碗酸辣湯，《阿亮餃子館》的酸辣湯喝起來料蠻多的。湯頭的勾芡感比較明顯，喝得到豆腐跟木耳絲，上面還撒了不少香菜提味。我覺得它的酸度跟辣度都算中規中矩，不會太刺激，跟皮稍微有厚度的水餃搭在一起喝很順口。
小菜
我這次拿了幾盤小菜，涼拌小黃瓜吃起來真的很脆，蒜頭跟辣椒的味道都有入進去，非常開胃。還有那個涼拌粉皮，口感滑滑溜溜的，配上脆脆的花生跟香菜一起吃，味道變得很豐富。我覺得《阿亮餃子館》的小菜調味都蠻剛好的，不會太鹹，當作吃水餃前的開胃菜真的很適合。
如果你跟我一樣喜歡這種有咬勁的手工水餃，來到南機場夜市真的可以試試《阿亮水餃》。這裡雖然沒有華麗的裝潢，但那種現包現煮的新鮮感，還有很道地的眷村風味，我覺得吃起來非常實在。除了水餃，那個讓我驚豔的牛肉捲餅也是必點，再配上一碗料多實在的酸辣湯跟幾盤開胃小菜，這一餐吃下來飽足感真的很夠，是那種我會想再來吃的在地老店。
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