如果來礁溪想吃烤雞，那你真的不能錯過這間《天下第一窯》！我之前也吃過幾家礁溪的烤雞店，但這家最特別的地方就是烤出來的雞外皮超酥，裡面還很多汁，吃起來真的會忍不住一直扒飯一直啃。而且這裡不只有雞好吃，還可以搭配一些宜蘭在地的小菜一起吃，整桌超有滿足感～重點是停車很方便，整體環境也不錯，難怪網路上破兩千則好評，超多人推薦來礁溪就是要來這家吃雞！
天下第一窯烤雞 店家資訊
天下第一窯烤雞
Google 評分：4.5（2,120 則評論）
價位區間：$400–600／餐廳
地址：262 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段 42 號
電話：03-928-9577
營業時間：
週一、二、四～日｜11:00–21:00 每週三公休
《天下第一窯》內用空間就像回到親戚家大灶腳吃飯那種感覺，整體是非常純樸的鐵皮屋風格，紅磚牆搭配木桌圓桌，有種很接地氣的在地味。
座位數不少，大桌設計很適合多人聚餐、家庭聚會，空間也算寬敞不會擠。
這間店還有一個很貼心的點：**內用白飯免費吃到飽！**而且旁邊還有三種調味醬可以自己加，像是雞油、豬油、醬油這種老饕等級的靈魂醬料，不管你是想加強烤雞的風味，還是想來點古早味拌飯，自己動手就能變出超香的下飯神技。
天下第一窯烤雞 菜單
《天下第一窯》的餐點選擇其實滿多的，除了必點的招牌窯烤雞，還有不少熱炒、海鮮、湯品和特色台菜可以搭配。像是三杯中卷、塔香蛤蜊、金沙豆腐這類經典熱炒，或是剝皮辣椒雞湯、魚丸湯這類溫補湯品，搭配起來都很適合多人一起分食。整體價位算中等偏實在，份量也不小，點個幾道菜再加上免費白飯，真的會吃得很過癮。你也可以依人數搭配，兩三人可以點一隻雞＋1-2道熱炒＋湯，多人聚餐就直接整桌點滿很爽快～
天下第一窯烤雞 推薦
天下第一窯烤雞 $720
《天下第一窯》的招牌烤雞真的沒讓我失望，一上桌就香到不行，那種帶著炭火香氣的酥脆雞皮，光看就想直接開啃。這隻雞是用烤窯慢慢烘出來的，色澤很平均，皮是薄脆路線，咬下去會有點像在吃脆餅那樣的聲音，但裡面肉又超嫩，完全不柴。整隻雞剖開時還會滴汁，超級犯規！
重點是店員還會親自來桌邊服務幫你剝雞，處理得超細緻，把皮和肉分開擺好，吃起來超方便，也更能好好品嚐每一個部位的風味。再沾點一旁附的雞汁或配個蒜頭，更是香上加香，難怪大家都說這是來礁溪吃烤雞的首選。
藥膳竹筒蝦 $280
如果你是海鮮控，真的強烈推薦一定要點這道「藥膳竹筒蝦」！光上桌那瞬間藥膳香就撲鼻而來，香氣很舒服，不會那種過重的中藥味，湯頭喝起來是帶點甘甜的清爽路線，超適合當開胃湯來一碗。
蝦子本身已經泡在熱呼呼的藥膳湯裡上桌，吸飽湯汁之後整個超入味，咬下去還帶點緊實彈牙的口感，鮮味直接爆出來，我個人覺得比一般清燙或鹽烤蝦還有層次很多。如果有點烤雞，這道一定要一起配上，喝湯配雞真的有夠爽！
蘭陽西魯肉 $300
如果你喜歡在地傳統口味，那這道「蘭陽西魯肉」絕對不能錯過。它不是我們印象中那種滷肉飯的「滷肉」，而是宜蘭人從小吃到大的手路湯菜。特色是用蛋絲來當主角，湯頭喝起來有蛋香、蔬菜的甘甜，再加上一點炸蒜酥提味，整體非常順口又清爽。
裡面配料超豐富，像是白菜、紅蘿蔔絲、香菇、木耳，每一口都是滿滿餡料，湯頭喝起來很有家常感，就像是媽媽或阿嬤會煮給全家人喝的那種溫暖滋味。搭配烤雞或熱炒菜色都很對味，也很適合點來給長輩一起享用。
蔥爆山豬肉炒空心菜 $220
這道「蔥爆山豬肉炒空心菜」也是我覺得很加分的小驚喜，空心菜是用宜蘭在地溫泉菜，爽脆度很明顯，咬下去不會水水爛爛的那種，而是清脆又保有菜味的口感。搭配山豬肉一起炒之後，整個層次馬上拉起來——肉片帶一點咬感，不會太韌，還有沙茶香氣提味，整體鹹香又夠味，真的很下飯！
蘭陽糕渣 $200
這道「蘭陽糕渣」真的有夠罪惡，是我每次來宜蘭看到菜單上有就必點的小吃！外觀看起來像普通炸物，但咬下去的瞬間會直接爆漿，裡面是用高湯凍製成的內餡，滑滑嫩嫩、鹹香有味，整個湯汁會在嘴巴裡化開。外皮炸得很薄酥，不會油膩，搭配旁邊的胡椒鹽一起吃更香更涮嘴，是那種一口接一口停不下來的下酒菜／點心！非常推薦沒吃過的人一定要試試。
整體來說，《天下第一窯烤雞》完全是一間讓人吃完會想再訪的礁溪在地餐廳。從專利烤窯烤出來的招牌烤雞，到藥膳竹筒蝦、西魯肉、糕渣、炒空心菜等每一道都充滿誠意的料理，吃得出他們不是走浮誇裝盤那種，而是把味道做到剛剛好、讓人滿足的那種實力派。加上內用白飯免費續、停車方便，真的很適合一家大小或揪朋友聚餐。下次來礁溪泡溫泉前，不妨先來這裡吃一頓熱熱的烤雞大餐，保證吃飽又吃巧！
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