有時候在台北想找間穩重又不失排場的合菜餐廳，其實不容易，不過這家《長春亰華海鮮餐廳》就很有那種「請長輩會點頭、朋友來也不會無聊」的感覺。整棟建築氣場滿滿，門面有夠顯眼，就算你是來附近辦公、路過散步，走到這段長春路都會忍不住瞄它一眼。外觀看起來像是會有紅布條慶生的那種場地，但仔細看又沒有老派感，反而有種「老經驗＋新裝潢」的氣息，我那天就是看到一群打扮很體面的長輩剛吃完午餐出來聊天，瞬間覺得：嗯，這間應該有實力。
長春亰華海鮮餐廳 店家資訊
📍 地址：10491 台北市中山區長春路26號 (中山站、松江南京站、中山國小站)
📞 電話：02-2568-2323
🌐 官方網站／線上菜單： ccjh.com.tw
🕒 營業時間：
星期一～星期日：11:00–14:00、17:00–21:00
餐廳特色：
・廣式烤鴨、湘粵名菜、生猛海鮮
・氣氛悠閒、環境舒適，有私人包廂
・提供素食料理
提供餐點
烤鴨三吃、湘菜、粵菜、港式料理、精緻小菜、素食餐點、啤酒與酒精飲料
適合族群
美食老饕、團體聚餐、家庭聚餐、公司聚餐、友善兒童空間
推薦必吃
✅ 砂鍋干貝芽白雞
✅ 亰賞鴨
✅ 烤鴨三吃
✅ 個人精緻套餐
走進《長春亰華海鮮餐廳》，第一印象就是：「喔～這空間比我想像中大欸！」整體風格乾淨明亮，不走老派中菜廳的金碧輝煌，而是以淺色桌布搭配淺藍椅套，給人一種簡約高雅的氛圍。圓桌配置非常適合十人左右的大份量聚餐，不管是公司尾牙、三代同堂吃團圓飯，還是那種有點正式的朋友聚會，都會覺得氣氛剛剛好。
牆面上點綴著抽象魚群裝飾，加上一些簡約的藝術掛飾，不會太繁複但又有視覺焦點，搭配天花板的裸空設計，讓整體空間看起來更有層次感。現場還有設包廂空間，不少家庭是直接攜老扶幼一起來，推娃娃車或帶長輩來都很OK。
長春亰華海鮮餐廳 菜單
長春亰華海鮮餐廳菜單如上，菜色選擇超級豐富，從合菜桌宴、單點海鮮到個人套餐都有，價格落在 $120 ～ $2,200+10% 之間不等，依照人數與份量彈性搭配。
✅ 合菜桌宴
6人份桌菜價位約從 NT$5,800+10%（京賞鴨）到 NT$6,500+10%（京龍鴨），主打烤鴨三吃、生猛海鮮、時蔬與特色湯品。
✅ 個人套餐
套餐分為 $1,280、$1,680、$2,280 四個價位等級，從刺身、魚翅、烤物到甜點、水果一應俱全，適合單人或雙人慶祝聚餐。
✅ 單點品項
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生魚片／壽司／手捲：$120～$980（多為5～8片／每個計）
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海鮮類：蝦、干貝、軟殼蟹、鮮魚等，多數在 $420～$680，小份為主
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肉品類：牛排、豬排、雞、羊、東坡肉等，小份約 $380～$580
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湯品：雞湯、砂鍋魚翅、佛跳牆等，$380～$2,200/鍋
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素食與飯麵類：$200～$380，選項多元也適合長輩與吃素者
簡單來說，《長春亰華海鮮餐廳》的菜單橫跨桌菜、個人套餐與單點料理，不論你是要請長輩吃飯、同事聚餐還是辦正經宴會，都能找到合適選擇。桌菜從 NT$5,800 起跳、個人套餐則落在 NT$1,280～2,280，還有滿滿海鮮、肉品、壽司與熱湯類選擇，價位彈性、菜色豐富，光是看到菜單就知道這家主打的是「吃得澎湃又有面子」。
長春亰華海鮮餐廳 推薦
櫻桃烤鴨 一鴨三吃
《長春亰華海鮮餐廳》的烤鴨可以說是整場聚餐的高潮之一！鴨一上桌，現場的師傅立刻開切，刀法俐落、動作俏皮，一刀刀精準地將金黃酥皮片下、疊好，整個過程就像一場桌邊小秀，不誇張，連平常對烤鴨無感的人也會忍不住多看幾眼。
鴨皮酥得發亮，咬下去有脆度卻不刮嘴，鴨肉保有肉汁又不油膩，包著甜麵醬跟青蔥進餅皮裡，簡直就是經典味道教科書。我覺得他們家的烤鴨不只是吃味道，更是吃整套儀式感。
烤鴨的第二吃是我很喜歡的「生菜鴨鬆」，他們是用剁得細緻的鴨腿肉再加上帶皮的部分一起下鍋爆炒，香氣一上桌就讓人開始期待。特別的是還加了荸薺這種脆脆的配料，吃起來會有那種「喀滋」的口感，讓整體口感不會單調。炒好後包進冰冰的脆生菜裡，一口咬下就是香、嫩、脆三重感受並存。我自己是覺得這一道比起油滋滋的鴨架湯來得更清爽，而且超開胃，當中段轉場吃這個，胃口會再被打開一次，蠻加分的。
最後這第三吃是「砂鍋鴨湯煲」，我真的要給一個Respect。用的是鴨骨搭配酸菜去慢火熬煮，湯色清透、香氣飽滿，喝起來先是淡淡的酸，再來是鴨骨的甘甜慢慢浮上來，尾韻還有一點暖暖的舒服感。這種湯就是那種你以為只喝一口，結果會不自覺喝到見底的那種。
我覺得從烤鴨到鴨鬆，再接上這鍋湯，整個節奏安排得很聰明：一開始香、一中段爽、最後暖，完全沒留遺憾。這樣的鴨三吃，不只吃得出功夫，也吃得出用心，拿來當一整桌合菜的主軸絕對夠氣勢，長輩會點頭、朋友也會覺得有趣，真的很適合拿來撐場。
上湯波龍（搭配意麵）
整隻波士頓龍蝦上桌，不只是視覺震撼，連香氣都逼人。龍蝦肉處理得很到位，結實又彈口，重點是那個上湯真的滲得進去，每一口咬下去都是湯汁在嘴裡爆開的感覺，甜中帶鮮，海味直接拉滿。
但真正讓我驚艷的，是底下鋪的意麵。它不是隨便放著當墊底，而是認真吸飽了龍蝦上湯和蝦殼香氣的主角級存在。那個麵體吸汁後變得又滑又濃郁，咀嚼起來居然比龍蝦本人還更有記憶點，我自己是吃完麵還忍不住想挖看看還有沒有藏一點在鍋底。這道真的可以封為整桌最有驚喜感的菜色之一，好看又好吃，完全是壓軸等級的存在。
剁椒鱈魚
原本看到「剁椒鱈魚」這道菜我還愣了一下，因為平常不是都剁椒魚頭嗎？結果居然用鱈魚來做，真的有點意思。一上桌香氣就超有攻擊性，剁椒的鹹香辣味直接撲鼻而來，不過別擔心，它聞起來兇、吃起來反而溫和很多，是那種帶椒香但不嗆辣的類型，反而更順口。
鱈魚選得很好，肉質細緻又有油脂，剁椒把魚皮那層薄薄的膠質燉得入味但不爛，魚肉也沒被搶味，入口還吃得到本身的甜。我自己是覺得這道很適合安排在中段，前面吃完烤鴨、炒類後來點這個重口味又滑嫩的魚，很剛好，而且超級下飯，是那種吃一口魚就會想多添半碗白飯的節奏。這道的創意和完成度都不錯，蠻值得點的！
蠔油芥藍
芥藍選得很好，梗吃起來超爽脆，葉子也不會乾扁或老掉，是那種一看就知道有挑過的青菜。熱炒時搭配蠔油炒得剛剛好，香氣有出來但不會鹹過頭，反而更把芥藍原本那種自然的清甜感給勾了出來。
我自己覺得這道特別適合排在剁椒鱈魚或烤鴨之後上桌，因為吃完那幾道比較重口味的料理後，這盤青菜就像是味蕾的休息區，清爽又解膩。一口咬下去，整個嘴巴清清爽爽，準備迎接下一波戰鬥（或是再去扒一口飯）。這道真的很會抓節奏，越簡單的菜，越吃得出功力。
水果盤
最後這盤水果盤算是整桌菜的完美結尾，雖然不複雜，但該有的細節一樣沒少。西瓜切得薄薄的、冰得剛剛好，咬下去多汁又清甜，不會水水爛爛的那種，搭配旁邊的柳橙一起吃，酸酸甜甜，嘴巴瞬間清空重口味的餘韻。我覺得這種收尾方式剛好不搶戲，反而把整餐的節奏拉得很完整！
整體吃下來，《長春亰華海鮮餐廳》給我的感覺就是：專業、穩重、該澎湃的時候絕對不手軟。從開場的桌邊片鴨秀，到生菜鴨鬆、砂鍋湯煲，再一路吃到剁椒鱈魚、上湯波龍和壓軸水果盤，整套合菜設計得有節奏、有驚喜、也有細節。你會感覺這不是只是「吃飽」，而是整場餐桌有被設計過，有層次、能聊天也能稱頭的那種。如果你有家庭聚會、請長輩吃飯、公司宴客等正式需求，這間是真的值得收藏的選項。不是那種網美型浮誇路線，而是吃得出底子的老派硬實力，推薦給大家！
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