如果是想在石門找好吃的活魚，《小橋流水活魚餐廳》絕對要放在口袋名單裡。我朋友是龍潭在地人，他說這間陪伴大家超過三十年的老店真的很值得特別來吃一趟。最近他想要找時間重新跑來回味，所以就跟他來吃一次看有多好吃，來這裡發現老闆把用餐環境非常有質感，而且位置超大超舒服！當然最核心的活魚處理得完全沒有腥味，新鮮度一吃就知道。
我們這次點的菜，每一道都很夠味，非常下飯，整桌菜份量給得超大氣，最後大家吃到撐還得打包回家。這種份量跟表現收這個價格真的物超所值，家裡有人要過節聚餐或是招待朋友，辦在這裡既好看又便宜大碗，絕對算是我會一直推薦給身邊朋友的龍潭活魚老店！
桃園石門活魚三吃老字號小橋流水活魚餐廳
講到桃園龍潭石門的代表美食，活魚料理絕對是大家的首選。不過比起人擠人的活魚街，我自己更偏好開在外圍文化路上的《小橋流水餐廳》，這間老字號內行度真的更上一層樓！
來這附近景點晃晃基本上都是自駕開車，選這裡吃飯真的很方便，因為店家直接給一個超誇張的大停車場，規模大到連遊覽車都能輕鬆停進去，開車過來完全不用花心思找停車位，直接順順開進去停好就能開心享受大餐！
講到《小橋流水餐廳》，這家雖然是老字號活魚料理，但經過第二代大手筆翻新之後，整個質感完全大升級！一進去還以為來到哪家高檔婚宴會館，放眼望去全是標準的10人大圓桌，裡面還有包廂空間，連專業的投影跟音響設備都有準備，公司要找地方開會辦活動或是辦尾牙選這裡都非常合適。
這裡桌子之間的距離給得很充裕，完全不會有擠在一起的壓迫感，而且不管你今天只是兩個人來吃、四個人來聚聚，還是一大群十個人過來，通通都是直接坐這種大圓桌，坐起來特別寬敞過癮！
小橋流水活魚餐廳 店家資訊
這裡竟然連獨立的婚宴會館都有，整個空間寬敞到不行，要容納超多桌數跟大批人馬完全輕輕鬆鬆，多人聚會來這就對了！
《小橋流水餐廳》對活魚的新鮮度真的非常有堅持！店裡直接擺著超大養殖活水池，讓你可以直接到池邊選魚，接著由工作人員熟練地幫忙把活魚現撈上岸。從挑魚到活魚現撈處理，整個過程一目了然，新鮮度直接給滿分！現撈現做的活魚肉質就是特別Q彈細緻，滿滿的鮮甜水分通通鎖在肉裡，這種品質跟新鮮度真的沒話說，吃起來爽度爆表！
小橋流水活魚餐廳菜單價格
《小橋流水餐廳》的菜單菜色豐富度真的很高，不管幾個人來都能找到最划算的點法！人多可以直接挑4400元到8800元的10人桌菜，擺盤跟菜色都很氣派；小資族或人少的話，套餐絕對是首選，像990元的2人套餐只要千元有找，就能品嚐活魚兩吃跟經典菜色。如果6個人來點2680元的活魚套餐，除下來一個人連500元都不到，就可以爽吃活魚選二、油雞、梅干扣肉、鐵板豆腐、季節青菜以及超澎湃的砂鍋魚頭，真的是俗又大碗！
主打的活魚料理有十多種作法，包含糖醋、豆瓣、三杯、剁椒、蒜泥、樹果蒸、椒鹽等，選擇多到讓人每一種都想試試看，朋友大力推薦的糖醋魚跟剁椒魚是絕對必點的招牌。除了魚料理，店裡還有白斬土雞、客家小炒等客家名菜，加上各式熱炒、酥炸類，連70元的蔥油餅跟100元的招牌米苔目都有，吃飽吃巧通通能滿足！
小橋流水 餐廳套餐推薦必點
這次跟幾個朋友來直接點了6人套餐，我們總共有8個人，卻還是吃不完，還是打包了一些東西回去吃，算是好吃又划算的店家！
砂鍋魚頭
這鍋砂鍋魚頭真的是太誇張了，在《小橋流水餐廳》1980元四人套餐裡面就能吃到，外面隨便賣都要一千多以上，這價格便宜到不行！我覺得四個人都吃不完，砂鍋的料真的超多的。一上桌，那個濃郁的沙茶香氣就一直竄出來，湯頭喝起來很鮮甜，雖然是沙茶的底但不會太過油膩。
魚頭也是超大一個的，先炸過再放到湯底去煮，讓整個魚頭吸飽了湯汁，吃起來整個很鮮。魚肉相當緊實好吃，沒有任何腥味。更讓人驚艷的是那多到數不清的配料！丸子給得超級多，每一顆都扎實Q彈，非常有嚼勁。
那大片的豆皮煮到透，吸飽了鮮甜的沙茶湯汁，口感軟綿滑順，咬下去汁液橫流，真的超級過癮。凍豆腐也不遑多讓，是名副其實的吸汁大王。加上黑木耳的爽脆、魚板的點綴和鮮甜蒜苗的加持，讓每一口都充滿變化的樂趣。這鍋沒吃完打包回去加麵也是超好吃的，吸附湯汁的麵條，配上彈牙丸子和吸汁豆皮，好吃到不行！
糖醋魚
來《小橋流水餐廳》這裡沒點這道糖醋魚真的算白來了！不得不佩服師傅的功力，將活魚劃刀切成連塊狀後裹粉大火油炸，讓魚肉表面形成一層金黃香酥的防護罩。淋上醬汁後上桌，那股令人食指大動的酸甜味直接飄散開來。
吃的時候直接夾起一大塊，外皮因為沾附了厚厚的糖醋醬，吃起來是那種帶有微脆感又略帶黏稠的迷人滋味，而裡面的魚肉依然保持著無比綿密軟嫩的口感，形成強烈的口感對比。醬汁酸甜適中、非常滑順討喜，每一口都能吃到魚肉的鮮美與糖醋的甜香，大人小孩吃了一定都會搶著夾，配著白飯不知不覺就能嗑掉好幾碗！
鄉村油雞
這道鄉村油雞給的份量真的很大方，整盤都是親民又好吃的雞腿部位，拿來當聚餐的冷盤開胃菜再適合不過！照片裡那層閃閃發光的晶瑩雞凍真的太誘人了，一咬下去，滑溜的雞皮跟凝固的雞凍在口中化開，散發出醇厚的油脂香與鮮甜感。
雞腿肉部分表現得可圈可點，質地軟嫩不柴，嚼起來帶有一股天然的肉香與多汁感。
雖然直接吃就已經非常夠味，但我個人私心偏愛沾醬的吃法，把嫩腿肉浸入特調的蔥辣醬汁中，吸附了蔥花香氣與微辣鹹香的醬汁後，雞肉的鮮味被徹底激發出來，吃起來層次感更上一層樓，爽快度直接拉滿！
梅干扣肉
桃園客家庄的經典美味代表肯定有這道梅干扣肉！整盤扣肉堆得像小山一樣，醬色滷得深層又均勻，光是用看的就讓人唾液狂分泌。這道菜厲害的地方就在於它的口感，五花肉經過充分蒸煮後，皮Q肉嫩，肥肉部位在嘴裡稍微一抿就化開，釋放出滿滿的香濃油脂，卻完全不會讓人覺得黏膩。
瘦肉吸足了燉煮出來的精華，帶有微微的嚼勁與滿滿醬香。搭配底下燉到極致軟爛的梅干菜，微鹹微甜的古早味直衝味蕾，跟五花肉的鮮甜完美融合在一起。拿一片扣肉鋪在熱騰騰的白飯上，沾著醬汁一起吃，鹹香滑順的滋味非常討喜，絕對是整桌菜裡最搶手、最配飯的存在！
鐵板豆腐
這道鐵板豆腐的收汁跟勾芡功夫真的做得相當到位！濃稠度恰到好處的芡汁完美包裹著每一塊食材，舀一匙直接淋在熱騰騰的白飯上，光是醬汁就能讓人多嗑半碗飯。主角豆腐處理得很有巧思，表面先經過高溫炸過，形成一層帶有微微豆香的金黃薄皮，下鍋跟醬汁一起收汁燉煮後，外層表皮牢牢吸附了滿滿醬香，裡頭卻依然保持著無比滑嫩細緻的口感，一口咬下瞬間化開。
配料部分也毫不遜色，裡面的筍片咬起來相當脆甜爽口，還有彈牙的鴻喜菇跟清甜的甜豆莢點綴，讓整體嚼勁層次豐富很多，鹹香滑順又帶有蔬菜的鮮甜，真的非常下飯！
剁椒魚
這道剁椒魚真的不愧是《小橋流水餐廳》主廚研發的招牌活魚料理，一上桌那個賣相就超有氣勢！整鍋鋪了滿滿紅通通的剁椒跟蒜碎，頂層再撒上大把翠綠的蔥絲，光看就讓人唾液狂分泌。
因為是用剁椒跟魚肉一起下鍋清蒸，蒸煮過程讓辣椒的酸香、蒜頭的鹹香跟魚肉的鮮甜完美融合在一起。直接夾一大塊裹滿剁椒的魚肉入口，起初完全不會覺得刺辣，而是滿嘴濃郁開胃的蒜味鹹香與微酸感，接著溫和的辣韻才從舌根慢慢冒出來。這股舒服的辣感非但不會搶味，反而把活魚本身的鮮甜味提升到另一個層次！魚肉質地極其細緻綿密，每一口都吸滿了底部的精華湯汁，再配上一點爽脆的蔥絲一起吃，口感豐富又帶勁，真的有夠好吃！
金沙栗子瓜
《小橋流水餐廳》這道金沙栗子瓜真的非常有水準，也是我自己私心最愛的一道菜！店家選用質地扎實的栗子南瓜，經過高溫炸過後完美鎖住水分與甜度，再下鍋跟炒到起泡的金沙醬均勻拌裹。
夾起一塊可以看到表面吸附了滿滿的鹹蛋黃，入口先是感受到鹹香濃郁的金沙在舌尖上融化，伴隨沙沙綿綿的質地，緊接著咬到栗子南瓜本體，那種又脆又鬆軟的質地真的很奇妙，完全沒有普通南瓜的黏糊感。鹹香與甜香比例拿捏得剛剛好，吃多也不會覺得膩口，強烈的口感變化讓整桌朋友吃完都讚不絕口，絕對是來這裡不點會後悔的招牌菜！
季節時蔬
聚餐整桌都是大魚大肉，絕對少不了這盤表現超棒的季節時蔬！這天上的清炒水蓮展現了師傅極佳的炒功，水蓮完全沒有炒過頭縮水，反而是保留了極致的脆度與嚼勁。每一口嚼起來都是鮮嫩多汁，帶著水蓮特有的清甜味。
店家在配料上也相當大方，除了用蒜頭爆香提味，還加入了滑嫩的肉絲跟爽脆的木耳絲增添口感。肉絲吸附了蒜香醬汁，口感扎實又帶點滑潤，跟爽脆的水蓮搭配在一起相得益彰。這道菜鹹香拿捏得很舒服，既有蔬菜的鮮脆感，又有熱炒的香氣，一口接一口吃起來毫無負擔！
招牌米苔目
來《小橋流水餐廳》如果不只想吃白飯，這道招牌米苔目絕對要點來試試！一大甕端上來份量十足，隨手一撈都是滿滿的米苔目跟韭菜。這道菜最厲害的地方就在於湯頭與麵條的完美結合，湯底融合了油蔥爆香的鹹香、肉燥的鮮甜，以及大量韭菜帶來的清香，喝起來層次豐富卻不會過於油膩。
米苔目的表現更是可圈可點，圓滾滾的麵條表面滑順，口感軟Q又帶有一點微微的抗齒感，把米香展現得淋漓盡致。當米苔目帶著鹹香高湯與爽脆韭菜一起入口，滑順的麵條配上帶有嚼勁的肉燥，那種溫潤又濃郁的古早味真的非常迷人，會讓人忍不住一碗接一碗地狂舀來喝！
去石門想吃活魚，這家開了三十多年的《小橋流水餐廳》絕對要收進口袋名單。避開了活魚街的擁擠人潮，這裡自家就有大停車場能輕鬆停，場地整修得跟婚宴會館一樣大氣，桌距開闊坐起來完全沒壓迫感。重點是菜色的 CP 值真的高到誇張，套餐隨便點都是滿滿一整桌，像糖醋魚的外酥內嫩、金沙栗子瓜的鬆脆鹹香，還有滑嫩配飯的梅干扣肉，每道菜都下飯到不行，我們八個人吃六人套餐居然還吃不完打包！這種份量、調味加上婚宴級的環境，價格卻便宜又實惠，親友聚會或是公司尾牙辦在這裡既有面子又省荷包，真的會想讓人一直再訪！
小橋流水活魚餐廳 店家資訊
小橋流水活魚餐廳
地址：桃園市龍潭區佳安里文化路1095號
電話：03-411-1003
營業時間：11:00-20:30