如果你跟我一樣喜歡在傳統市場裡面挖寶，那這家《美華牛肉麵》一定要來試試看。他們已經開了20年，生意好到不行，每次去都是滿滿的人。我很推他們家130元的牛肉麵，湯底用牛大骨跟中藥熬出來的，味道很有層次。最讓我印象深刻的是他們的牛肉，切成剛剛好一口的大小，軟嫩好咬，家裡有小孩的也很適合帶過來吃。
麵條部分是用Q彈的寬麵，每一口都能吃到濃郁的湯汁。除了麵之外，我每次來都一定會加點一盤滷豆乾，再沾點辣椒醬一起吃，那個古早味直接讓我想到小時候吃飯的記憶，簡單卻非常好吃，是那種會讓人想一直點的傳統味道。
美華牛肉麵交通停車
這家《美華牛肉麵》就在基隆仁愛區的愛二路上，其實就是藏在大家都很熟的那個市場裡面。如果搭火車來基隆，從火車站走過來差不多十分鐘就到了，走一下就到非常方便。自己開車的話，建議直接把車停在附近的博愛地下停車場，或者是東岸商場停車場，停好車再走過來吃飯，完全不用擔心找車位的問題。
美華牛肉麵菜單價格
《美華牛肉麵》的菜單種類其實蠻單純的，主要就是圍繞在牛肉系列、傳統湯麵、乾麵還有湯類。牛肉系列的話，最招牌的半筋半肉麵是170元，一般牛肉麵一碗只要130元，不吃麵的話也可以選牛肉乾麵或牛肉湯麵。另外，如果不打算吃麵，他們也有單賣牛肉湯和半筋半肉湯。
不吃牛肉的話，這裡也有提供榨菜肉絲、香菇肉絲、豬腸等系列的麵食或冬粉，價格大概在70元到100元之間。基本的椒麻麵、麻醬麵、乾麵、陽春麵或餛飩麵也都有，最便宜的陽春麵一碗只要50元。湯類的部分非常簡單，有貢丸湯、餛飩湯和豬腸湯，價格落在50元到60元。
小菜區的選擇也不少，除了一盤100元的蒜香牛丁拌麵，還有煙燻豆皮、小黃瓜、花生、豬頭皮跟皮蛋，價格都是30元到60元不等，很適合點來配麵吃。
美華牛肉麵用餐環境
這家在市場裡的《美華牛肉麵》，整個用餐環境維持得蠻整潔的，光線也夠亮。走過來時注意看那個顯眼的黃色招牌就不會錯過，攤位前可以看到老闆一直在忙著下麵、切小菜，那個煮麵的香氣一直飄出來，聞到肚子都餓了。吃麵的地方是用不鏽鋼桌搭黃色小凳子，就是那種很台、很在地的攤位風格。而且裡面冷氣開得蠻強的，夏天來吃牛肉麵完全不用怕會吃到滿頭大汗，吃起來非常舒服。
美華牛肉麵口味介紹
仁愛市場美華牛肉麵招牌牛肉麵
一碗130元的牛肉麵給這種分量算很大方，誠意有到。我很喜歡他的湯頭，用牛大骨跟中藥材熬出來的味道很順口，喝起來有淡淡的甘甜，而且完全不油也不鹹膩。
碗裡的牛肉雖然不是走大塊厚切路線，而是切成好入口的小塊，但量給得不少，吃完蠻滿足的。
最推的是他們的寬麵條，口感Q彈帶有嚼勁，因為吸滿了濃郁的牛肉湯汁，每吸一口麵都能吃到湯頭的醇厚滋味，真的蠻好吃的。
餛飩乾麵
我很喜歡他們家餛飩乾麵的寬麵條，吃起來非常Q彈，拌了店家的特製醬汁之後，整碗麵呈現油亮的外觀，真的很勾人食慾。他的醬汁比例抓得剛剛好，微鹹微甜的完全不會膩口，每一口麵都能完美吸附醬汁。
主角之一的餛飩也蠻有水準的，皮薄薄滑滑的很有透感，裡面的絞肉餡吃得出新鮮度，帶點淡淡的肉香與甜味，口感挺多汁的。一口餛飩再配一大口沾滿特製醬的寬麵，在嘴裡混在一起的滋味真的很和諧，是那種吃完一整碗還會覺得意猶未盡的乾麵。
整體吃下來，我覺得《美華牛肉麵》能在市場裡一開20年、每到用餐時間就塞滿人，真的不是沒有原因的。他們家的牛肉麵只要130元，湯頭甘甜順口、寬麵條Q彈扎實，牛肉小塊好咬又給得多，是連小孩子都能輕鬆吃的傳統美味。而不吃湯麵的話，我也很推薦點一碗餛飩乾麵配一盤古早味滷豆乾，沾滿特製微鹹甜醬汁的油亮寬麵，搭配皮薄多汁的鮮甜餛飩，那個和諧的口感吃完真的會意猶未盡。雖然是台味十足的不鏽鋼桌椅小吃攤，但環境整潔明亮、冷氣給得毫不吝嗇，大熱天來吃也極度舒服，搭火車或開車停車也都蠻便利的，非常推薦大家來基隆挖寶。
美華牛肉麵營業資訊
店名：美華牛肉麵
地址：基隆市仁愛區博愛里愛二路10號
營業時間：09:30–15:30
公休時間：星期一休息
詢問電話：0917113312