最近被朋友揪來新店這家在地超有名的合菜餐廳《宸軒園粵菜海鮮》，是香港老師傅駐店，港式料理原汁原味，吃得到傳統粵菜的穩重功夫，這間在新店可以說是聚餐首選，無論家庭聚會、公司尾牙、春酒，甚至過年圍爐，很多人第一時間想到的就是它。假日幾乎都客滿，整間店熱鬧得像在過年。《宸軒園》共有兩層樓，一樓採光明亮、氣氛舒服，也有8人小包廂；B1則是以大圓桌為主，空間寬敞又有隱私感，還附投影幕和KTV，整體氛圍完全就是為聚餐設計的。
除了桌菜，單點類也很划算，任選三樣以上還加贈白飯一碗；年菜（內用、外帶、宅配）通通都有，母親節桌菜也能外帶超方便。最貼心的是連續假期一樣正常營業，不怕撲空。這次我們特別揪了多一點人來試桌菜套餐，從冷盤一路吃到甜點，每一道都很到位，精緻又能吃飽！
宸軒園海鮮 餐廳資訊、優惠活動
宸軒園海鮮中興店
地址：新北市新店區中興路一段141號 (鄰近碧潭、烏來、獅子山步道)
捷運站：新店區公所站（步行8分鐘可達）
公車：中興路一段站（8 / 647 / 綠3 路線直達）
營業時間：11:00–14:30、17:00–21:00（每日、連續假期正常營業）
宵夜尾牙加開時段：針對餐飲業及晚間聚會需求，晚上 9 點至 12 點之間皆可開桌，最晚可於 12 點開桌；採三桌以上即可預訂，彈性安排尾牙、春酒聚餐。
電話：02-2915-6006
Google 評價：4.2 顆星（超過 300 則評論）
停車資訊：新店法院停車場（步行約 5 分鐘，車位多，容易停車）、大新街 9 巷停車場（靠近五峰國中，步行約 5 分鐘）
官方FB：宸軒園-粵菜海鮮（中興店）
官方LINE：@708wtaxh
優惠活動：出示文章（FB/IG）即享讀者優惠、用餐後歡迎在 Google 留言＋餐點照片分享、單點炒菜類任選 3 樣以上，加贈白飯 1 碗
宸軒園 安民店
地址：新北市新店區安民街86號
電話：02-8666-0286
宸軒園的內用座位很多，一共有兩個樓層。一樓最大的優點氛圍明亮、不壓迫，很適合家庭聚會坐在這邊慢慢吃、慢慢聊。地下室則完全是另一種感覺，擺了6～8桌的大圓桌，空間獨立、也比較有隱私，還配有投影幕和KTV設備，超適合公司尾牙、春酒或家族聚餐，一群人一起吃桌菜就有包場那種爽度。
宸軒園粵菜海鮮 菜單 (尾牙、年菜菜單)
《宸軒園》內用菜單（單點類）
宸軒園的菜單選擇非常多，從經典粵式熱炒到海鮮料理、湯品、豆腐、粉麵飯類通通有，價位落在 $100～$500 區間裡，整體算是親民。特色類像蒜蓉蒸蝦、椒鹽海鮮、避風塘系列都很受歡迎，肉類則可以選德國豬腳、金蒜豬肋排或京都子排，海鮮控也能從清蒸石斑、魚米粉鍋一路吃到龍蝦、鮮魚料理。
《宸軒園》人氣推薦與主廚必點
店內也有整理一份人氣榜單和主廚推薦，如果第一次來不知道怎麼點，照這張選準沒錯。人氣排行榜像是當紅炸子雞、乾炒牛河、京都子排、鮮魚米粉鍋都在榜上；主廚推薦則偏海鮮系，例如清蒸石斑、泰式檸檬魚與波士頓龍蝦，都是桌菜常見的亮點品項。
《宸軒園》尾牙 / 春酒桌菜（內用宴席）
宸軒園的桌菜方案很適合公司聚會或大家庭團圓，不用傷腦筋討論菜色，直接一桌配好配滿。桌菜內容通常會從四喜拼盤開場，接著一路吃到清蒸石斑、鮮蝦料理、海鮮羹品、主食與甜點水果，整套吃下來菜色豐富、份量也有誠意，價格落在 $8,800～$15,800。
《宸軒園》過年合菜 / 年菜套餐（適合外帶或團圓）
如果過年懶得開火，《宸軒園》也有推出年菜內容，一樣走澎湃系，全套常見會有佛跳牆、清蒸海鮮、主廚大菜、蒸魚、蝦料理、米糕或主食，再配上甜點與水果，整個就是擺滿一桌、長輩看了會很有面子。
整體來說，這間《宸軒園粵菜海鮮》除了內用桌菜很強，整體的彈性也做得超好。店家可以依人數與預算幫忙客製化桌菜，想簡單吃或想澎湃一點都能調整。像清明、端午、中秋、重陽或春節祭祖等節日，也能訂製外燴桌菜或外帶合菜，連年節拜拜都不用自己忙。更方便的是這裡非常旅遊團體友善，場地夠大能同時容納兩台遊覽車、十桌一起開席，對旅行社來說超好安排，是團客或大型聚餐行程的理想選擇。
宸軒園粵菜海鮮 推薦
萬馬五福拼盤
第一道就用萬馬五福拼盤開場，氣勢真的很夠！這道冷盤一共有蟹肉、鮑魚片、粉肝、油雞和鯊魚煙，份量非常大方，這麼誇張大家一定是拍好拍滿。
蟹肉鮮甜、帶點清爽海味；油雞皮薄肉嫩，鹹度適中；鮑魚片口感Q彈，越嚼越有層次；粉肝滑順不乾柴，入口綿嫩；鯊魚煙則是味道比較突出，鹹香中帶點韌度，搭芥末、醬油或洋蔥都滿搭。整體調味不會太厚重，適合邊聊天邊慢慢吃，當作前菜開場還不錯。
櫻蝦蒲燒魚米糕
這道米糕香氣很濃郁，蒸得乾濕比例剛好，吃得到米粒的Q感與彈性，不會因為醬汁而變得軟爛。上層鋪著蒲燒鰻魚，鹹甜醬香配上油脂的滑順感，與米糕一起入口時味道更飽滿。櫻花蝦增添一股海味與香酥口感，讓整體層次更清楚。
這道金蒜帝王蟹腳視覺非常震撼啊，蟹腳切段排列整齊，方便分食。蟹肉飽滿厚實，入口能感受到明顯的鮮甜與水分；上層鋪的蒜酥香氣濃郁，但味道不會搶走海鮮本身的特色，反而提升整體層次。蒜香、鮮味與醬汁融合得自然，味道豐富。
盤底還搭配吸滿醬汁的板條，口感滑Q，比單吃蒜蓉粉絲更有存在感，也增加整道料理的飽足度，是海鮮類裡記憶點相當明顯的一道。
桂花白玉雞
這道桂花白玉雞外皮呈現淡金色，光看就讓人食慾大開。雞肉處理得相當乾淨，切面細緻、肉質緊實卻不乾柴，入口能感受到保留的水分與彈性。口感清爽，油脂感被壓得很輕，搭配桂花散出的淡淡香氣，味道層次是柔和而順口的類型。整體調味節制、清爽耐吃，不沾醬也能單吃，適合喜歡吃原味、重視肉質的人。
清蒸龍虎斑
清蒸龍虎斑的火候掌握得很好，魚肉呈現自然的雪白色，輕輕一夾就能分層，口感細嫩、鮮味明顯。魚皮帶點彈性，入口有膠質感但不黏口，吃得出食材本身的新鮮度。醬汁走清爽路線，鹹度不搶味，與蔥絲、紅椒絲一起入口時層次更明顯，味道乾淨耐吃。
鮑魚黃金蟲草雞
鮑魚黃金蟲草雞份量相當有誠意，用整隻雞下去燉煮，搭配鮑魚與蟲草入湯，喝起來溫潤帶甜，味道濃而不厚重。雞肉吸飽湯汁後口感軟嫩，輕撥就能分開，鮑魚則保留Q彈口感，不會因長時間燉煮而變硬。湯頭帶著中藥與雞骨的自然香氣，層次乾淨、尾韻順口，非常好喝！
花膠魚翅佛跳牆
佛跳牆整甕料塞到看不見底，舀下去滿滿都是料，沒有空虛感那種。裡面放了花膠、魚翅、干貝、栗子、豬肚、蹄筋等食材，湯頭喝起來濃郁但不油，入口帶點黏嘴的膠質感，越喝越暖胃。花膠吸飽精華後軟嫩Q彈，干貝鮮甜、蹄筋有嚼勁，栗子又添一點甘香，整體層次很豐富，是那種長輩、小孩都會喜歡、喝完會忍不住再添一碗的佛跳牆。
黑椒豬肋排
黑椒豬肋排香得很誇張，還沒上桌就有聞到，上桌看到肋排色澤誘人，就知道有先醃過、味道很入骨。肉質帶著彈性不乾柴，沿著骨頭啃最爽，邊邊還有一點膠質，越咬越香。旁邊附的黑胡椒醬香氣濃郁，微辣帶甜，沾上去更好吃，每桌一定要來一盤。
干貝鮑片扒時蔬
這道一上桌就是海味系代表，鮑魚片切得厚而完整，入口需要稍微咀嚼，越咬越能感受到鮮味往外擴散；干貝的口感則相對柔和，吸飽湯汁後多了一股甜香。底下的菜把醬汁完全承接住，清爽中帶一點鮮甜，在整桌料理裡屬於節奏調整的角色，不油、不膩、好吃。
吃完鹹食之後，在搭配甜點真的很棒！他們家的芝麻球外皮炸得酥酥脆脆，芝麻香一咬就整個炸開，裡面還是會流心的那種，熱熱吃最過癮；花生球咬下去是帶顆粒的扎實香氣，甜度不會太高，配茶一起吃完全不膩。
寶島鮮果皿
最後端上的是簡單卻最耐吃的水果盤，依季節提供不同品項，像我們這天是西瓜配柳橙，冰冰涼涼又帶甜度，吃完大餐來上一盤真的很舒服，瞬間把油膩感洗掉，收尾收得乾淨又清爽。
整體來說，《宸軒園粵菜海鮮》完全就是新店聚餐的安全牌，也是我自己吃完會願意回訪的合菜餐廳。桌菜份量澎湃、口味細緻，從開場冷盤一路吃到湯品、海鮮與甜點，層次安排得很流暢，不會越吃越累或越吃越膩。最加分的是用餐氛圍真的很適合多人聚會，一樓明亮舒服，地下室則是標準大桌款，還有投影與 KTV，可以直接從吃飯玩到結束。無論是家庭聚餐、公司尾牙、春酒或過年圍爐，我覺得這間都能端得出場面，也吃得到用心，是在地值得收藏的一家好餐廳。
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