說到松山區的中式傳統早餐，我最近吃到這家真的很值得分享的南京三民美食。你如果有去過南京公寓市場，一定要往裡面走去找這家《武記豆漿店》。它不是那種觀光客會去打卡的店，網路上資訊也很少，因為它就是一家實實在在賣給在地人的三代老店。
我實際跑去吃才發現，他們營業時間雖然只到中午，但早上六點去買就已經一堆人在排隊了。現場大概有五六個工作人員在幫忙結帳跟包裝，生意真的非常好。去那邊吃早餐有一種很特別的感覺，就是看著他們把剛炸好的油條撈起來，還有熱騰騰的煎包直接端上桌，吃進嘴裡就是很樸實的麵香跟豆漿味。我以前在附近上班竟然都沒吃過這家隱藏版，現在自己吃過之後，覺得這真的是一吃就會記住的傳統老味道。
武記豆漿店 店家資訊
武記豆漿店
地址：臺北市松山區南京東路五段291巷35號（南京公寓市場內）
捷運站：南京三民站
電話：02 2763 1283
營業時間：05:30–12:00（週一公休）
《武記豆漿》的確切位置就在南京公寓市場裡面，其實比較靠近健康路這邊。你如果搭捷運來，從南京三民站4號出口走過來差不多只要四分鐘。以前來這附近逛市場，通常都只走到靠近南京東路那一頭就回頭了，難怪之前一直沒走到這。
其實一開始經過《武記豆漿》完全是被排隊的人潮給吸引過去的。這家店的生意真的很誇張，早上時段光是工作人員就有五六個在分工合作，完全沒有看到有停下來休息的空檔。一邊看著剛出鍋的水煎包，另一邊還在趕著包客人點的飯糰，連油條跟燒餅也都是堅持當天現場製作。
看到這種生意好到不行的狀態，心裡自然會覺得這口味應該很不錯，於是就決定親自來吃吃看。實際吃過後發現，來這裡消費的客人幾乎都是選擇直接外帶居多，畢竟這就是傳統市場裡的小吃，用餐環境真的滿普通的，不過能吃到這種每天現點現做的中式早餐，真的是很棒的早晨體驗。
《武記豆漿》店內的裝潢挺有歷史感的，算是非常陽春的用餐空間，也難怪排隊的人十之八九都選擇外帶回家。但偏偏吃這種傳統麵點跟豆漿就是偏愛熱呼呼的感覺，一旦放涼或是悶在袋子裡風味就差了一截，所以就算環境舊了一點，還是直接在店內找個空桌吃比較實在。
武記豆漿 菜單
《武記豆漿》的菜單，品項真的滿豐富的，主要就是傳統中式早點常見的豆漿、米漿，還有燒餅、油條跟飯糰。我自己看了一下，他們家的水煎包跟鍋貼口味有高麗菜跟韭菜可以選，重點是牆上標示內餡都是用台灣黑豬肉做的，感覺就特別實在。
另外像是蔥燒餅夾油條或是夾酸菜也是很多在地人的必點，想吃飽一點的話，直接點個口味多樣的飯糰或是雙蛋蛋餅，絕對能讓你吃得很滿足。
武記豆漿 推薦
鹹飯糰
《武記豆漿》吃到的鹹飯糰真的很合我胃口。你看照片就知道它裡面的料包得有多紮實，外層的糯米表現很棒，吃起來粒粒分明，完全不會黏糊成一坨，咀嚼起來帶著微微的彈性。
裡面包的那根油條絕對是整個飯糰的靈魂，雖然外表看起來顏色偏深又挺有厚度的，本來有點擔心會乾硬難咬，沒想到吃起來非常酥脆。那種脆度再搭上糯米的Q彈，還有鹹香的配料，整個咬下去在嘴裡融合得非常順口，吃得出這家老店在處理這些傳統配料上的用心。
鹹豆漿加蛋
來吃《武記豆漿》如果敢吃辣的話，他們家的鹹豆漿真的要試試看，而且記得務必加點辣油。自己喝下來覺得它的質地偏濃稠，裡面的豆漿結塊吃起來軟綿綿的，加上辣油之後整個味道變得很有層次，辣度不但不會嗆，反而讓豆漿的豆香跟微微的甜度更明顯。
每一口都能吃到吸滿鹹香湯頭的脆油條段，剛上桌馬上吃還能咬到微微酥脆的聲音，泡久一點變軟爛又是另一種風味。這種吃起來鹹香夠味又熱呼呼的傳統早點，早上喝一碗真的覺得很舒服，完全可以理解為什麼在地人會這麼愛點這一道。
高麗菜煎包/韭菜煎包
如果想吃點有份量的熱食，強烈建議點幾顆《武記豆漿》的水煎包來試試。拿到手的時候就能感覺到它沉甸甸的，外觀白白胖胖非常飽滿，翻過來看底部，煎得有點微焦的薄脆金黃外皮就是口感最好的地方。一口咬下去，外層的包子皮很鬆軟又有嚼勁，慢慢嚼會散發出很舒服的麵香。
內餡部分處理得很細緻，高麗菜口味的脆口度很高，吃進嘴裡滿滿都是蔬菜的自然清甜；如果是點韭菜口味，那個特殊的濃郁香氣會直接撲鼻而來，配著裡面軟滑的粉絲，口感變化很多元。因為是用黑豬肉當基底，所以肉餡的鮮度很夠，跟蔬菜混在一起吃完全不乾柴，熱騰騰地咬開甚至還有些許肉汁流出來，這樣一顆吃下肚，整個早晨的飽足感都被填滿了。
黑胡椒大餅夾蛋
如果你已經吃過《武記豆漿》的傳統燒餅，那下次真的可以換點這個黑胡椒大餅夾蛋。這個大餅走的是厚切路線，光看那滿滿一層白芝麻就覺得很有誠意。實際咬下去的第一口，會先感受到表皮的微脆跟濃濃的芝麻香，接著是裡面很紮實又帶點彈性的麵體。
我自己很喜歡它內層保有濕潤的軟Ｑ口感，完全沒有那種厚餅容易噎到的缺點。咀嚼的時候，黑胡椒的微辣香氣跟蔥花的鹹味會一直跑出來，這時候配上中間夾的那層熱呼呼軟嫩煎蛋，剛好中和了胡椒的辛辣刺激感，整個吃起來味道非常豐厚，真的是一道吃起來超過癮又很有飽足感的單品。
蔥燒餅油條/冰豆漿
《武記豆漿》吃到的蔥燒餅夾油條配冰豆漿真的是很耐吃的經典款。先說這個蔥燒餅，它不是那種薄脆會一直掉碎屑的類型，而是那種很古早味、需要稍微費點咬勁的厚麵餅，你在嘴裡越嚼，那個天然的麥香跟青蔥的辛香就會越明顯。
配上裡面熱騰騰剛起鍋的脆口油條，每咬一口都能同時感受到厚實麵體跟酥脆油條的碰撞，口感變化非常豐富。當然啦，吃這種比較乾爽的傳統麵食，旁邊絕對不能少了一杯冰涼的豆漿。他們家的冰豆漿喝起來不會死甜，保留了很純粹的黃豆香氣，大口咬下蔥燒餅油條再灌進一口冰豆漿，那種清爽順喉的感覺剛好平衡了整頓早餐的濃郁度，是吃過一次就會深深記住的在地好味道。
吃過一輪《武記豆漿》之後，真心覺得這家藏在南京公寓市場裡的早餐店非常有水準。雖然店內沒有什麼漂亮的裝潢，但光是看著幾位店員手不停歇地包飯糰、炸油條，那種傳統市場獨有的生命力就很迷人。食物本身真的非常耐吃，不管是裡面夾著酥脆油條的鹹飯糰、加了辣油提味的濃郁鹹豆漿，還是內餡扎實鮮甜的水煎包與嚼勁十足的黑胡椒大餅，每一樣都能吃出老店堅持當天現點現做的那份實在。以南京三民附近的中式傳統早餐來說，這裡的口味跟份量絕對對得起每天早上排隊的高人氣。如果你也喜歡這種樸實無華卻會讓人一直想回味的古早味，下次早起不妨直接過來找個位子坐下，點套蔥燒餅油條配冰豆漿，親自感受一下這傳承三代的在地好味道。
來看看趙先生的粉絲團