這家《中港蚵仔麵線》在新莊地區真的非常知名，連外地客都很常來吃的那種等級。位子其實沒有太明顯，靠近頭前、幸福路那一段，不是什麼觀光路線，交通也算是車流量大，很多人都會騎個車來買，或是開車停旁邊的停車場，吃個一碗麵線加上臭豆腐。店面完全走老派路線，時間感直接停在好幾年前，但奇妙的是，下午兩點這種不上不下的時段，還是可以把店家內位子填到快滿。攤前兩位阿姨幾乎沒有停過，一邊炸臭豆腐、一邊舀麵線，動作熟到不用對話就能配合，整個節奏很快。內用就是鐵桌配塑膠椅，沒有裝潢、沒有氣氛，卻有一種很在地、很日常的安心感，讓人一坐下來就知道：這家不是來賣噱頭的。
中港蚵仔麵線 店家資訊
中港蚵仔麵線
電話：02 2277 6918
地址：新北市新莊區中港路343號
捷運站：新莊站，但建議還要轉機車/腳踏車
營業時間：06:00–21:00 (每日營業)
這邊真的要拉出來單獨講一下，他們家的腸旺鴨血臭豆腐，完全是被很多人低估的王牌。湯頭一入口就很有存在感，帶辣但不會嗆，喝起來順順的；腸子處理得很乾淨，沒有任何奇怪的味道，吃起來反而很耐。臭豆腐吸飽湯汁之後，香氣直接整個撐開，越吃越涮嘴。老實說，這一碗的真的很厲害。來這家真的不用猶豫，四樣全點也不會後悔，很容易一邊吃一邊發現：怎麼不知不覺就吃一碗了。
內用空間就是很標準、很誠實的老字號小吃店樣子。沒有多餘設計，走進來就是一條直直的動線，排著幾張鐵桌配紅色塑膠椅，想吃就自己找位子坐。
中港蚵仔麵線 菜單
中港蚵仔麵線的菜單一攤開就那幾樣：蚵仔麵線、甜不辣、炸臭豆腐，還有腸旺鴨血臭豆腐，全部都是不用解釋、一看就知道在賣什麼的經典組合。價格多年來幾乎沒什麼變動，份量卻一樣很敢給，也難怪老客人點餐完全不用想，通常都是麵線配甜不辣先上桌，覺得還有空間就再加份臭豆腐或腸旺，吃到一個剛剛好又滿足，然後還有買十送一優惠，所以很適合大家找一找一起買。
中港蚵仔麵線 推薦
臭豆腐 $75
他們家的炸臭豆腐，我覺得最厲害的就是口感抓得很準。外層炸到會有明顯的脆度，咬下去真的聽得到聲音，但裡面卻是軟的，孔洞把醬汁整個吸好吸滿，一口下去香氣直接在嘴裡散開。臭味不走重口路線，是那種很順、很耐吃的類型，越吃越覺得香。旁邊配的泡菜走清爽路線，脆度夠、酸度不刺，剛好把炸物的油感收掉。我自己會特別把豆腐再沾一下底下的醬，鹹甜平衡抓得很好，很容易一塊接一塊，太好吃。
蚵仔麵線 $55
這碗蚵仔麵線給人的第一個感覺就是：料真的給得很實在。蚵仔顆顆有存在感，鮮味清楚，不會被湯頭蓋掉；大腸滷得剛剛好，有咬感卻不硬，也沒有任何腥苦味，吃起來很乾淨。麵線本身走的是偏清爽的路線，湯頭不厚、不走柴魚狂堆那種，而是喝起來順順的、很耐吃。整體味道偏淡一點，但反而讓人可以一路吃到底不膩。如果你平常習慣重口味，桌上的黑醋跟蒜泥一定要動手加，調一下之後層次會更立體，也更符合台式麵線該有的爽度。
腸旺鴨血臭豆腐 $75
這碗腸旺鴨血臭豆腐，真的是來這裡很容易被忽略、但一吃就回不去的存在。腸子處理得非常乾淨，沒有任何雜味，咬起來Q中帶彈，口感很舒服；鴨血則是那種軟嫩到一夾就晃的狀態，裡面早就把辣香湯汁整個吸進去，每一口都很有爽感。
臭豆腐丟進這碗之後反而更有發揮空間，吸湯後香氣變得更厚、更有層次。湯頭微辣、帶點酸菜的香氣，但完全不刺激，喝起來順順的，很容易一口接一口，最後才發現湯怎麼也快沒了。
甜不辣 $55
他們家的甜不辣走的是很標準、很到位的台式路線。整碗淋滿醬汁，甜鹹味一下就出來，但不會膩，甜不辣本體口感偏軟，咬下去還是有彈性，不會爛爛的。醬本身就很加分，不過我自己覺得一定要加一點辣，辣度不高，只是多了一層香氣跟刺激感，整個味道立刻立體起來。
《中港蚵仔麵線》會在新莊紅這麼久，真的不是沒有原因。它不是那種靠裝潢、靠話題撐場面的店，而是每天穩穩把基本功做好，讓人一吃就知道為什麼熟客會一直回來。麵線清爽耐吃、臭豆腐炸得漂亮，腸旺鴨血更是隱藏版王牌，價格又親民，隨便點都不心痛。就算下午兩點來，店裡還是有種很忙、很多人的感覺。如果你想找一間不用思考、怎麼點都安全的小吃，這家真的可以直接收進口袋名單。
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