如果你喜歡吃傳統小吃，那這間藏在南京公寓市場裡的《彰化肉圓魷魚羹》可以試試看。這家50年老店在網路上真的很低調，沒什麼人介紹，外觀就像普通的路邊攤。但我實際去買才發現，每天早上六點半一營業就滿滿都是排隊人潮，生意好得很。
每天早上六點半開賣就會準時出現排隊人龍，我為了吃它的肉圓跟魷魚羹也跟著排過，還好老闆動作很俐落不太需要久等。我自己吃過幾次後覺得，這家走的是那種彰化上來台北的南部口味，整體吃起來帶有南部特有的甜味，這樣一組當作早午餐吃完其實滿有飽足感的，是很樸實的在地味道。
彰化肉圓魷魚羹 店家資訊
彰化肉圓魷魚羹
地址：臺北市松山區南京東路五段291巷18號
捷運站：南京三民
電話號碼：02 2760 0290
營業時間：06:30–18:00 (週一休息)
這攤《彰化肉圓魷魚羹》的營業時間是每天早上六點半到傍晚六點。我自己去買過幾次發現，只要是早上或中午去，因為逛市場的人潮很多，攤子前一直都很忙，我看著他們一下要顧著炸肉圓、一下又要煮湯麵，動作都滿俐落的。
只是這攤的內用座位偏少，坐起來也比較擠，如果是我遇到現場人比較多的情況，我通常會選擇直接點外帶，不用在現場跟著擠，點完直接帶走吃其實比較快也舒服很多。
我實際吃過之後發現《彰化肉圓魷魚羹》滿合我口味的，是我會想再回訪的味道。他們家那個自製的甜醬配起來不會太膩，我自己的習慣是會再淋一點辣椒油上去，然後一定要請老闆多挖一匙蒜泥給我，大蒜的嗆辣感配上香菜特有的香氣，整體味道滿濃郁的，吃起來滿涮嘴。
除了肉圓，他們那個綜合羹也是重點，我自己端起來覺得還滿大碗的，裡面的料像是魷魚、肉羹還有小腸都煮得滿剛好，吃起來口感都不錯。羹湯本身有加沙茶提味，加上熱湯把九層塔的香味都泡開了，整個喝起來味道很香又很順口，這兩樣搭在一起吃真的很適合。
彰化肉圓魷魚羹 菜單
來看《彰化肉圓魷魚羹》的菜單，其實他們賣的品項滿單純的，主打的彰化肉圓是55元。羹湯類一碗是70元，有魷魚羹、赤肉羹還有豬腸可以挑，也能自己選要配油麵、米粉還是冬粉。我自己滿喜歡這種有彈性的點餐方式，可以完全看當天的胃口來調整，想吃飽一點就加20元升級成大碗，想讓料豐富一點就加20元多選一種料，每次都能搭出自己想吃的組合。
彰化肉圓魷魚羹 推薦
綜合羹麵（魷魚、豬腸與肉羹）
來《彰化肉圓魷魚羹》點餐，通常第一次吃都會建議直接選綜合羹麵，裡面有魷魚、豬腸還有肉羹，一次就能吃到三種料。這碗的靈魂在於加了沙茶的湯頭，開動前稍微攪拌一下，每一口都能喝到大骨湯的鮮甜跟沙茶特有的香味。這種古早味羹湯勾芡通常怕太濃，但他們家拿捏得滿剛好的，喝起來滑順又不膩，還能咬到脆脆的筍絲。三種料的口感都不錯，魷魚帶有Q脆感，豬腸處理得沒有腥味而且保有彈性，肉羹咬下去則是滿滿的肉塊紮實感。
主食部分挑了米粉，吸飽羹湯後吃起來相當有份量，攤子上也有油麵、冬粉和白飯可以選。推薦給喜歡口味重一點的人，加幾匙他們的辣椒進去，味道會變得更豐富有層次。
實際吃完這幾種料，真心覺得肉羹是裡面的亮點。它的肉塊做得很紮實，咬起來彈牙之外，肉本身的香氣滿濃郁的，有一種越嚼越香的感覺。魷魚吃起來雖然有保持脆彈，但就是中規中矩，沒有肉羹來得出色。豬腸就更不用說了，吃起來也是還好。所以之後如果再來吃《彰化肉圓魷魚羹》，基本上就是直接點肉羹就對了，這才是必吃款。
彰化肉圓
實際吃這顆《彰化肉圓魷魚羹》的招牌，發現它的皮是走那種偏軟嫩但依然保有Q度的路線，在嘴裡咬起來滿輕鬆的，不會像有些肉圓皮太厚太難嚼。肉圓上桌時已經淋好醬汁跟蒜蓉，這點滿加分的。
重點是它的肉餡咬開後香氣很濃，肉質吃起來有微微的嚼勁，加上裡面拌了胡椒粉，辣香辣香的，單吃肉塊本身就很有味道。最後加上蒜蓉跟特調醬汁的點綴，在嘴裡越嚼越香，以平常吃傳統小吃的標準來看，這顆真的分數可以給滿高的。
總結來說，這趟來吃《彰化肉圓魷魚羹》真的滿驚喜的，能在市場裡找到這種南部口味的老攤位滿難得。那個皮軟Q、肉餡香氣足的肉圓，搭上那碗沙茶湯頭配著超強紮實肉羹，吃完一整組當早午餐真的飽足感滿滿。雖然現場座位比較擠，但下次要是想吃傳統小吃，絕對會再繞過來外帶一份肉圓跟純肉羹回家解解饞，滿推薦給同樣喜歡這種樸實古早味的朋友。
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