之前聽說饒河夜市這間《直立式炭烤玉米（饒河夜市）》滿有名的，還有500碗推薦，這次就自己跑來吃吃看。攤位就在夜市頭小明拔絲地瓜的旁邊，老闆跟老闆娘動作滿快的。他們家烤玉米的機器很像在玩打地鼠，玉米一根一根插在洞裡悶烤。
我比較怕吃到那種烤得焦黑的玉米，但這家老闆會把表面焦掉的部份仔細刷掉，再一層一層刷醬。我選了自己想吃的大小，秤重是一兩17元，點了一支比較有嚼勁的糯玉米，有加一點辣提味。咬下去的時候炭烤香氣滿明顯的，醬汁吃起來鹹甜剛好，而且不會覺得乾柴。一邊逛饒河夜市一邊啃，一下就吃完了，感覺滿實在的。如果怕現場等的話，也可以直接打電話去訂，這間算是我在饒河街會想回購的小吃。
直立式炭烤玉米（饒河夜市） 店家資訊
直立式炭烤玉米（饒河夜市）
地址 臺北市松山區饒河街53號
捷運站：松山站
電話 0987 159 922
營業時間：16:30–23:00 週六日到23:59
炭烤玉米應該算是夜市裡很經典的小吃吧，只是現在純炭火烤的攤位真的不多。在饒河夜市這家《玉米哥直立式炭烤玉米》吃得出保留了以前的做法。老闆的烤爐滿特別的，是把玉米直立插進高溫的木炭密閉空間裡悶烤。這個做法可以讓玉米受熱範圍變大，也比較快熟，咬下去滿滿都是古早味。可能炭烤玉米現在討論度沒那麼高，對外國朋友來說也偏陌生，不過我覺得這家吃起來很有自己獨特的味道，如果有來這附近滿值得帶一支邊走邊啃。
攤位上主要就是金黃玉米和白糯玉米這兩種口感在挑。想吃甜一點的就拿金黃玉米，滿容易吃出玉米本身的甜。但我自己滿喜歡白糯玉米的咬感，它的顆粒偏厚實也有彈性，在嘴裡慢慢嚼會覺得滿香的，看你平常習慣吃哪一種。
這家烤玉米讓我比較有記憶點的是他們家的醬。等的時候看老闆刷醬的動作很快，反覆塗滿整支玉米。本來想說刷這麼多次會不會很重口味，結果咬下去每一口都有味道，而且醬汁滿剛好的，不會死鹹，這點我自己滿喜歡的。
他們用大量木炭把密閉爐子的溫度弄得很高，然後把整支玉米直挺挺地插進去。這招現在市面上不多見，但這樣受熱滿均勻的。實際吃過就會發現，這種直立式的烤法真的保留了傳統炭烤玉米的古早味。
直立式炭烤玉米（饒河夜市） 菜單
跟你分享一下《玉米哥直立式炭烤玉米》的價位。他們家炭烤玉米是秤重的，一兩賣17元，可以直接請老闆幫你挑想要的大小。如果不想吃烤的，攤位上也有賣水煮的，水煮黃甜玉米一支70元，彩虹糯玉米一支40元。旁邊還有一鍋水煮花生，一份是100元。標價都寫得很清楚，你可以看當天想吃什麼再決定。
玉米哥直立式炭烤玉米 推薦
碳烤玉米
拿到手，可以感受到烤玉米表面收得很乾爽，不像有些攤位會刷得過油，甚至還帶著一點炭烤特有的微焦香氣。這次特別選了比較Q的糯玉米，咬下去真的口感十足，每一顆玉米粒都很飽滿、很有嚼勁，彈性十足。醬汁絕對是亮點！
鹹香適中，層次豐富，吃得出烤過後的濃郁醬香，而且完全不是那種單純的沙茶味。如果是喜歡吃辣的朋友，強烈建議一定要加辣，那種微微的辛辣感真的超級開胃，跟醬汁的鹹香完美融合，讓人忍不住一口接一口。一邊逛著熱鬧的饒河夜市，一邊啃著這支充滿醬香和炭香的Q彈烤玉米，沒幾下就吃光了，非常爽快。
吃完的感想是，現在要找到這種保有傳統做法的炭烤玉米真的越來越少了。這間《直立式炭烤玉米（饒河夜市）》不只烤法特別，老闆用心刷掉焦黑的部分也滿加分的。那個獨家醬汁配上炭火香，吃起來鹹香不膩，加辣更是開胃。下次有來逛饒河夜市，滿推薦來帶一支糯玉米邊走邊啃，是一項會讓我想回購的在地小吃。
