講到新莊在地人才知道的老味道，一定要提這家開了四十年的《大眾廟蚵仔麵線》。就在中正路跟大眾廟這邊，完全沒有裝潢，就是那種很傳統的街邊攤，但吃飯時間人潮真的沒停過。我自己實際吃下來，覺得麵線跟他們家蘿蔔糕都讓我驚豔，口感酥脆，沾點辣超對味，完全是那種樸實好吃的古早味。
大眾廟蚵仔麵線 店家資訊
大眾廟蚵仔麵線
地址：新北市新莊區中正路84號
捷運站：頭前庄
營業時間：10:30–17:00 (週三公休)
《大眾廟蚵仔麵線》的位置就在新莊地藏庵旁邊，從捷運頭前庄站走過來大約10分鐘。沿著中正路一直走，看到廟旁邊的鐵皮屋就是了，位置很顯眼，完全不用怕迷路。
這裡的環境真的很傳統，幾張長桌配上紅色塑膠椅，就是那種很標準的路邊攤。
來吃的幾乎都是附近的上班族或長輩，一看就知道不是做觀光客生意，充滿濃濃的在地生活感。雖然座位不多，但大家吃完就會離開，不用擔心等不到位子，騎車跟開車來的話附近也算好停。
現場生意真的很好，雖然不到大排長龍那麼誇張，但內用大概都有八成滿，而且看穿著感覺都是附近的在地人。我看那個炸台阿姨的手真的沒停過，一直忙著切跟炸。這裡最厲害的是他們的蘿蔔糕和臭豆腐，都是採用兩段式炸法，這點真的很講究，難怪吃起來口感特別酥脆。
大眾廟蚵仔麵線 菜單
來這邊點餐有個規矩要注意，老闆在看板上寫得很清楚，不管你是要內用還是外帶，通通都要排同一條隊伍。點完餐、結完帳，內用會有專人安排座位，外帶則是拿號碼牌。菜單品項很單純，除了招牌麵線，還有臭豆腐、蘿蔔糕跟台中肉圓，也有提供素食麵線，比較特別的是竟然還有賣綠豆冰沙跟芋頭牛奶冰沙，夏天來吃剛好可以消暑。
大眾廟蚵仔麵線 推薦
蚵仔麵線
這裡的麵線走的是比較清爽的路線，勾芡感不會很重，調味也比較淡，我自己吃是一定會加蒜泥、烏醋跟辣椒，拌開後那個味道才對味。目前一碗55元，蚵仔雖然粉裹得稍微厚了一點，但個頭蠻大顆的，鮮度也夠；大腸則是處理得很乾淨，滷得很入味。另外《大眾廟蚵仔麵線》也有提供素麵線，吃素的朋友也能放心來。
脆皮蘿蔔糕
大家來吃《大眾廟蚵仔麵線》千萬別漏掉蘿蔔糕！雖然裡面沒有港式那些花俏的配料，但這種純粹的台式美味才是王道。一份的大小約莫手掌大，當點心或配餐都很剛好。最讓我驚豔的是那個炸功，外皮酥脆到不行，內餡還是軟呼呼的，每一口都是蘿蔔香，真心推薦要試試看。
台中肉圓
在麵線攤看到賣肉圓其實蠻驚喜的，而且《大眾廟蚵仔麵線》賣的還是台中肉圓。這表示它是走低溫油泡路線，外皮吃起來相當Q彈，不會爛爛的。內餡是紮實的肉塊，配上那個甜甜鹹鹹的紅白醬汁，味道很標準，一顆45元，想換換口味可以點。
臭豆腐
這裡的臭豆腐一份55元，是切成三角形去炸的。因為用了兩段式炸法，外皮咬下去那個酥脆度真的很夠，而且吃起來不會覺得油膩。裡面的豆腐還是保有嫩度，吸附了醬汁更有味。配上旁邊爽脆的台式泡菜，酸甜適中，剛好可以解炸物的膩。
綠豆冰沙
如果你喜歡口感豐富的飲料，這杯綠豆沙一定要點。它不是很細很碎的那種，而是保留了綠豆皮和綠豆蒜的口感，喝起來有嚼勁又帶有香氣。濃郁度剛好，不會太甜膩，在吃完重口味的麵線或炸物後，來一杯這種綿密的綠豆沙真的超解膩。
總結來說，來《大眾廟蚵仔麵線》如果只吃麵線真的太可惜。我強烈建議直接點一套「麵線＋脆皮蘿蔔糕＋綠豆冰沙」，這樣鹹甜都有，而且口感層次最豐富。雖然環境就是簡單的路邊攤，但價格親民、炸物又有水準，對於不想花大錢又想吃飽的人來說，這裡絕對是新莊中正路上、捷運頭前庄站附近的高CP值選擇。
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