跟大家說，其實台南永康大灣黃昏市場裡面藏著不少實在的銅板美食，位置就在廣護宮對面。我滿常吃這家老攤位《大灣巧味豆乳雞》，他們都是賣豆乳醃過的各種炸物。
我這趟一樣買了16元的豆乳雞翅跟30元的豆乳雞，每次下午去買都要稍微等一下。自己實際吃起來，那個淡淡的豆乳香氣一直都維持得不錯，價錢也便宜，肚子微餓的時候買一點來墊墊胃滿過癮的。
大灣豆乳雞翅 店家資訊
大灣豆乳雞翅
地址：台南市永康區民族路375號
營業時間：16:00-19:00 (週一休息)
電話：無
《大灣豆乳雞翅》的位置其實滿好找的，就在大灣黃昏市場裡面。我自己習慣從廣護宮那個方向走進去，一下就會看到他們黃底紅字的大招牌，上面直接寫著豆乳雞翅16元、豆乳雞30元。他們下午4點出攤，通常賣完就收了。
攤子前擺滿了豆乳雞、薯條、雞心和花枝丸這些炸物，我自己滿喜歡去買的其中一個原因，是老闆娘不管人再多都很親切，每次去買心情都不錯。
每次去買的時候，往餐車後面看過去，都會看到老闆的手根本沒停過，一直把醃好的雞翅丟下油鍋炸。他們下午四點剛出攤，其實就已經有不少像我這種熟客在旁邊等了。尤其是碰到附近學校放學，還有大家下班的那個時段，攤位前面真的是擠滿人。
加上那邊本來就是車子來來去去的必經路段，有時候稍微晚一點去光塞車排隊就要耗掉不少時間。我自己實際吃過幾次剛起鍋的，那個熱度跟香氣真的有差，所以滿建議大家如果不想人擠人，最好看準剛開賣的時間提早過去買，拿在手上熱騰騰的直接吃最順口。
大灣豆乳雞翅 菜單
他們家這塊顯眼的黃色菜單板上，寫著滿滿的銅板炸物選項。除了必點的大小份豆乳雞，還有4粒20元的花枝丸跟12元的雞脖子可以選。我自己來《大灣豆乳雞翅》買的時候，特別注意到旁邊有掛一個雞翅買十送一的粉紅牌子，對愛啃雞翅的人來說滿有吸引力的。每次看著菜單上的甘梅薯條或是各種內臟類串炸，都會想順手多夾一點帶回家慢慢吃。
大灣豆乳雞翅 推薦
雞翅
這家《大灣巧味豆乳雞》的招牌雞翅很值得買，拿在手上是一整支拉直串起來的。實際咬下去，外面那層麵衣裹得很薄，炸出來滿酥脆的，不會讓人覺得都在吃粉。裡面的雞肉吃起來還有保留肉汁，完全不會乾柴。淡淡的豆乳香氣加上表面撒的一點胡椒鹽，越啃越香，每次經過都會忍不住多買幾支回家慢慢吃。
豆乳雞
來《大灣巧味豆乳雞》必點的絕對是這個招牌豆乳雞。剛炸好拿到手，外面的麵衣炸得滿酥脆，顏色是那種帶點微焦的金黃色。咬下去肉質滿軟嫩的，不會炸到太乾柴，而且醃製的豆乳味道有確實吃進去，咀嚼的時候嘴裡會有一股淡淡的甘甜豆乳香。切成這樣一小塊一小塊很方便吃，一口一個剛剛好，配杯飲料當下午茶真的很涮嘴。
三角骨
這家《巧味豆乳雞》的三角骨跟我原本想的不太一樣，外面裹的麵衣是那種傳統地瓜粉，炸出來表面有一顆一顆明顯的粗糙顆粒感。實際咬下去外皮滿酥脆的，咬的時候會感受到那個硬脆度。骨頭邊緣的肉帶有淡淡的豆乳鹹甜味，因為外皮炸得夠透，整個啃起來滿香的，喜歡這種傳統粗粒麵衣口感的話，可以夾一份試試。
總結來說，來台南永康的大灣黃昏市場，這家《大灣豆乳雞翅》真的是滿推薦的下午解饞首選。不僅價格便宜實在，那個傳統的豆乳鹹甜香氣，搭配外酥內軟的炸物口感，吃過幾次味道都很穩定。加上老闆娘態度親切，買起來特別順心。如果大家剛好下午有經過廣護宮附近，不妨提早去排隊買幾支招牌的豆乳雞翅跟豆乳雞，配著飲料當點心吃，簡單又滿足。
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