不知道你們有沒有注意過，桃園跟鶯歌交界那一帶其實滿多隱藏版美食的。一邊是鶯桃路一邊是桃鶯路，有時候真的會搞混。前陣子我在那附近發現一間《桃鶯生炒羊肉》，吃過一次覺得滿值得分享的。先說一下，我知道身邊有些朋友聽到羊肉會怕，但如果你跟我一樣愛吃羊肉，這家真的可以試試看。
那天去點了他們招牌的麻油炒羊肉，師傅現點現炒，那個火候控制得不錯，羊肉吃起來保有嚼勁但不會咬不爛，配著熱炒香味，扒了好幾口白飯。而且他們價格軟軟是便宜，像是羊肉炒麵、羊肉燴飯跟熱呼呼的羊肉湯，通通都是100元就吃得到。
冬天如果想進補一下，他們還有賣那種一個人就能開鍋的單人羊肉爐，不用湊滿一桌人也能吃火鍋，這點真的很貼心。營業時間從傍晚五點一路賣到凌晨三點，完全就是為了晚餐跟宵夜時段設計的。店裡面內用還有六種口味的可樂機可以隨便喝，吃熱炒配汽水就是解膩。下次不管你是找桃園八德美食還是找新北鶯歌美食，這間都可以放進名單裡。
桃鶯生炒羊肉 店家資訊
桃鶯生炒羊肉
地址：桃園市八德區桃鶯路125號
電話號碼： 03 363 4700
營業時間：星期一至星期日 17:00–03:00
這家《桃鶯生炒羊肉》開在車水馬龍的大馬路上，雖然店裡面看起來滿樸實的，沒什麼特別的裝潢，但人氣完全沒在開玩笑。我想說營業時間晚一點去，想說避開人潮，結果店裡店外都超多人，然後越晚越熱鬧，內用跟外帶的人幾乎沒停過。它的實際地址在桃園市八德區桃鶯路125號，剛好卡在八德跟鶯歌的交界處，兩邊的人來吃都不遠。有時候下雨天不想出門，直接滑個手機叫兩大外送平台送過來也吃得到。
如果你愛吃生炒羊肉，絕對要去試試這間《桃鶯生炒羊肉》，那個大火快炒的鍋氣真的是沒在跟你開玩笑的！只要走到門口，就能聞到那個沙茶炒麻油的超級香氣。這家店的特色就是每一份餐點都是當下現點現炒，師傅戴個紅色帽子，手上一堆刺青，揮舞著勺子和大鏟子，火舌直接從大鐵鑊裡竄上來，火焰超大一包，簡直就是在表演火舞秀。光看那個熊熊藍火包圍著鍋底的畫面，就知道這一定很有「鑊氣」，香氣都直接被逼進肉裡面。
而且，這家生意好到誇張，外帶和內用的單子多到數不清。因為單子太多，師傅常常乾脆一次在大鍋裡下好幾份羊肉、蔬菜和醬料，大把大把地用力翻炒。我原本還想說，哇靠，這種大鍋飯式的炒法，羊肉一定會變得很老、咬不動吧？結果，神來之筆就在這裡！端上來一咬，羊肉居然超級滑嫩，完全沒有那種乾乾柴柴的感覺，而且那個濃郁的醬汁跟大火快速拌炒後的焦香味，真的很過癮，一點腥羶味都沒有。
我看他炒一大鍋，一次就能氣勢澎湃地裝滿好幾個紙碗送出去，這根本就是廚藝、體力跟火候控制的完美結合。如果你也喜歡那種熱呼呼、現炒出來爆香的羊肉料理，這家真的要列入必吃名單，真的是邊欣賞廚藝火秀邊享受美食！
內用的話餐具記得自己去拿，旁邊有醬料區可以自己裝。我看了一下，沾醬選擇滿直接的，主要就是有分會辣跟不會辣的腐乳醬，旁邊也有一小罐辣椒。我自己是偏好舀一點鐵桶裡面的辣腐乳醬，帶一點點辣度配著羊肉滿合拍的。大家就看自己平常吃多辣，去旁邊自己斟酌裝來試試看囉。
來這裡內用最狂的地方，是有六種飲料的可樂機可以隨便喝！老闆真的很大方，可樂、汽水那些通通都有，選擇很多。除了經典的可口可樂跟雪碧，還有芬達橘子跟蘋果汁，甚至連飛想茶檸檬紅茶都有耶。想喝哪種隨便你按，想喝幾杯就喝幾杯，完全不用怕口渴。像我們這種喜歡吃肉配汽水的，來這裡真的會喝得很開心。你可以想像一下，剛吃完一口大火快炒、香氣撲鼻的炒羊肉，緊接著喝一口冰涼、氣泡感爆棚的可樂，那個衝擊感跟解膩的效果，真的是誰吃誰知道，非常過癮。下次來吃宵夜或晚餐，記得餐具醬料自己拿，然後飲料盡情喝到飽就對了！
走進來內用區，會有一種來到附近居民社區廚房的親切感。座位主要是以四人座的方桌為主。空間不算很大，但也擺了大概七八張桌子，動線滿清楚的。整體感覺不走什麼漂亮裝潢路線，純粹提供一個乾乾淨淨、有冷氣可以吹的地方，讓大家好好扒一碗羊肉飯。晚上看著旁邊的人邊聊天邊吃宵夜，氣氛滿自在的。
你看裡面師傅大火快炒感覺很豪邁，但其實《桃鶯生炒羊肉》的經營者心思滿細膩善良的。門口玻璃上貼著他們提供愛心待用餐的資訊，針對老人、小孩或是拿得出證明的弱勢族群，一人可以免費拿一份餐點。最酷的是他們直接寫明不收大家的捐款和物資，完全是自掏腰包在做這件事。在桃園八德跟新北鶯歌交界這帶賣平價熱炒，還願意這樣低調回饋社會，這點真的滿值得給個讚的。
桃鶯生炒羊肉 菜單
來分享一下《桃鶯生炒羊肉》的菜單重點，這邊賣的東西很單純，感覺就是專心做好羊肉料理。主打的現炒類就只有生炒跟麻油兩種，起跳價是150元。我自己平常習慣點一盤現炒配白飯，這樣吃就很足夠了。如果不想吃飯，100元的羊肉炒麵也是個好選擇。這價位在桃園八德這帶，配上內用的飲料喝到飽，算是一間日常可以常常來吃的平價小吃。
桃鶯生炒羊肉 推薦
羊肉炒麵
每次來如果不點白飯，我通常就是直接叫一份羊肉炒麵來吃。先說份量，這盤一百元的炒麵真的很大一盤，食量大的人絕對吃得飽。我覺得這家店最棒的地方就是那個炒出來的鍋氣，一上桌就能聞到濃濃的沙茶香。他們家的醬汁吃起來帶有一點甜味，配上那種有厚度的黃麵條，表面裹滿醬汁吸起來真的會讓人一口接一口。
羊肉處理得滿乾淨的，吃在嘴裡不但沒有腥臊味，肉質還帶點彈性，不會柴柴的咬不斷。我自己吃這盤麵有一個習慣，就是一定會去調味檯挖一匙辣腐乳醬或是純辣椒拌在麵裡面，那個辣味衝上來剛好可以平衡醬汁本身的甜度，整個味道的層次又會再往上提升，把老少咸宜的口味變成大人味的宵夜，你們下次來可以這樣試試看。
生炒羊肉 / 白飯
如果你平常喜歡吃肉配飯，這道生炒羊肉滿推薦點來試試。它的羊肉給得很大方，整盤疊得像座小山。肉質咬起來很軟Q，大火快炒把肉的嫩度都保留住了，而且處理得很乾淨，連不敢吃羊肉的人應該都能接受，因為真的吃不出羊騷味。
搭配墊在底下川燙過的油菜，蔬菜微微的脆度配上羊肉的軟嫩，在嘴裡滿有層次感的。那個鹹香的醬汁拿來拌白飯超搭，扒飯的速度會不自覺變快，是一道名副其實的白飯殺手。
羊肉湯
吃完重口味的現炒，我自己習慣點一碗熱呼呼的羊肉湯來搭配。這碗湯一端上來就能聞到一股很舒服、淡淡的中藥香氣，喝進嘴裡味道滿厚實的，尾韻會帶出一種很順口的甘甜味，完全不會覺得油膩或死鹹。而且拿湯匙隨便一撈，裡面滿滿都是羊肉片，老闆肉量真的給得很大方。
羊肉本身吸滿了湯汁，吃起來鮮嫩好咬，咀嚼的時候還帶點Q彈的感覺，跟溫潤的湯頭搭在一起喝非常暖胃，冷天或半夜喝上一口真的滿享受的。
整體吃下來，我覺得《桃鶯生炒羊肉》真的是桃園八德跟新北鶯歌這帶宵夜的強大戰力。營業到凌晨三點這點，對晚睡或半夜肚子餓的人來說超級方便。以他的價位配上大火快炒的鍋氣，還有內用可樂機喝到飽，吃起來滿划算的。不敢吃羊肉的朋友或許可以給他一次機會，因為肉質處理得滿乾淨、沒有羊羶味。下次晚上不知道吃什麼，來點盤生炒羊肉配白飯，或是冷天叫個單人羊肉爐，絕對能吃得很滿足，這間店我會直接收進我的常訪名單。
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