我最近瘋狂跑去吃三重信義公園旁邊的《津味肉圓》，說來好笑，聽很多人說，但我居然今年才進去吃看看。結果現在幾乎每隔幾天就想去吃一次。他們家專賣蒸肉圓和幾種不同的四神湯，像是四神湯跟四神豬肚湯等等。我自己最常點的是菜單上的一號餐，也是裡面最豐富的組合，花90元就有兩顆肉圓跟一碗滿滿都是料的四神綜合湯，吃完真的滿有飽足感的。
他們那個大骨湯頭熬得很濃，重點是喝起來不死鹹，有次吃完套餐我還單點一碗四神豬肚湯來喝。後來我仔細看菜單才發現，原來也有賣我個人私心很愛的四神薏仁湯，之前都無腦直接喊一號餐沒發現，現在我已經完全改變習慣，每次去都指定要喝四神薏仁湯了。
津味肉圓 店家資訊
津味肉圓
地址：新北市三重區信義西街12號
電話號碼：02 2982 4692
捷運站：台北橋站
營業時間：11:30–22:00 (每日營業)
《津味肉圓》開在三重信義公園旁邊，搭捷運可以搭到台北橋站，店面空間不算大，如果遇到尖峰用餐時間，人真的滿多需要排一下隊，所以我都是很晚才去，這樣才不用排太久。我吃了這麼多肉圓，這真的是我遇到第一間賣蒸肉圓的店，之前都沒注意過三重有這種做法的肉圓。
感覺《津味肉圓》就是一對夫妻在地經營很久的老店，少說應該也有二十年了吧。他們真的很勤勞，除非遇到什麼重大的節日，不然幾乎天天都有營業，隨時想吃都不怕撲空。
每次走進這間空間不大的店面，最療癒的就是看老闆掀開大蒸籠蓋子的那一刻，熱氣竄出來，裡面一顆顆白白胖胖的肉圓排得超整齊。老闆會很熟練地用飯匙把肉圓鏟起來裝盤，接著淋上他們自己調製的醬汁，下午肚子餓的時候來一份當點心真的超適合。他們家一份就是兩大顆，肉餡塞得很紮實，加上因為是每天現做現蒸的，外皮吃起來是那種微Q偏軟嫩的口感。
裡面的內餡大部分都是瘦肉，所以吃起來完全沒有油膩感，搭配一碗料給超多的四神湯一起吃，整個就是大滿足。
帶你看看《津味肉圓》室內的座位區，整體空間雖然不大，但環境維持得還算乾淨。座位就是左右兩排靠牆的位子，加起來大概可以坐個十幾個人，如果是尖峰時段來可能要稍微併個桌。店裡最後面有開電視可以看，來這邊吃飯就是圖個方便隨性，隨便找個圓板凳坐下來，點份肉圓速速吃完，是很標準的社區型小吃店型態。
津味肉圓 菜單
來看《津味肉圓》牆上這張菜單，賣的東西其實滿簡單的。主力當然是肉圓，另外就是各種四神湯品，老闆把湯跟肉圓搭成了五種套餐。我自己來《津味肉圓》最常點的就是一號餐或二號餐。一號餐有肉圓跟四神綜合湯，二號餐是搭配四神豬肚湯，這樣一套配下來都是90元，我覺得以現在的物價來說滿合理的。如果那天不想吃太多料，我就會改點五號餐，就是肉圓配四神薏仁湯，只要65元。他們單點肉圓一份是40元，湯品大概落在30到55元之間，像是有四神豬腸湯還有雞汁貢丸湯這些，品項雖然不多，但都是很實在的小吃選項。
津味肉圓 推薦
津味肉圓
實際吃過《津味肉圓》之後，覺得這口感真的很順口。因為是蒸的，整盤吃完嘴巴跟胃都不會覺得有負擔。他們每天新鮮現做，外層那個半透明的皮吃起來不會太厚，口感偏軟但保有微微的Q彈感，很好咬斷。裡面的肉餡是走紮實路線，大部分都是瘦肉，對於像我不喜歡吃肥肉的人來說超級加分。
吃的時候一定要讓肉圓吸滿店家特製的濃郁醬汁，那個鹹甜滋味配上香菜的香氣，吃起來真的很過癮。現在外面物價那麼高，這裡一份有兩顆真材實料的肉圓只賣40元，真的是很佛心的價格，完全可以理解為什麼我最近會這麼常來吃。
我滿喜歡他們手工現做出來的米皮口感，咬下去第一口是軟的，但多嚼幾下會發現其實滿有彈性的。跟一般炸肉圓那種硬Q的皮完全不一樣，這種清蒸的皮吃起來就是很順口、沒有負擔。強烈建議吃的時候，皮一定要裹滿旁邊那個深色的醬汁，如果敢吃辣再拌一點紅色的辣椒醬進去，鹹甜中帶點微辣的滋味，配著軟嫩微Q的外皮一起入口，在嘴裡的味道層次真的很豐富，會讓人想一直沾醬吃。
四神綜合湯
來吃肉圓真的不能漏掉這碗四神綜合湯。這碗湯的料真的是給得滿滿滿，隨便舀一匙都是驚喜。裡面的豬肚吃起來保有剛剛好的脆感，大腸則是燉煮得很軟嫩又帶點微微的Q度，最讓我加分的是內臟真的完全沒有一絲腥臭味，吃得出來店家在清洗上絕對花了很多功夫。
除了內臟，湯裡的配料也很用心，大小薏仁跟蓮子吸飽了高湯，口感煮得非常軟綿入味，咬下去會在嘴裡慢慢化開。這白色的湯頭喝起來不是那種濃膩的感覺，反而帶著一種很溫和的甘甜味，入喉非常順口。
有時候單喝清甜的湯配軟軟的薏仁，有時候夾著脆脆的豬肚一起嚼，各種軟、脆、Q的口感在嘴裡交替，真的是一碗喝起來會讓人覺得很滿足的湯品。
總結來說，這間《津味肉圓》真的讓我這個三重人覺得相見恨晚。以現在這種什麼都漲的物價，能用不到一百塊的價格，吃到兩顆軟嫩不油膩的清蒸肉圓，再配上一整碗料滿滿又甘甜的四神湯，真的是很難找的佛心價。如果你跟我一樣不愛吃肥肉，或是偶爾想吃點肚子沒負擔的小吃，這家開在信義公園旁邊的老店真的很值得來試試。記得避開中午或晚上的用餐尖峰時間才不用人擠人喔！下次去我一樣要點我現在的新歡四神薏仁湯配加辣的肉圓，這組合真心推薦給你們。
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