在台北真的很難找到那種道地南部口味的鍋燒麵，最近我在新莊幸福路吃到這家從屏東上來的《二春外鍋燒專賣店》，真的有驚豔到。我自己吃完覺得他們厲害的地方在湯頭，是用蔬菜、魚骨這些天然食材每天現熬的，完全不是那種化學粉泡出來的速成味道，喝起來很鮮甜順口。這邊有十幾種湯底可以選，配意麵或烏龍麵都很搭，是會想再回訪的店。
二春外 鍋燒專賣店-新莊店 店家資訊
二春外 鍋燒專賣店-新莊店
地址：新北市新莊區幸福路505號右半
捷運：幸福站
電話：0983 505 912
外送：有
營業時間：11:00–01:00 (每日營業)
之前路過好幾次都發現人潮滿滿，這次特地11點準時來報到，結果發現生意好不只是因為內用，連外送都很誇張。
才剛開店，出單機的單子就已經垂到快地板了，老闆一邊煮麵一邊說外送單早就爆量，而且這是平日的狀況。親眼看到這個備餐的忙碌程度，完全可以理解為什麼這家店在幸福路這邊討論度會這麼高。
這家店的內用區屬於長條型的空間，一眼望過去乾淨清爽，燈光也打得很亮，視覺上很舒服。不過要注意的是座位真的有限，看了一下大概就那幾桌，如果是用餐尖峰時間來，感覺很容易客滿。
所以我這次特別選在早上開門第一波就衝進來，就是為了不想人擠人，可以舒服地坐在這裡慢慢吃。
二春外 鍋燒專賣店-新莊店 菜單
第一次拿到《二春外鍋燒專賣店》的菜單真的會眼花，因為品項超級多，但其實邏輯很簡單，不用想太複雜。我自己歸納出的點餐攻略就是三步驟：先決定主食要吃哪一系列，看是要基本的經典系列、肉多一點的豚鍋燒，還是豪華一點的燒肉或好蝦系列。決定好主場後，再從十幾種湯頭像是原味、起司牛奶或川味麻辣裡面選一個喜歡的，最後挑想吃的麵條就搞定了。
點餐時除了看紙本菜單，強烈建議大家一定要抬頭看一下黑板。上面直接寫了解救選擇障礙的完美搭配，像是點燒肉系列老闆就推薦搭蒜味豚骨或重慶酸辣，想吃好蝦系列可以試試藥膳或川味麻辣。跟著老闆的推薦點通常不會雷，省得自己在那邊排列組合想半天。還有炸牡蠣優惠兩顆折10元活動記得一起點！
如果你跟我一樣住新莊附近或是常來吃，建議一定要加入他們的會員。我看規則寫消費兩百元就能集一點，而且只要兩點就能開始換商品，門檻其實蠻低的。最划算的是每週三是會員日，集點會直接加倍，還有生日也會送十點。既然都要花錢吃飯了，這些累積起來的回饋不拿白不拿。
二春外 鍋燒專賣店-新莊店 推薦
為了把《二春外鍋燒專賣店》的招牌湯頭都試一輪，這次我特地揪了幾個朋友一起來攻略，不然光靠我一個人的胃真的沒辦法。餐點一上桌我們真的有嚇到，原本以為鍋燒麵就是小小一碗，結果這裡的份量完全沒在客氣，麵量跟配料都給得很足，光看就覺得會飽到天靈蓋。還好有帶幫手來，接著就來跟你們分享我們今天吃的這幾款口味如何。
豚鍋燒
如果你跟我一樣是無肉不歡的人，來到《二春外鍋燒專賣店》直接點這個豚鍋燒系列就對了。這碗端上來的時候我有稍微嚇一跳，肉片的份量給得非常有誠意，隨便用筷子一夾就是一大把肉，完全不是那種只有兩三片意思意思的鍋燒麵。
肉片吃起來肥瘦適中，吸滿了湯汁很夠味，一口肉配一口麵，那種滿足感真的很實在。
燒肉鍋燒
點這碗燒肉鍋燒拉麵真的很有飽足感，除了主角那幾片大塊的炙燒肉片外，裡面還附了半顆溏心蛋，煮得剛剛好是半熟狀，拌著蒜味豚骨湯一起吃超讚。
麵條部分我特地選了拉麵，原本擔心會不會太軟，結果意外地Q彈，配上底下滿滿的高麗菜跟花椰菜增加爽脆口感，整碗吃下來既有吃肉的爽感，又不會覺得負擔太重。
經典沙茶意麵
來到《二春外鍋燒專賣店》如果不點這碗經典沙茶意麵就太可惜了。我自己吃鍋燒麵最愛的就是沙茶口味，他們的湯頭喝起來沙茶香氣很濃郁，但不會覺得油膩死鹹。
最讚的是這個炸過的意麵，泡在熱湯裡吸滿了沙茶的精華，咬下去每一口都有湯汁。這種道地的南部口味，真的會讓人一口接一口停不下來。
炸手切黑輪(活動贈送)、炸牡蠣(活動贈送)、唐揚抓餅、酥炸紅石斑魚
這家店既然是從屏東上來的，炸物當然要有南部水準。既然店家有活動可以贈送炸黑輪跟炸牡蠣，那是一定要拿的，我自己很愛充滿家鄉味的炸手切黑輪，還有口感特殊的唐揚抓餅。如果想吃好一點，強烈推薦點一份酥炸紅石斑魚來加菜，魚肉新鮮沒有土味，吃起來不油膩。
最後再來兩顆鮮甜的炸牡蠣當收尾，這些豪華的炸物陣容根本是配鍋燒麵的神隊友。
涼拌組合(豬耳朵+韓式泡菜)
等麵來的時候，很推薦先點這個涼拌組合來開開胃。裡面有辣拌豬耳朵跟韓式泡菜，兩種口感一次滿足。我自己很喜歡他們的豬耳朵，切得薄厚適中，咬到軟骨的地方脆脆的，配上微辣的醬汁跟芝麻香氣，嚼起來很香。搭配的韓式泡菜則是走爽脆路線，酸辣的口感剛好可以中和等一下喝濃郁湯頭的膩感，讓味覺平衡一下。
整體來說，能在新莊幸福路吃到這種來自屏東的道地口味，真的蠻讓人驚豔的。不同於外面很多用粉泡的湯底，《二春外鍋燒專賣店》堅持用天然蔬果跟魚骨熬湯，喝完不會口乾舌燥，這點我很買單。加上那個誠意滿滿的肉量跟豐富的炸物選擇，完全顛覆了我對鍋燒麵只是吃粗飽的印象。如果你也想找回南部那種真材實料的老味道，這家店絕對值得你專程來試試。
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