這家我真的想講很久！在新莊，如果你問在地人哪間魯肉飯最猛？十個裡面至少有八個會直接跟你說是《魯肉發無刺虱目魚粥》。不誇張，只要一到營業時間，外面一定是一整排人乖乖等，連平日下午都能看到隊伍延伸到騎樓外。更扯的是，之前豬肉缺貨、魯肉飯暫停供應的時候，大家還是心甘情願跑來只為了喝一碗虱目魚湯，完全就是非常厲害。它在新莊的地位，真的可以說是滷肉飯＋虱目魚湯雙霸主，魯肉飯的表現甚至能跟三重那幾間超有名的老店對決那種等級。我這次再來吃一次，整個又被驚醒一次：魯肉飯香到離譜、魚湯鮮到很浮誇，那個平衡感好到會讓你默默把碗吃到見底。真的難怪這麼多人願意排隊，也難怪這家會被在地人捧成神級存在。
魯肉發無刺虱目魚粥 店家資訊
魯肉發無刺虱目魚粥
地址：新北市新莊區中正路730-18號
捷運：迴龍站
電話：02-2902-6322
營業時間：週二、週三、週四、週五、週六 06:00–15:00（週日、週一公休）
Google 評價：4.4 顆星／超過 3100 則評論
內用空間真的不大，桌距偏近、人一多就會有點擠，不過翻桌速度超快，基本上不太需要等太久。大家幾乎都是一坐下就直接點魯肉飯＋虱目魚湯的黃金組合，吃完立刻離開，節奏很明快。所以即使外面排得很誇張，實際進來吃，速度其實比你想像中順很多。
一走進店裡那個滷肉香氣真的會直接把人定住，濃到你還沒看到飯，就先吞一口口水。店員舀滷汁的手根本沒停過，前一碗剛蓋好，下一瓢又立刻跟上，完全就是這家店的節奏日常。大家來這裡的共識也很一致：就是為了這一碗香到爆的魯肉飯而來，不吃真的會覺得白來一趟。
魯肉發無刺虱目魚粥 菜單
魯肉發無刺虱目魚粥菜單其實超簡單，就是把主角魯肉飯為主加上虱目魚玩到極致：魚肚、魚頭、魚皮、魚腸通通都有，價格大多落在 65～110 元之間。如果想吃更澎湃，魚肚湯、魚皮湯那種一上桌料多得很誇張。魯肉飯也是必點，小碗 35、大碗 45，好吃加上CP 值高到不點真的會後悔。青菜、小菜類也都有，整體價位親切、份量實在，就是那種會讓你吃完很滿足的在地名店。
魯肉發無刺虱目魚粥 推薦
滷肉飯 $35
他們家的魯肉飯真的強到會讓人一直吃一直吃，那個滷汁一入口就是香甜帶黏度的那種，肥肉比例抓得超好，吃起來完全不膩，反而是越咀嚼越香。滷肉是那種燉到軟綿、帶點黏嘴感的口感，每一塊都吸滿醬汁，鹹甜比例掌握得剛剛好。
配上熱騰騰的白飯，整碗直接滑進胃裡，真的非常讚，我在內用區，至少聽到五組客人又加點一碗小魯。這種魯肉飯就是典型的在地強者，來這裡一定不能錯過。
虱目魚肉湯 $80
他們家的虱目魚肉湯真的有夠狂，第一口喝下去就是那種喔這真的很鮮！的感覺。湯頭完全沒有土味，反而是那種用大量魚骨、魚肉慢慢熬出來的天然海味甜香，喝得出來不是靠味精撐場，是食材本身的鮮味在發光。配上薑絲整個更提味，清爽又暖胃，超級順口。
虱目魚肉給得也非常大方，一撈就是整片、整片的魚肉，扎實又新鮮，口感細嫩但不鬆散。喝完湯、吃完魚，真的會有飽到不需要再加點的那種滿足感。這碗完全就是把虱目魚用到極致的代表作，難怪很多人在沒魯肉飯的時候還是會為了這碗湯跑來排隊。
燙青菜 $35
這盤燙青菜就是那種看起來樸實、吃起來很順的類型，完全是魯肉飯的最佳隊友。青菜本身燙得剛剛好，梗還保有爽脆、葉子柔軟不糊，加上一點簡單的醬油調味，味道立刻變得更亮、更開胃。配著魯肉飯一起吃超剛好，前面魯肉飯比較濃香，咬幾口青菜立刻把嘴巴清一輪，再繼續下一口滷肉，整套吃下來真的有夠平衡。這道雖然不是主角，但很值得點。
吃完《魯肉發無刺虱目魚粥》，我真的能完全理解為什麼它會被新莊人捧到這種高度。這家的魅力不是靠裝潢、不是噱頭，而是扎扎實實的味道，魯肉飯香到誇張、虱目魚湯鮮得離譜，兩樣都強到不像話。那種平價卻做到極致的感覺，是只有老字號、每天忙到湯桶見底的店才會有的底氣。如果你是魯肉飯愛好者，這家真的必須收進清單；如果你本來就常吃虱目魚湯，那你更應該來試試看什麼叫做把魚湯做到極致。新莊在地的雙霸主，名不虛傳。
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