中山國中附近的《肥豚屋豬排食堂》最近生意真的很好，我就衝著那個厚切豬排去的。實際上桌那個厚度目測真的有 3 公分，原本很怕這麼厚會很乾，結果咬下去肉汁還很多，外皮也炸得很酥，口感真的很紮實。菜單雖然只有丼飯跟咖哩飯兩種，但光吃這個肉就很滿足。提醒一下這家只有晚上開，太晚去真的會吃不到。
肥豚屋豬排食堂 店家資訊
肥豚屋豬排食堂
地址：台北市松山區敦化北路244巷37-2號
捷運站：中山國中站
停車場：旁邊民有市場地下停車場 台北市松山區民權東路三段140巷15號
訂位：有
電話：0919 068 295
外送：無
營業時間：17:30–21:30 (週一公休)
《肥豚屋豬排食堂》就在捷運中山國中站附近，我實際走過大約七分鐘就到了。附近蠻熱鬧的，旁邊就是大家都在排的《陳耀訓·麵包埠》，再過去一點還有《黃金麵線》。
不過要注意這裡其實是共用店面，早上是《老司機熱壓三明治》，晚上才變成賣豬排，所以看到老司機的招牌別以為走錯，直接走進去就對了。
店內空間座位其實不是很多，主要以兩人跟四人桌以及長桌為主，用餐環境可能會稍微擁擠一些，重點是滿多座位都有插座的，也算是一種插座友善！
餐具都自助為主，有筷子跟湯匙，另外還有許多日本進口醬料可以使用，像是狗標特濃醬跟柚子鹽巴等，滿適合原味極厚豬排丼用的醬料！
肥豚屋豬排食堂 菜單
《肥豚屋豬排食堂》的菜單，覺得最佛心的就是那個無限續加的服務。只要點套餐，白飯、咖哩醬跟生菜都可以免費一直續，在台北市這種地段真的很少見，完全不用怕吃不飽。中午時段有比較便宜的漢堡排跟唐揚雞咖哩，兩百多塊就能解決，晚餐的話就是統一價格370元，直接給你300克的大份量豬排，而且都有附小菜跟飲料，還能自己選要配咖哩飯還是丼飯，我覺得這自由度蠻高的。
肥豚屋豬排食堂 餐點表現
這次來吃就直接點兩種主餐，一上桌實在是超級巨大，有種厚片要再更厚片的感覺
極厚豬排丼 $360
這塊極厚豬排上桌時真的會嚇一跳，我看那個厚度絕對有兩三公分跑不掉，筷子夾起來沉甸甸的很有份量。你們看照片裡那個切面，肉色還透著一點粉嫩粉嫩的感覺，光看就知道炸得剛剛好，完全保留了肉汁。
實際咬下去，外面的麵衣是很酥脆的那種，不會含油，裡面的肉咬起來紮實但一點都不乾柴，是有彈性的。因為肉真的太厚太大塊，吃到後面想換換口味的話，我很推薦沾桌上的狗標特濃醬，那個鹹甜味跟豬排很搭，或是沾一點柚子鹽，清爽的香氣更能帶出肉的甜味。
豬排選用的是厚切梅花部位，口感真的很有層次。因為經過舒肥調理，切開來那個粉紅色澤光看就很誘人，吃起來完全沒有腥味，反而是滿滿的肉汁。外皮炸得夠酥脆，內裡則是軟嫩中帶有油脂的香氣，特別是那個肥肉的部分，咬下去油脂在嘴裡化開的感覺很過癮。我覺得這家的調味走的是重口味路線，尤其是那個豬排醬鹹香夠味，沾著油脂豐富的厚切肉排一起吃，味道非常搭，吃完會覺得很滿足。
個人覺得這裡面的蛋包飯超級好吃，蛋有濃厚的香味，加上洋蔥一起炒，有濃厚的甘甜味道，像是水果跟一點點醬油好吃版本的親子丼飯，只吃飯也很好吃！
迷你豬排 (包含里肌、腰內)
說實話，比起剛剛那個油脂豐富的梅花肉，我自己私心更愛這道迷你豬排。雖然菜單上寫迷你，但端上來真的會讓人傻眼，因為它是由150克的腰內肉加上150克的里肌組成的，整碗滿滿的都是肉，完全看不到下面的飯。
這道最棒的地方在於全是瘦肉，完全沒有肥肉的油膩感，對於怕吃肥肉的人來說根本是救贖。腰內肉吃起來特別軟嫩，幾乎不太需要費力咬，而里肌肉則是多了一點紮實的咬勁，兩種部位交替吃很有趣。你看照片裡那個肉的切面，紋理很漂亮而且是全白的瘦肉，炸粉裹得很薄，咬下去先是酥脆的聲音，接著就是紮實的肉感，配上店家淋上去的醬汁，鹹香的味道滲透進麵衣裡，真的會讓人一口接一口停不下來。
小菜 波波黃金泡菜、龍眼木香紅茶
這裡連小菜跟飲料都不馬虎。那個黃金泡菜光看色澤就知道很新鮮，不是那種放很久爛爛的樣子。吃起來口感維持得很脆嫩，那種酸甜度拿捏得很好，帶有一點點微辣的刺激感，非常涮嘴，裡面還加了魚卵增加口感，咬起來很有趣。至於蜂蜜紅茶，我覺得很有誠意，一般附餐紅茶都很隨便，但這杯喝得出蜂蜜的香氣，而且甜度控制在微糖，既保留了紅茶的甘醇，又不會越喝越渴。在這充滿肉慾的一餐裡，這兩樣清爽的單品剛好扮演了最好的平衡角色，建議大家一定要試試看。
肥豚屋豬排食堂算是我近期吃到很有記憶點的店，雖然躲在老司機的招牌後面有點隱密，但那塊傳說中的3公分厚切豬排真的很值得找一下。整體的調味偏重口味，不過店家很聰明地搭配了帶有果酸的咖哩、微辣的黃金泡菜跟微糖紅茶來平衡，所以吃完不會覺得負擔太重。座位不多加上只有晚上營業，想吃這塊巨無霸豬排的朋友，建議還是早點去卡位比較保險。
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