身為臭豆腐控一定要知道這家隱藏在三重忠孝路巷弄的《田中臭豆腐》，雖然叫田中但不是開在田裡也不是在彰化，以前是一台神祕的移動攤車，現在收編在巷子裡，旁邊還看得到舊攤車的蹤跡。這家店最狂的地方就是實施財富自由開店法，一個禮拜只賣禮拜六和禮拜天，平日來保證吃不到
而且聽說遇到夏天天氣太熱老闆還會乾脆放暑假不開門，想吃一定要先碰碰運氣。店裡賣的東西非常單純，菜單一打開就只有臭豆腐、豬血湯跟貢丸蘿蔔湯，但完全不影響他的高人氣，是很多三重在地人私藏的第一名愛店，社團裡只要討論到三重臭豆腐這家一定榜上有名。週末實際走一趟發現真的藏得很好，不過當吃到那盤現炸出來、外皮超酥的臭豆腐時，就覺得平日吃不到的怨氣全消了，絕對是值得假日特地來朝聖的巷弄隱藏版。
田中臭豆腐
地址：新北市三重區忠孝路三段40巷16弄10號
捷運站：三重國小站、菜寮站
營業時間：11:00–19:00 只賣六、日兩天
電話： 0988 815 106
三重美食 田中臭豆腐 在哪裡
這家藏在三重巷子最深處的《田中臭豆腐》，地點就在忠孝路三段的巷弄內，從菜寮捷運站走過來要花上15多分鐘，位置低調到不行。以前他們是在附近到處趴趴走的神秘攤車，現在收編改成定點店面，不過旁邊還留著舊攤車當紀念。最任性的就是他們的營業時間，一個禮拜竟然只開六日兩天，平日想吃完全沒門，這次去特地問了老闆娘才知道原因，原來他們平日時間都在忙著做麵包，聽說喜歡吃麵包的人還可以去追蹤他們的粉絲團，平日都有在販售。
雖然開店時間少、地點又隱密，但每次週末一到就是大排長龍，剛出鍋的臭豆腐外酥內軟，配上豬血湯或貢丸蘿蔔湯真的很過癮，完全是那種靠實力在做財富自由休店的在地隱藏版美味，難怪會被好多三重在地人封為心中第一名。
田中臭豆腐
地址：新北市三重區忠孝路三段40巷16弄10號
捷運站：三重國小站、菜寮站
營業時間：11:00–19:00 只賣六、日兩天
電話： 0988 815 106
這家《田中臭豆腐》最特別的就是它的內用空間，因為是直接開在自家外面，所以內用區其實就是在他們家裡面，要進去前真的會忍不住懷疑一下，想說真的要這樣走進去人家家裡吃嗎？進去之後大家就圍著那張大大的不鏽鋼工作桌一起內用。
三重美食 田中臭豆腐 菜單價錢
《田中臭豆腐》的菜單，拉開來看就只有賣臭豆腐、豬血湯跟貢丸竹筍湯這幾樣，臭豆腐有分小份60元和大份75元，豬血湯是40元，貢丸竹筍湯則是50元。品項雖然不多，但來這裡內用最經典的點法就是直接點一套，點盤臭豆腐再配上一碗熱湯，簡簡單單就非常滿足，完全不需要花時間糾結要吃什麼。
三重美食 田中臭豆腐 好吃嗎
臭豆腐
他們家的臭豆腐都是現點現炸，製作手法很有自己的特色，一開始是把一整大塊像麻辣鴨血那種厚度的臭豆腐放進油鍋炸，炸好後撈起來切成小塊，接著再放回油鍋裡面大火重炸一次。
外面很多切塊炸的臭豆腐，常常會有一面看起來白白軟軟的，但這家的臭豆腐因為多了一道回炸的工序，雖然是切塊的，但每一面都炸得均勻酥脆，咬下去那種外酥內軟的層次感非常明顯，口感表現很好，重點是臭豆腐特有的香氣夠濃，裡面還保留了飽滿的汁水，吃起來超級過癮。
這盤大份的份量真的很多，不管是炸好的臭豆腐還是旁邊配的泡菜都鋪得滿滿的，一份賣75元真的很划算。店家的醬汁調得很特別，是用好幾種醬料去混合出來的，再加上給得毫不手軟的大量蒜泥，沾著一起吃，嘴裡滿滿都是鹹香和蒜頭的辛辣感，這時候再夾一口泡菜一起咬下去，整體的風味層次立刻變得更豐富。
強烈建議一定要加他們家的辣醬，這種辣醬吃起來辣中帶鹹，辣勁會留在喉嚨，鹹香的厚重感也很有威力，如果你也是重口味的愛好者，絕對會吃得很爽快。
這家店其實蠻有人情味的，如果你本身是喜歡吃口感很酥很脆的人，記得在點餐的時候主動和老闆娘說一聲，老闆娘就會幫你特別留意，把臭豆腐炸得比平常更酥，滿足你對極致酥脆口感的追求。
豬血湯
這裡的豬血湯湯頭裡除了少不了的韭菜，還揉合了沙茶進去，剛喝的時候會覺得鹹度比較明顯，但隨之而來的是一種回甘的層次感。
更讓人大推的是，一碗40元的價格，老闆給的豬血份量簡直大方到不行，吃完很有飽足感。豬血的口感不是那種軟爛的，而是吃得出紮實與Q彈度，咬下去還能感受到飽滿的湯汁在嘴裡噴發，真的很值得點一碗來配豆腐。
貢丸竹筍湯
他們家的貢丸竹筍湯喝起來就是很傳統、很天然的清甜風味。老闆給的貢丸和竹筍片都沒在手軟。竹筍切得大小剛好，咬起來帶點脆度，口感很嫩，喝得出湯頭有把竹筍的鮮甜完全熬出來。裡面的兩顆大貢丸吃起來也蠻驚豔的，肉質很飽滿、帶有彈牙的咬勁，一咬下去肉香直接散開。整碗湯喝起來非常順口、沒有多餘的油膩感，如果吃完口味比較重的炸臭豆腐，喝上一口這個清爽鮮脆的竹筍湯，剛好可以讓嘴巴清爽一下。
總結來說，《田中臭豆腐》這種一週只賣兩天、夏天還可能放暑假的低調小攤，光憑著對炸工的講究和真材實料的熱湯，就能讓一票三重在地人死忠狂推，甚至心甘情願大排長龍，直接打破了地點隱密、交通不便的限制。來到這裡，點上一盤外酥內軟的臭豆腐配上熱呼呼的湯，不僅能體驗走進人家家裡吃飯的奇妙人情味，更能在吃飽喝足的瞬間，完全理解它為什麼有資格實施財富自由休店法，這份專屬於假日的在地隱藏版美味，絕對值得你特別挑個週末過來親自朝聖一次。
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