最近滑手機一直被這家《告春食彩小家日本料理（羅東店）》瘋狂洗版，看大家拍的照片排隊人潮滿成那樣，趁著放假直接拉朋友開車衝宜蘭羅東試水溫。原本還想說會不會只是網路吹捧，結果整頓吃下來真的完全沒白跑。握壽司的魚料切得有夠大片又有厚度，放進嘴裡油脂香氣慢慢散開，生魚片的新鮮程度舌頭一碰就很清楚。海鮮丼飯更是不講武德，干貝鮭魚卵丼一口氣排滿8顆生食級大干貝，配上滿滿鮭魚卵咬破時在嘴裡爆汁，鮮味直接拉滿；愛吃鮭魚的點鮭魚三重奏準沒錯，給的魚肉多到連底下的醋飯都快看不到，每一口都吃得到厚實魚肉；招牌丼裡面那隻超大胭脂蝦也很強，蝦肉咬起來帶點脆度又甜。整餐吃完結帳價格實在，海鮮用料實在又有飽足感，不管是安排宜蘭一日遊找午餐晚餐，還是週末朋友聚餐約吃日本料理，這家羅東平價海鮮丼飯確實可以放心收進名單。
告春食彩小家日本料理羅東店交通地點
我們這次開車過來吃《告春食彩小家日本料理》羅東店，位置就在羅東運動公園旁邊的巷弄裡，整體環境滿清幽的。遠遠開過來就看到一棟灰色建築，二樓掛了一個超明顯的大招牌，上面印著太陽、海浪跟鮪魚圖案，辨識度很高完全不怕走過頭。
開車出門覓食最怕找車位，但這邊真的方便很多，雖然店門口是在住宅區巷子裡，但只要停在外面充滿綠意的大馬路上，兩邊都是滿滿的公有路邊停車格，收費便宜又好停，或是想要找私人停車場附近也很多，停好車稍微走幾步路進來就到了，非常適合排進宜蘭開車自駕遊的用餐行程。
告春食彩小家日本料理羅東店菜單價格
拿著菜單看一輪，不得不說《告春食彩小家日本料理》羅東店的品項真的很多樣，不管想吃生食還是熟食都能顧到。生食丼飯從兩百多塊的四色漁夫丼到料鋪滿滿的干貝鮭魚卵丼都有，不吃生食的也有馬鈴薯燉肉丼、蒲燒鰻魚飯或是讚岐海鮮烏龍湯麵可以選。
握壽司算滿多老饕的心頭好，綜合握壽司六貫只要320元，想吃好一點直上極上握壽司六貫也只要480元，單點干貝握壽司或炙燒鮭魚肚握壽司兩貫也都在百元出頭。捲壽司的毛毛蟲壽司四貫240元，份量大又很有飽足感，另外像生魚片、手捲、可樂餅這些炸物小品，還有烤午仔魚西京燒、焗烤北海道扇貝等熱騰騰烤物，價位大多落在幾十元到兩三百元之間，整體定價很實在，難怪平日假日生意都這麼好。
告春食彩小家日本料理羅東店用餐環境
《告春食彩小家日本料理》羅東店的室內氛圍維持得很乾淨明亮，淺色木紋裝潢搭著米色椅子，坐起來挺舒適的。但必須說店裡的桌數真的有限，一到正餐尖峰時間，外頭跟玄關都是滿滿的排隊人龍，很多都是全家大小或是朋友一起來吃。想順利吃到這家日料，最保險的做法絕對是先訂位，不然就是剛開門就準時報到，或者稍微晚一點避開尖峰時間再來，這樣既不用花大把時間排隊，進來吹冷氣舒舒服服吃飯心情也比較好。
《告春食彩小家日本料理》羅東店規劃了半開放式的料理台，讓客人能一目了然看到料理過程，透明度很夠。師傅在板前專注捏製壽司、仔細鋪上魚料跟捲壽司的動作非常俐落，現場看蠻有臨場感的。最吸引人的還是炙燒環節，拿著噴槍對著生魚片快速過火，油脂融化散發出濃郁的炙燒香氣，光在旁邊聞味道就很想趕快動筷子，這種能親眼看到食材新鮮處理的日料店確實讓人吃得更安心。
現場看他們出菜台就知道這家店有多狂，長長一整排點菜單直接貼滿料理吧台，整張桌子排到快放不下。廚房裡好幾位師傅兩隻手根本沒空停下來，有的在旁邊忙著捏生魚片握壽司、細心擺盤，有的在顧熱湯跟烤物，出餐節奏非常緊湊。看著師傅俐落地出完一盤接著又做下一盤，訂單一張接著一張跑出來，完全可以感受到店裡翻桌跟外帶的熱絡程度，也難怪平時一到用餐時間就排成這樣，生意超級好。
告春食彩小家日本料理羅東店推薦
告春招牌丼
既然店名叫告春招牌丼，通常就是店家最有自信的主打款，實際吃下來確實很有誠意。一碗420元能吃到這麼多種新鮮漁獲，厚切鮭魚的油花分布很漂亮，入口油脂香氣慢慢散開，白肉魚片口感軟嫩細緻，處理得很乾淨俐落。中間那顆炙燒干貝火候抓得很剛好，表層帶出淡淡香氣，咬下去多汁又軟嫩，大蝦吃起來鮮脆度十足，甚至還附了一整顆彈牙的大鮑魚在碗邊，用料非常有誠意。整碗醋飯的酸甜度調得剛剛好，不會搶掉生魚片的風采，每一口都能吃到不同海鮮的鮮味堆疊，是近期在羅東吃到很有水準且物超所值的海鮮丼。
厚切鮭魚油花分佈得很漂亮，入口能感受到豐厚油脂帶來的滑順感，肉質軟嫩且越嚼越甜。
旗魚白肉處理得很俐落，口感滑潤中帶有適度的彈性，滋味清甜素雅，搭醋飯吃很合拍。
炙燒干貝的炙燒火候控制得剛剛好，鎖住干貝本身的甘甜水分，外層帶點焦香、內層軟嫩多汁。
紅魽生魚片的魚片切面透亮，口感扎實脆口，咀嚼間油脂香氣平衡得很好，整體鮮美度很到位。
鮮甜大蝦的蝦肉飽滿晶瑩，入口脆彈多汁，蝦肉的清甜在嘴裡散開，吃得出漁獲本身的鮮度。
鮭魚三重奏丼
要是跟我一樣平常特別愛吃鮭魚，來《告春食彩小家日本料理》直接點這碗鮭魚三重奏丼準沒錯，端上來整碗全被鮭魚蓋滿，幾乎看不到底下的醋飯。店家把大家最常吃的鮭魚處理方式一次放進同一碗，裡面吃得到厚切的生鮭魚片、表面帶點焦香的原味炙燒鮭魚，還有淋了厚厚一層明太子醬再去炙燒的版本。
我先夾了一塊生鮭魚，厚度夠、油脂甘甜又軟嫩；接著吃炙燒鮭魚，魚肉表面的油花被火噴過之後香氣完全釋放出來；
最後那塊明太子炙燒鮭魚味道最厚重，微鹹微甜的明太子醬混著熱熱化開的鮭魚油脂，咬下去口感超級滑順，三種味道輪流吃完全不會膩，滿滿都是魚油的甜味，愛吃鮭魚的人吃這碗會覺得非常過癮。
干貝鮭魚卵丼
如果想專注吃頂級貝類，這碗干貝鮭魚卵丼的用料確實很實在。店家選用的生食級大干貝個頭很大、肉質厚實，咬下去是極為柔嫩且多汁的口感，完全沒有腥味，甘甜度非常明顯。
滿滿一層鮭魚卵顆粒飽滿，入口破開時帶來的醃漬鹹甘，正好替鮮甜的干貝提味，最加分的是干貝原汁混合著魚卵油脂順著米粒往下滲，讓醋飯吃起來微酸中帶著濃郁海味，整體層次乾淨鮮明，是很有水準的一碗丼飯。
告春牛肉丼
帶小孩或不想吃冷食的人，這碗告春牛肉丼點下去很保險。牛肉片給得很多，每一片都燉煮得很入味，撒上白芝麻提香，肉質軟嫩帶有油花，不會嚼不爛。
最過癮的吃法就是把上面的半熟溫泉蛋整個戳破，讓滑順的蛋黃跟底下的熱白飯、牛肉片均勻拌在一起，大口扒進嘴裡，蛋香混合著鹹甜的日式醬汁真的非常下飯。旁邊配著爽脆的醃漬蘿蔔片跟玉子燒解膩，整碗吃下來份量很飽足，想在日料店吃上一碗熱騰騰的日式丼飯，這碗的表現確實很實在。
蒲燒鰻魚飯
《告春食彩小家日本料理》羅東店這道蒲燒鰻魚飯一份賣420元，用料跟擺盤都維持了很不錯的水準。掀開紅色漆器便當盒，烤鰻魚的色澤相當均勻，烤工掌握得恰到好處，表皮帶點微微焦香，裡面的魚肉依然保有豐富油脂與細緻軟嫩的口感。
醬汁調味走的是正統日式偏甘甜的路線，甜鹹比例抓得剛剛好，不會死甜膩口，更能帶出鰻魚本身的脂香。配菜給了玉子燒、蜜黑豆與爽口的花椰菜，旁邊的酸醃蘿蔔則在適當時機洗去口腔中的油脂感，米飯煮得粒粒分明，裹著濃郁的蒲燒醬汁一起入口，是一份兼顧風味層次與飽足感的熟食選擇。
毛毛蟲壽司
想吃飽又想吃得過癮，這道毛毛蟲壽司點下去完全不吃虧，份量大到拿在手上很有重量。整捲壽司外皮鋪滿厚實的生鮭魚，淋上滿滿醬汁炙燒到焦香油亮。
大口咬下去，嘴裡直接被爆滿的餡料塞滿，裡面包著肉鬆的鹹甜、蟹肉沙拉的滑順，還有脆口生菜跟玉子燒，配上外面化開的炙燒鮭魚油脂，吃起來非常過癮。裡頭的生菜水份很足，剛好平衡掉炙燒醬料的濃郁感，整塊吃下來完全不乾口，味道豐富、飽足感直接拉滿，愛吃捲壽司的人絕對會吃得很盡興。
綜合握壽壽司
《告春食彩小家日本料理》綜合握壽司端上來真的很有誠意，整排六貫排開，魚料切得又大又長，幾乎把底下的醋飯完全蓋住，一盤320元性價比真的很高。裡面配了點綴鮭魚卵的厚切生鮭魚、肉質扎實清甜的鮪魚、帶皮邊微脆有咬勁的紅魽、刻花細緻又黏糯的花枝，還有香氣撲鼻的炙燒鮭魚跟滿滿碎肉的軍艦壽司。
我先夾了一貫帶皮紅魽，魚肉厚度切得很過癮，咬下去肉質緊實彈牙，越嚼越能感受到魚肉本身的自然甘甜；鮪魚放上少許佐料提味，入口軟嫩乾淨沒有任何筋感。
鮪魚放上少許佐料提味，入口軟嫩乾淨沒有任何筋感，整盤能一次吃到生食的清甜與炙燒的濃郁香氣，一個人吃一盤或是跟朋友點來分食都很合適。
極上握壽司
如果想吃好一點，來《告春食彩小家日本料理》羅東店直接點這盤極上握壽司準沒錯，一盤六貫480元，端上來光看用料就知道很超值。整排都是高級食材，有海膽軍艦、整條星鰻、炙燒比目魚鰭邊、生食級大干貝、大紅蝦還有厚切鮭魚，幾乎每一貫都是主角等級。
我先夾了那貫星鰻握壽司，整條星鰻長到把醋飯完整包了一大圈，表面稍微炙烤過，入口肉質綿密細嫩、醬汁鹹甜適中，完全沒有細刺感；
海膽軍艦上面鋪滿滿的海膽，吃進嘴裡是濃郁乾淨的甘甜海味，完全沒有腥味；比目魚鰭邊經過噴槍炙燒逼出滿滿油脂，放進嘴裡油脂香氣跟醋飯瞬間融化開來；干貝和大紅蝦吃起來水嫩脆彈，每一口都是滿滿的鮮甜，吃完這盤真的覺得非常過癮。
廣島生蠔
愛吃生蠔的話很建議單點這盤廣島生蠔，一份兩顆180元，端上來那個個頭真的很有誠意。生蠔肉質非常肥美厚實，上面直接鋪了滿滿一層鮭魚卵，旁邊還附上新鮮金桔可以擠汁提味。吃之前先把金桔汁擠上去，整顆生蠔連著鮭魚卵一口滑進嘴裡，生蠔口感滑嫩飽滿、水份很多，完全沒有腥味，金桔的酸香剛好把生蠔本身的甜味整個帶出來，再加上鮭魚卵在嘴裡爆汁的鹹香，搭配得非常順口，海味鮮度很乾淨，吃完一顆覺得超滿足。
鰭邊肉手捲、鮭魚卵手捲、蒲燒鰻手捲
這三捲手捲端上來一定要趁海苔還脆脆的趕快吃，料塞到整個滿出來。我先拿了鰭邊肉手捲，比目魚鰭邊稍微炙燒過，咬下去溫熱的油脂直接在嘴裡化開，配著脆口小黃瓜跟脆海苔，油脂香氣很濃卻完全不膩；中間的鮭魚卵手捲更誇張，橘紅色的鮭魚卵堆得像座小山，甚至滿到掉一顆在外面，大口咬下去滿嘴都是逼逼啵啵爆汁的鹹甜海味；最後那捲蒲燒鰻手捲則是塞了兩大塊厚實的鰻魚，肉質軟嫩綿密，帶著甜鹹的日式醬香，每一口都吃得到扎實的魚肉，三種手捲點一輪跟朋友分著吃非常過癮。
鮭魚卵茶碗蒸
想來點暖呼呼的小點心，這杯鮭魚卵茶碗蒸可以直接點。一上桌直接被滿滿的鮭魚卵蓋滿，份量給得非常乾脆。
湯匙挖下去能感覺到蒸蛋非常水嫩軟滑，一進嘴裡幾乎不用嚼就化開，滿口都是濃郁的高湯香氣。搭配大顆飽滿的鮭魚卵在嘴裡爆汁，那股微鹹的甘甜海味讓原本清淡的蒸蛋瞬間變得很有味道，溫熱順口又帶有海味鮮香，吃起來非常過癮，愛吃蒸蛋或鮭魚卵的人絕對會吃得很滿意。
午仔魚西京燒
《告春食彩小家日本料理》這道午仔魚西京燒在火候掌握上很有水準，把午仔魚肉質細緻與油脂豐沛的特性完全烤了出來。整尾魚烤得色澤均勻，魚皮高溫烘烤出誘人的炭烤焦斑，同時緊緊鎖住了內層魚肉的水分。
西京燒的甜味噌調味恰如其分，甘甜醇厚卻不會蓋過魚肉本身的鮮味，入口肉質軟嫩綿密，隨著咀嚼散發出溫潤的脂香與發酵味噌香氣。盤邊貼心附上檸檬角與細鹽，先單吃原味的油香細緻，再淋上檸檬汁以果酸提升清爽度，層次乾淨俐落，是一道烤功相當扎實的日式熱食。
炸牡蠣
炸牡蠣端上來一定要趁熱咬，一份兩顆180元，個頭炸得很大一顆，外層裹的日式麵衣金黃酥脆。筷子夾起來能感覺到外皮非常乾爽不帶油耗味，一口咬下去咔滋作響，裡面的牡蠣肉質肥厚水嫩，而且完全沒有腥味，咬開來滿滿都是熱騰騰的鮮甜湯汁。
盤子旁邊附了細緻的椒鹽粉，沾一點點胡椒鹽提味，鹹香剛好把牡蠣的甜度整個勾出來，外酥內嫩的對比非常明顯，跟朋友來吃日料點一份當熱騰騰的炸物點心分著吃非常順口。
鮮蝦沙拉
點了一整桌生魚片、丼飯跟炸物，很推薦加點這碗鮮蝦沙拉來解解膩，一碗200元份量給得很有誠意。端上來整齊鋪了四隻很大隻又剝好殼的熟鮮蝦，上面撒滿白芝麻提香，底下墊了滿滿的生菜、小黃瓜、小番茄和紫洋蔥絲。我先夾了一隻蝦子吃，蝦肉口感扎實又脆彈，肉質清甜完全沒有粉粉的感覺。
味增湯
吃完一整桌生魚片跟握壽司，最後一定要來碗熱騰騰的味噌湯暖暖胃，一碗50元端上來真的會讓人嚇一跳，裡面的料多到幾乎快比湯還滿。拿湯匙隨便往下一撈，整勺全是厚實大塊的魚肉、魚骨邊肉，甚至還有一整隻蝦頭跟大塊紅白蘿蔔。
先喝一口湯，因為加了大量魚骨、蝦頭跟蔬菜下去熬煮，湯頭喝起來不是死鹹的那種味噌味，而是帶著滿滿海味與蘿蔔的自然甘甜。魚肉燉煮到很軟爛好入口，啃骨邊肉也很有滋味，喝完這碗熱湯整個人都暖和起來，用料實在成這樣，真的是誠意給得很足的一道湯品。
梅漬番茄
滿桌都是生魚片跟炙燒料理，中場一定要來一盤梅漬番茄換換口味，一盤80元份量疊得像座小山，擺盤很精緻可愛。每顆小番茄都細心去好皮，醃漬得非常透亮入味，旁邊還能看到一起醃漬的話梅果肉。夾一顆放進嘴裡輕輕一咬，冰涼的番茄汁跟酸甜的梅汁直接在嘴裡爆開，口感軟嫩多汁，梅子的酸香剛好把番茄本身的生味完全壓掉，吃起來酸甘甜酸甘甜的超級爽口，在吃完油脂豐厚的握壽司或烤物之後吃上一顆，整個嘴巴瞬間被重置乾淨，跟朋友分著吃非常順嘴。
告春食彩小家日本料理羅東店總結評語
這趟吃完《告春食彩小家日本料理》羅東店，只能說生意好到訂單貼滿吧台不是沒有原因的。整桌吃下來沒有多餘的灌水配料，生魚片厚度給得超大方，干貝鮮甜多汁、鮭魚卵粒粒爆漿，連握壽司的魚料都大片到把醋飯整貫包住，吃起來份量跟爽度都很夠；熟食跟烤魚、炸牡蠣的火候也沒走樣，熱騰騰端上桌香氣很足，最後再配一碗大塊魚肉塞到滿的50元味噌湯暖胃，整個人飽到不行。價格實惠、食材夠新鮮、路邊停車又方便，唯一要留意的就是現場座位有限、吃飯時間排隊人潮很滿，出發前記得先打電話訂位，想在羅東找一家大份量又好吃的日本料理，這間直接去吃不會讓人失望。
告春食彩小家日本料理羅東店地址
- 店名：告春食彩小家日本料理羅東店
- 地址：宜蘭縣羅東鎮北成里尚禮街71號
- 電話號碼：03 951 5025
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30
- 公休時間：星期三休息
