只要是海鮮愛好者，來到宜蘭礁溪一定會想把《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》放進美食口袋名單。這家店最大的強項就是魚獲新鮮度完全禁得起考驗，老闆每天凌晨就去各個漁港挑選當日現流海魚，所以每一天的漁貨都是看老闆買到的種類，太晚來熱門魚種很容易就完售。料理完全不搞複雜的重口味調味，就是單純靠火候掌控清蒸或鹽烤，完整保留魚肉細嫩多汁的鮮味，搭配整套營養均衡的日式定食擺盤，既賞心悅目又吃得出真材實料，在宜蘭想找高水準的鮮魚料理配上一杯好喝的咖啡，這家確實是近期值得專程跑一趟的隱藏版寶藏店家。
樂漁鮮魚定食x咖啡礁溪店店家資訊
《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》的地址在宜蘭縣礁溪鄉玉石村健康一街116號，位置非常好找，就在礁溪寒沐酒店跟品文旅這兩間大飯店旁邊，本身就是開在ISPAVITA佧美‧奧之湯的一、二樓。
開車過來宜蘭礁溪找美食完全不用太煩惱停車問題，附近周邊就有不少收費停車場可以停。
不過這家店外觀走的是低調有質感的設計路線，大片玻璃配上簡約裝潢，視覺上完全就是一間高檔咖啡館，如果開車經過沒有放慢速度看招牌，真的很難第一時間聯想到裡面是在賣當日現撈的鮮魚定食，一不小心就直接開過頭了。
一踏進《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》，店裡那種舒服乾淨的氣氛真的很加分，整棟建築規劃了一樓跟二樓的座位區，一樓挑高的視野非常開闊，原本以為避開假日人潮平日來吃應該很空，結果剛過中午十二點營業時間，一樓直接被客人訂滿。
連二樓都已經坐了八成滿，大家消息都靈通得很，平日就這麼多人在吃，要是遇到週末假日熱門時段肯定更難排，想挑到自己喜歡的限量魚獲真的不要拖時間，提早出發早點到才不用在現場乾等。
店裡的空間設計完全抓住了現代人喜歡的簡約質感，《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》利用大片玻璃窗讓自然光線整片灑進來，木質桌椅的搭配也讓整體色調看起來非常溫和，隨手拍都是很乾淨的畫面。
一般吃鮮魚定食大多在傳統快炒店或日式老餐館，但在這裡卻是在像精品咖啡館一樣的明亮空間裡享用，一邊享受陽光一邊吃著剛出爐的現撈海鮮，完全沒有油煙味或是嘈雜感，待在裡面吃飯心情會變得很放鬆。
樂漁鮮魚定食x咖啡礁溪店菜單價格
在《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》內用點餐都是直接用手機掃桌上的QR Code，點進去就能看當天的完整菜單，也有支援LINE PAY付款，他們家最大的賣點就是鮮魚定食品項很多，所有魚獲都是當天從各地漁港直送的現撈貨，老闆會去買特定好吃的魚種，但也因為這樣每天要新鮮魚貨配送，所以每種魚的數量都要看每一天狀況，至於價格方面，有在吃現流海鮮的人都知道，價格真的是很划算。
《樂漁鮮魚定食咖啡礁溪店》的線上菜單分類其實滿清楚的，核心就是每日限量的新鮮海魚套餐，價格區間大多在數百元到千元之間，依當天漁獲像是石鱸、黃金鯧、紅嘴石斑或手釣紅目鰱等時價供應，而且最貼心的是部份魚種兩數都有清楚標出來
如果同行朋友剛好不吃海鮮，也可以改點紅酒燉牛肉、海南雞或松阪豬這類四、五百元的特色套餐，另外他們家既然主打咖啡廳，飲料部分完全不馬虎，套餐加90元就能選咖啡或茶飲喝到飽，另外還有單點的西西里、椪糖拿鐵、高山烏龍熱茶以及水果氣泡飲，不管是來吃正餐還是純粹想喝杯下午茶都很合適。
樂漁鮮魚定食x咖啡礁溪店推薦必點
這次跟親朋好友一起來吃，直接點了四道不同的鮮魚定食外加一份海南雞套餐，整張木桌瞬間被食物填滿，看起來真的很過癮，每套定食除了主菜之外，旁邊的配置非常有誠意，包含鮮蝦時蔬沙拉、醃漬脆爽的涼拌小菜、海菜、煮物、當季水果，還附上一盅料多熱呼呼的玉米排骨燉湯，整套吃下來營養非常均衡又飽足，同行不吃海鮮的朋友點海南雞肉量也給得很大方，肉質滑嫩帶皮，大家一邊分著吃烤魚、清蒸魚跟雞肉，整頓飯吃下來大家都吃得很飽很滿足。
藍點石斑
整尾藍點石斑平鋪在瓷盤上份量感十足，魚皮帶著深褐底色與細緻斑點紋路，背鰭黑亮分明，上頭鋪滿了翠綠蔥絲與紅椒絲，底下浸著一層清澈的蒸魚醬汁，視覺上非常誘人。
實際夾起一塊魚肉放進嘴裡，最明顯的感受就是那份非常乾淨的鮮甜感，火候拿捏得精準，魚肉熟度剛剛好，咬下去能感受到石斑魚扎實密緻的纖維感，越嚼越能釋放出清甜的肉汁，厚厚的魚皮更是精華所在，滿滿的膠質帶著彈牙口感，搭著少許吸附湯汁的青蔥一起入口，鹹香甘甜交織在一起，滿嘴都是海魚天然的鮮味。
最討喜的是它的魚皮，咬起來Q彈有嚼勁，膠質非常豐富，直接挖一塊厚厚的魚肉配著底下的醬汁淋在飯上，三兩下就能扒掉半碗飯，吃起來真的很滿足。
定食旁邊附的三樣配菜完全不是隨便應付的，搭配魚肉吃剛剛好沙拉直接給了一隻去殼的鮮蝦，生菜咬起來水分很足又脆口，上面還加了小番茄、甜椒跟果乾，淋上微酸開胃的和風醬汁，第一口吃下去整個胃口都被打開。
右手邊黑紫色的涼拌海菜吃起來帶有脆度跟滑順感，酸酸甜甜的調味非常解膩；左邊這盤炒時蔬則是煮得軟透入味的大黃瓜配上胡蘿蔔跟杏鮑菇，水分很多、吃起來很清甜家常，三種配菜有脆、有酸、有溫熱的家常味，穿插在魚肉之間吃完全不會覺得膩口。
不得不說他們家連白飯、熱湯跟茶碗蒸都很有水準，白飯不是那種軟爛黏在一起的口感，粒粒分明又透著光澤，撒上黑芝麻單配魚肉吃就超下飯；
最讓我驚喜的是用小陶盅裝的排骨玉米湯湯頭喝起來不是味精調出來的死甜，是玉米跟排骨熬煮出來很純的甘甜味，料給得不少，大口喝下去清甜又舒服；旁邊那一小杯茶碗蒸也是滑順到不行，蒸蛋質地像布丁一樣嫩，上面帶有一層微甜的日式高湯芡汁，熱騰騰的挖著配飯吃超級順口，吃完主菜再把熱湯跟蒸蛋解決掉，整份定食吃下來飽足感剛剛好。
紅喉
如果你平常吃魚最看重油香味跟細嫩度，那這道火烤紅喉真的不用考慮直接點下去。整尾魚對剖烤得金黃焦香，橘紅色的魚皮微微皺起，邊緣還帶著烘烤過的炭香氣，盤子邊還貼心附上七味粉、椒鹽跟金桔。
跟剛剛肉質緊實彈牙的藍點石斑完全是不同路數，紅喉最大的亮點就是豐富的油脂，筷子輕輕一撥，魚肉軟嫩到不行，裡面的魚油混著肉汁直接滲出來，入口幾乎不用怎麼咬就化開，滿嘴都是濃郁的油香與天然甜味。
夾一塊沾點椒鹽或擠點金桔汁解膩，配白飯吃真的停不下來，非常推薦給平時喜歡吃秋刀魚、鮭魚肚這種油質豐厚魚種，或是想犒賞自己吃點高等級海鮮的老饕。
每套定食旁邊一樣有附上用心的小菜，，酸甜適中的調味剛好化解烤魚的油脂感，配著飯吃就特別順口。
石鱸魚
石鱸是很多內行老饕到海港會特別挑的魚種，整尾魚清蒸的熟度抓得很準，魚皮帶著自然的彈性，魚肉熟透卻完全不柴。
用湯匙挖起一大塊厚厚的魚肉，可以看到肉質裡漂亮的肌理，它的油脂感比較低，但海魚天然的鮮味非常乾淨，入口沒有任何細碎的暗刺，吃起來很順口，搭著吸飽醬汁的青蔥一起入口，鹹香甘甜剛好把魚肉本身的甜味襯托出來。
如果你本身在控制熱量、不愛太過油膩的魚種，或是想找一尾肉多刺少、能好好享受純粹魚肉香甜的魚，點這道石鱸準沒錯。
配上白飯跟玉米排骨湯真的是非常棒啊！
紅嘴石斑
如果你跟我一樣很喜歡吃烤魚的酥香味，這隻紅嘴石斑真的可以試試看，整隻魚剖開烤得乾乾爽爽，魚皮烤到金黃微焦，光聞那個香氣就很開胃。
拿筷子直接整片掀起來，它的骨刺非常粗大好剔除，魚肉吃起來完全不是鬆散的那種，而是非常扎實又帶點脆彈的口感，甚至連魚皮邊邊烤到微焦酥脆的地方吃起來都超級香。
沾點盤子旁邊的胡椒鹽配白飯吃，三兩下就能扒光半碗飯，很適合平常怕麻煩不想挑細刺、喜歡吃烤魚皮焦香與扎實肉質的朋友。
附餐搭配的茶碗蒸加上飯後水果，這裡的餐點其實吃得非常飽！
海南雞
如果同桌有人不想吃魚，或是想要大家一起分享著吃，這道海南雞套餐點下去完全不會後悔，白色橢圓盤裡整排去骨土雞肉切得厚厚一片，旁邊還襯著一根翠綠青江菜，份量給得非常大方。
用筷子夾起一塊雞肉，外皮帶著一層晶瑩的膠質凍，咬下去皮Q肉嫩，肉質非常多汁完全不乾柴，吃得到雞肉原本的甜味。
旁邊隨餐附上兩種沾醬，一碟是深色老抽醬油，另一碟是翠綠的特製青蔥油醬，我個人最喜歡沾滿青蔥醬一起入口，蔥油的鹹香瞬間把雞肉的甜味拉上來，油潤滑口卻不膩，配著白飯吃超級過癮。
附餐部分大家拿到的都大同小異，光看這滿滿一手端著的畫面就知道誠意很足，有熱菜、生菜、蝦子、涼拌海菜跟醃菜，熱湯也是整盅料多實在的玉米排骨湯，加上茶碗蒸跟柳橙切片，整套擺開來就是滿滿一整盤，大口吃魚大口扒飯的同時，隨手夾點爽口的小菜或是喝兩口熱湯，不知不覺就能整套吃個精光。
樂漁鮮魚定食x咖啡礁溪店
樂漁 鮮魚定食x咖啡 礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街116號
電話：0975-001-801
營業時間：12:00至14:30、17:30至20:30 (禮拜三公休)
預約：opentable.com.tw