那天去林口找朋友聚餐，原本想吃的店家全擠爆沒位置，剛好車子就停在《老皮牛肉麵》門口，想說之前還專程跑去新豐旗艦店吃過，既然龜山文化三路上開了這間華亞店，乾脆直接進去解決一餐！這家在新竹本來就超有名，現在桃園人想吃根本不用跑遠。
最吸睛的絕對是他們家內用規則，每人低消只要達到100元，裡面的古早味薑汁豆花跟濃郁豆漿直接隨你免費吃到飽，自己舀一碗滑嫩的豆花再沖入豆漿，熱熱的吃起來綿密順口，吃完麵再來上兩碗完全滿足，份量誠意十足，特別適合朋友或全家人一起來嗑麵吃豆花。
老皮牛肉麵華亞店 店家資訊
大家都知道《老皮牛肉麵》總店在新竹新豐、頭份尚順也有店，這次去的龜山店雖然名為龜山，但實際上屬於上龜山一帶，根本直接融入林口生活圈了。旁邊就是華亞科技園區，離林口長庚跟捷運A8站超近，開車大概5分鐘就能抵達，要是從桃園市區過來反而還要20分鐘車程。平常在林口長庚或是華亞園區附近活動的話，順道過來吃個飽非常順路。
桃園老皮牛肉麵龜山店用餐環境
《老皮牛肉麵》空間滿大的，格局方正且採光透亮，擺設的座位數量非常多。本以為平日中午來應該不用排隊，結果裡面居然擠滿用餐的人，看一看幾乎都是附近園區出來用餐的上班族，大家都是衝著這碗麵跟免費豆花，趁中午休息時間跑來報到，人氣真的很狂。
老皮牛肉麵 菜單
《老皮牛肉麵》規定每人低消要100元，看了一下菜單，最便宜的榨菜肉絲麵跟炸醬麵剛好就是100元，牛肉湯麵跟牛肉湯冬粉要120元，老實說餐點價格不算便宜，要吃的話不如多加一點點點170元的牛肉麵系列更爽。還好內用有提供無限量供應的豆漿跟豆花，外面現在一碗豆花動輒35元起跳，在這裡吃完麵再續個三碗豆花，心裡就覺得這趟來得滿值得了。
到小菜區夾油豆腐是自己動手裝，《老皮牛肉麵》一塊算40元，看到鍋裡滷得透亮的豆腐自己夾個一塊來配麵剛剛好。
《老皮牛肉麵》的醬料自助區擺得滿齊全，除了吃牛肉麵必加的一大盆酸菜隨你舀之外，旁邊還有生辣椒醬、提味的辣椒油、濃郁醬膏，以及白醋跟胡椒粉等各種調味料供大家自行搭配。我自己吃麵的時候很喜歡加一大把酸菜增加口感，再淋一點辣椒油增添香氣，整碗麵的風味層次瞬間提升不少，喜歡重口味的人過來記得一定要去醬料區拿些配料加進去。
老皮牛肉麵 自助豆花、豆漿
《老皮牛肉麵》的豆花豆漿區真的很有意思，想怎麼搭配完全隨自己心意！你可以單喝熱呼呼的純豆漿，或是舀幾勺綿密豆花加薑汁糖水，甚至把豆花跟豆漿混在一起做成豆漿豆花，各種組合隨便你混搭。
我自己最喜歡舀完豆花後同時加點糖水再沖入豆漿，吃起來甜度剛好又帶點香濃豆香，邊吃邊調配自己喜歡的比例，真的滿有樂趣。
老皮牛肉麵 推薦
原味牛肉麵
《老皮牛肉麵》的湯頭看起來雖然紅通通的，但喝起來其實不會很辣，反而是那種順口的紅燒滋味，帶點淡淡的藥膳香氣，喝得出湯頭的厚度。
牛肉的部分給得滿大塊，是用那種帶筋的牛腱肉，滷得非常透徹入味，咬下去不會覺得乾柴，反而是軟嫩中帶著點筋的Q彈口感。麵條是用白扁麵，吸飽了牛肉湯汁，吃起來Q彈有勁，咻咻咻地很快就滑入口中，整碗麵吃起來真的滿讓人滿足的。
榨菜肉絲麵
如果不吃牛肉或是想走清爽路線，點《老皮牛肉麵》這碗榨菜肉絲麵剛剛好。湯頭清亮回甘，喝得到蔥花與油蔥結合的清香，非常有古早味。
裡面的肉絲份量不少，口感滿嫩的，配上咬起來咔滋咔滋的榨菜跟豆芽菜，口感層次很足。用雙筷把裡面的細麵捞起來，份量真的給得很滿，麵條順滑又入味，整體吃下來飽足感很夠，拿來當作低消門檻再適合不過，吃完接著去舀豆花吃也不會覺得太膩。
豆花
《老皮牛肉麵》靈魂中的靈魂絕對是這碗豆花，質地挖起來超滑嫩，含進嘴裡輕輕一壓就化開，滿口都是溫潤的豆香味。加上帶有微微薑汁香氣的古早味糖水，甜度剛剛好完全不給人負擔感。我也很推薦拿一碗純豆漿混在一起吃，豆漿香醇順口，配著古早味豆花一口接一口，滑順感直接拉滿，吃完全部麵食再配上兩三碗這個當甜點，爽度真的非常高。
老皮牛肉麵 店家地址
- 店家名稱：老皮牛肉麵華亞店
- 所在地址：臺灣桃園市龜山區文化三路638號
- 捷運站：長庚醫院站
- 店家電話：03-397-1338
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00(週一公休)
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