高雄南華商圈藏著不少老字號美食，其中在新興市場巷弄裡營業近七十年的《阿蘭古早味》，是我覺得很值得專程來吃的三代老攤。這裡完全不需要靠特別的裝潢攬客，光憑著那鍋大火滾煮的招牌豬雜湯，就讓熟客每天乖乖來排隊。
闆娘對每個客人都像熟識很久的朋友一樣熱情招呼，不管是誰來都能感受到滿滿的活力。看著老闆熟練地在大鍋裡撈出滿滿的料，端上桌整碗都是滿滿的誠意，每一口都能吃出老店累積幾十年的扎實功夫，難怪可以在這個老商圈屹立不搖這麼多年。
阿蘭古早味 交通方式、停車資訊
要來吃的話直接在 Google Maps 搜尋《阿蘭古早味》就能輕鬆導航抵達，因為攤位位在巷子裡面，開車過來路邊不太好找車位，但好在同一條路上就有一個很大的收費停車場可以利用，停好車再走過來非常方便。這家店本質上就是個路邊的小攤位，一大早就已經坐滿許多在地人把這碗熱湯當成早餐享用，老闆娘的態度更是熱情又親切，看到客人上門都是帥哥、美女親切地叫個不停，整個攤位瀰漫著滿滿的在地鄉土人情味。
走過超過六十年歷史的《阿蘭古早味》，攤位就緊鄰著郵局後方知名的愛玉冰，現場沒有奢華裝潢，只有小攤子跟旁邊擺放的幾張簡單桌椅，卻靠著純樸扎實的古早味小吃一路傳承了三代，在高雄奠定了深厚的在地好口碑。
這家店之所以能吸引這麼多人持續回訪，不單單是東西合口味，老闆娘充滿活力的招呼更是一大亮點，即使煮湯、切料忙得不可開交，她也始終笑臉迎人地跟客人話家常，整間攤位洋溢著濃濃的市井人情味，吃起來格外有滋味。
現在要在外面吃到傳統炒米粉的機會真的不多，看到攤子上熱呼呼的炒米粉，我立刻就提起了興致想要點來嚐鮮。這家店的選擇其實滿豐富的，許多吃過的人都大力推薦他們的碗粿以及肉粽，感覺都是很有水準的傳統點心。
更不用說那一整鍋用滿滿豬內臟與新鮮蔬菜熬成的大鍋豬血湯，光是站在旁邊看著翻滾的湯料就覺得非喝不可，這幾樣經典小吃擺在眼前，真的會讓人忍不住想一次通通點齊吃個過癮。
《阿蘭古早味》的內用環境非常純粹，就是標準的街邊小攤格局，店家在騎樓和走道旁俐落地擺上好幾張白鐵桌，搭配經典的紅綠塑膠凳與長木凳，外頭還撐起一把大遮陽傘遮蔽光線，桌上的辣椒醬、餐具與調味料一應俱全，客人坐下來點好餐，就能近距離看著攤位前冒著滾滾白煙的大湯鍋，老闆娘動作俐落地穿梭送餐收桌，雖然就是最簡單的路邊用餐空間，但那種大家圍著鐵桌大口喝湯、吃米粉的熱鬧感，反而讓人覺得非常自在又過癮。
阿蘭古早味 菜單
走進《阿蘭古早味》看著菜單，直接鎖定招牌的豬雜綜合湯就對了，這裡的點餐方式非常直覺，大家基本上都是一碗熱湯配上炒麵、炒米粉或米糕這類主食，想吃得更豐富還可以加點表現亮眼的油豆腐，整體消費非常平價，這碗綜合湯貼心地提供了大中小碗等不同尺寸，一個人用餐的話我建議可以直接選中碗，整碗端上來料給得很大方，單吃一碗就能把肚子填得飽飽的，每樣東西都維持著傳統樸實的銅板價，吃得過癮又完全不傷荷包。
點完餐站在攤位旁看著老闆娘裝料，眼前那大鍋翻滾的豬雜實在很吸引人，粗略算算裡面少說有七八種豬雜食材，看著老闆娘一邊煮還一邊持續添料進去，用這樣滿滿的料去慢火熬煮出來的湯頭，味道自然鮮美濃郁得沒話說，老闆娘下手撈料更是完全不小氣，俐落一勺撈起來全是扎扎實實的好料，我看外帶的袋子整包都被豐富的豬雜塞得鼓鼓的，誠意完全看得見。
阿蘭古早味 推薦必點
炒麵
這份炒麵看起來簡單，但味道真的做得很到位，麵體本身維持著不錯的彈牙感，不會因為悶著而變得糊爛，上層鋪上的肉燥給得很大方，碎肉末跟油蔥肉汁均勻滲透進麵條裡，讓每一口都吃得到扎實的肉香，豆芽菜的爽脆適時帶來解膩的效果。
最讚的是加了一大匙生蒜泥，拌開後微微辛辣的蒜香與肉燥的甘甜完美融合在一起，味道層次直接往上拉了一個檔次，重口味的朋友吃了一定會覺得非常對味。
炒米粉
這碗炒米粉用的是口感極佳的細米粉，蒸炒得恰到好處，吃起來帶有很棒的彈性與濕潤度，完全不會乾澀卡喉嚨，上面淋了滿滿一大勺手切肉燥與油蔥滷汁，還夾雜著爽脆的豆芽菜，用筷子充分拌勻之後，每一根細米粉都牢牢吸附住濃郁的肉汁與油蔥香氣，入口滑順又帶有米香，搭配偶爾嚼到的豬皮丁與碎絞肉，鹹甜適中的古早味在嘴裡散開，配上一口熱湯簡直是絕配。
肉粽
我吃這顆肉粽的第一印象就是很純樸的傳統滋味，肉粽體積不大，外表裹上一層甜甘的醬油膏與香濃花生粉，再擺上一點香菜點綴，糯米本體壓得很扎實，吃起來軟糯中帶有一點黏性，裡頭的基本配料鹹蛋黃跟豬肉塊都給得中規中矩，鹹度適中，雖然說口感跟風味沒有到特別令人驚艷的程度，但整體口味完全不差，甜甜鹹鹹的醬汁配上扎實的米粒，在嘴裡越嚼越香，配著店裡的招牌大骨湯一起享用十分合拍。
綜合湯
我喝這碗綜合湯的第一口就被驚豔到，整碗配料真的是應有盡有，滿滿一碗塞進了豬皮、剁碎豬腳大骨、肝連肉、大腸、小腸，還有菜頭、油豆腐、豬血、玉米，再撒上韭菜與蒜酥增添香氣。
每一匙撈起來都是不同的驚喜，老闆娘把所有的內臟食材都處理得非常乾淨，咬下去只有食材本身的鮮度與彈牙口感，而那鍋融合了所有食材精華的靈魂湯頭，雖然燉煮了大量內臟，喝起來卻十分清爽不膩口，蔬菜的甜味與肉香完美融合，真的是一碗誠意十足的好湯。
整碗湯一入口就是濃濃的大骨醇香，鮮甜順口的味道喝起來相當踏實，店裡的湯有分大小碗規格，大家可以看自己想吃多少料來決定份量，每次看到那一爐放滿豬雜跟鮮甜菜頭的靈魂湯頭在鍋裡熱情沸騰，視覺上就超誘人。
另外店家也很貼心，要是夏天太熱喝不下熱湯，直接請老闆娘把料切成乾拌小菜切盤，沾著醬料吃也是一種很棒的享受。
碗粿
這家的碗粿是那種最道地的南部老味道，剛出蒸籠的碗粿挖起來軟Q有彈性，入口滑順細緻，隨著咀嚼散發出淡淡的在來米香，裡頭包的肉餡炒得鹹香夠味，肉質扎實不柴，搭配外層淋上的特調醬油膏，甜鹹度拿捏得剛剛好，頂部撒上的菜脯更是靈魂，脆脆的口感讓整碗吃起來不單調，我最愛在最後撒上滿滿的香菜一起入口，濃郁的香氣瞬間把米香跟醬汁的味道拉高一個檔次，真的是越吃越順口。
油豆腐
我一吃這盤油豆腐就被驚艷到了，這種淋上醬汁加蒜泥的吃法真的很特別，整塊油豆腐在大鍋裡吸足了靈魂高湯，咬下去滿滿的鮮甜湯汁直接在嘴裡噴發，豆腐本身軟綿入味，上面那一坨細磨蒜泥更是靈魂所在，蒜香的微嗆感跟甘甜的醬油膏完美融合，厚重的蒜泥香氣把油豆腐的豆香完全襯托出來，吃起來非常過癮，建議一定要點。
阿蘭古早味 店家資訊 地址
阿蘭古早味
地址：高雄市新興區南華路40-32號
捷運站：美麗島站
電話：0913 555 893
營業時間：06:30-14:00（週一公休）
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