每次有朋友問我台南南區有什麼厲害的小吃，我都直接推夏林路上的《夏林臭豆腐》，這家真的太誇張，鐵皮屋搭起來的小店面連冷氣都沒有，還沒開門外面就已經一堆人在等著抽號碼牌，不管是想坐著吃還是外帶回去，假日基本上都要等半個小時起跳，如果不想跟著大排長龍，真的建議營業時間前就要提早來卡位，菜單整張攤開只專心賣現炸臭豆腐這一味，外皮炸得非常酥脆，裡面咬下去滿滿的汁水，難怪在Google地圖上累積了三千多則評價還能維持四點五顆星的高分，連新聞跟市長都跑來推薦過，只要吃過一次就會明白為什麼大家就算頂著大太陽排隊也要吃到。
夏林臭豆腐位置
《夏林臭豆腐》的位置其實非常好找，直接開在南區夏林路的大馬路旁，順著路走一下子就能看到。這區跟中西區那種觀光戰區不太一樣，少了很多熱門打卡景點的喧鬧，所以專程跑來買的人，絕大部分都是住在附近的台南老鄰居，平日下午直接停在店門口買幾份回家吃，想找台南在地美食又不想跟著排隊人擠人的話，來這裡吃點心真的清靜很多。
店裡就擺了簡簡單單幾張桌子跟椅子，我坐下沒一會兒功夫，回頭看周圍就已經差不多全坐滿了。之前聽身邊幾個台南朋友跟我聊起這家，他們都說平日下午也是這樣，點餐的人潮一波接一波根本沒停過，有時候隊伍一路排到大馬路上都是很平常的景象，光看這個陣仗就能直接感受到生意到底有多好。
來到《夏林臭豆腐》一定要記得先抽號碼牌，後面所有的點餐都是照著號碼順序叫號進行，看到裡面有空位的話可以先坐下來等，但還是要乖乖等到叫你的號碼才能走過去點餐。因為生意實在太好、排隊等候的客人非常多，加上老闆跟店員都專注在炸鍋前面忙著出餐，現場等候動線稍微顯得有點卡，我初次造訪時看得一頭霧水，幸好旁邊常來買的台南鄉親主動開口跟我解釋點餐順序，才讓我省去瞎等的時間，順利吃到這份外酥內嫩的美味小吃。
夏林臭豆腐菜單價位
走到攤位前看《夏林臭豆腐》的菜單，整間店就只專心賣臭豆腐這一道，素食朋友也能直接安心吃。買小份65元、大份85元，以現在萬物齊漲的炸臭豆腐物價來看，這個價格在台南銅板美食裡面依然算很平價實惠，只要東西炸得夠香夠酥、口味經得起考驗，不管是老客人還是新朋友都會很甘願掏錢買單。
夏林臭豆腐推薦好吃嗎
我這次先點了一盤小份的來試試，端上桌整整齊齊擺了5大塊。
店家在每一塊剛炸好的臭豆腐正中間都貼心戳了一個小洞，這種正宗的台南吃法就是要把旁邊附的台式泡菜直接大把塞進洞裡面，讓酸甜脆口的泡菜跟裡頭的醬汁吸附在一塊，大口咬下去外皮酥香、裡面滿是多汁的口感，比起分開單吃過癮非常多。
外皮咬下去非常酥脆過癮，嘴裡伴隨著卡滋聲響的同時，豆腐內層的熱騰水分直接在口中散開，吃臭豆腐最怕遇到炸到乾柴發硬的，裡頭能不能保有滑嫩口感才是見真章的地方，《夏林臭豆腐》不論是選用豆腐的厚度還是油炸火候的精準度，表現都維持在很棒的水準。
夏林臭豆腐地址
夏林臭豆腐
地址：臺灣台南市南區夏林路280號
店家電話：(06) 2912542
營業時間：星期二至日 13:30–19:30