每次經過板橋黃石市場，看到那個誇張的排隊人龍，就知道《高記生炒魷魚》到了。這家50年老字號我吃了好幾年，味道真的沒話說。店裡就只賣四種小吃，生炒魷魚配上旁邊的店家三種炸物：蘿蔔糕、糯米腸跟芋粿Q。雖然魷魚現在漲到50元，但拿一張百元鈔票就能把這四樣通通吃到，真的沒什麼好挑剔的，完全是便宜大碗的代表，想吃這口老味道就得乖乖排隊。
高記生炒魷魚 店家資訊
高記生炒魷魚
地址：新北市板橋區宮口街28號
捷運站：府中站
電話：02 2960 3503
外送：無
營業時間：08:00–16:30 (週一公休)
黃石市場這裡真的是臥虎藏龍，像是老曹餛飩、媽祖廟邊魷魚羹、北門田不辣都在這，但《高記生炒魷魚》的人氣絕對是數一數二。從捷運府中站3號出口晃過來五分鐘就到了，非常近。這家店很有趣，排隊動線是分開的，一邊是專門買生炒魷魚，另一邊是買炸蘿蔔糕那些炸物的，第一次來很容易搞混，大家去的時候眼睛要稍微亮一點，看清楚再排。
站在攤位前排隊，光看老闆在那邊大火快炒就覺得很過癮。這裡的生炒魷魚標榜就是現炒，看老闆手真的沒停過，一鍋接一鍋一直補。因為是現點現做，端上來的時候那個熱度和香氣真的很足，完全不是那種煮好放很久可以比的，這種新鮮度一吃就知道。
高記生炒魷魚 菜單
來《高記生炒魷魚》不用找菜單填單子，牆上掛的價目表直接看就好。雖然生炒魷魚現在調整到一碗50元，但你看旁邊那些炸物，蘿蔔糕25元、糯米腸兩條25元、芋粿Q才15元，這價格在台北根本找不到。我每次來都是直接梭哈點全套，四樣東西加起來才115元，可以吃超飽。
高記生炒魷魚 推薦
現場看那兩大鍋一直輪流炒，店員根本沒時間休息，生意好得很誇張。《高記生炒魷魚》這樣一碗只要50元，跟外面動不動就漲價的行情比起來，真的很有競爭力。拿到手雖然覺得碗小小的，但裡面料塞得滿滿的，每一口都吃得到魷魚。記得現在已經沒有內用了，來這邊就是乖乖排隊打包帶走。
《高記生炒魷魚》這一碗撈起來真的滿滿都是料，高麗菜給得毫不手軟。魷魚吃起來很新鮮，咬下去是那種脆口又帶點Q彈的感覺，完全不會難咬。最妙的是它的湯頭，喝起來酸酸甜甜的，因為加了辣醬跟蒜頭提味，喝第一口你會有種在吃台式泡菜的錯覺，這種酸甜帶辣的滋味真的很特別，我自己是覺得蠻開胃的。
老實說，我自己是很愛《高記生炒魷魚》那種獨特的湯頭，酸甜味很重又帶蒜香，喝一口就會記住的味道。雖然排隊人潮真的很誇張，但看在老闆現炒那種新鮮脆口的魷魚份上，我覺得等待是值得的。下次經過板橋府中一帶，真的推薦來試試看這套「全餐」，點一碗魷魚配上滿滿的炸物，那種傳統市場才有的爽感，吃過一次就會想再來。
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