【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單）

北部美食[email protected]
來看看趙先生的粉絲團

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

我這次來到台北小巨蛋附近的《Gira Pizza 旋轉披薩》吃到超好吃披薩，主要是因為這裡的老闆曾到義大利拿坡里研習，並在披薩比賽中獲得亞軍。我實際吃過後，發現他們堅持使用義大利麵粉和傳統做法，讓麵皮咀嚼起來很有香氣，這在台北的披薩店中確實比較少見。加上這裡的交通位置方便，環境也適合坐下來吃飯，是我會想推薦給朋友聚餐的選擇。

索引目錄

Gira Pizza 旋轉披薩 店家資訊

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

Gira Pizza 旋轉披薩
電話：02 2718 0060
地址：臺北市松山區敦化北路165巷6號
捷運站：台北小巨蛋站
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (一二休息)

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這間《Gira Pizza 旋轉披薩》開在敦化北路的巷子裡面，周邊像是陸光小館或是對面的花娘小館人氣都很高，這一帶稱得上是小巨蛋附近的美食戰區。從捷運站走過來距離很近，店面深藍色牆面搭上金色的招牌字體，路過的時候其實挺顯眼的，有種歐式小店的氛圍。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

走進《Gira Pizza 旋轉披薩》店內，最先注意到的就是那座貼滿馬賽克磚的大型窯烤爐，據說是特別從義大利訂製進口的設備。店裡採用全開放式廚房的設計，站在門口就能清楚看見師傅揉捏麵糰、塗抹醬料到送入窯烤的完整過程，這種近距離觀看製作細節的感覺還不錯，也讓人對餐點更有期待感。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

在這裡用餐可以發現每一份披薩都是現點現做，從師傅在檯面上揉製麵糰、鋪上新鮮配料開始，最後再送進窯爐烘烤。我在現場看到披薩從窯爐取出來時還冒著熱氣，這種剛出爐的狀態最能吃到麵皮的酥脆感與香氣。因為《Gira Pizza 旋轉披薩》堅持現做現烤，每一片送到桌上的披薩都保持在最好的口感。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

店員會很細心的把披薩烤焦的地方刮除，這細節讓我覺得，這樣的店東西一定是好吃的！

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

店內空間雖然不算大，但整體的氛圍營造得很溫馨，牆上掛了不少義大利風景照和學習證書，看得出《Gira Pizza 旋轉披薩》老闆對拿坡里披薩的熱愛。座位區以木質調桌椅為主，配上暖黃色的燈光，坐下來用餐的感覺挺放鬆的。不過這間店的生意真的很好，坐下沒多久位置就全滿了，現場幾乎都是三五好友或是家庭聚餐，想來吃的人建議一定要先訂位。雖然人多，但因為是開放式空間，能直接看到廚房裡忙碌的樣子，反而有一種很熱鬧的異國餐館氣息。

Gira Pizza 旋轉披薩 菜單

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

Gira Pizza 旋轉披薩的菜單設計很豐富，從前菜、義式麵飯到核心的披薩款式都不少。披薩統一都是 12 吋的大小，價位落在 280 到 480 元之間，口味涵蓋了紅醬、白醬以及各種清爽或濃郁的組合，選擇性很高。需要留意的是，這裡在晚上和假日有每人 300 元的低消限制，用餐時間則定在 90 分鐘。不過以實際點餐的經驗來看，點一份披薩再搭配飲料或甜點，其實很容易就能達到低消門檻，整體消費算是挺親民的。

Gira Pizza 旋轉披薩 推薦

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這間店最突出的地方在於麵皮的表現。根據菜單上的介紹，《Gira Pizza 旋轉披薩》選用了聖馬扎諾番茄與坎帕納水牛莫札瑞拉乳酪，並搭配義大利進口的 CAPUTO 00 號麵粉。製作流程是透過天然酵母發酵後手推餅皮，再送入高達 400 度的窯爐烘烤 60 到 90 秒。實際品嚐時，披薩邊緣帶有些微厚度與嚼勁，每一口都能吃到明顯的麵粉香氣，這種口感確實反映了店家的用料堅持。

波隆那肉醬大寬麵

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

波隆那肉醬大寬麵的表現很有水準，麵條寬度夠且帶著扎實的厚度，咀嚼時能明顯感覺到手工麵特有的彈牙感。醬汁部分，番茄的酸香與肉末比例抓得很好，吃起來濃厚卻不會讓人覺得膩，即便吃到最後盤底也不會浮一層油。最值得稱讚的是寬麵條能牢牢吸附住醬汁，每一口的味道都很平衡，是我個人非常推薦的一道麵食。

瑪格麗特披薩

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

如果要判斷一家披薩店的技術，點最基本的瑪格麗特準沒錯。我在《Gira Pizza 旋轉披薩》吃到的這款，餅皮表現很亮眼，中心濕潤柔軟且邊緣帶著窯烤後的蓬鬆焦香，加上酸甜適中的番茄泥，吃得出正統拿坡里披薩的層次。不過有一點心得想分享，這款的基底風味與肉食主義披薩非常接近，如果一次點這兩款，味覺上可能會覺得太過雷同。如果是第一次來店裡，我會建議先點瑪格麗特來試試水溫，最能直接感受店家的製作功底。

肉食主義披薩

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這款肉食主義披薩推薦給喜歡重口味或是偏好肉類的人。配料部分包含義式肉腸、培根以及帶點辛辣感的邱拉爾，鋪在蕃茄泥與莫札瑞拉起司基底上。實際入口後，肉腸與培根的鹹度表現很明顯，搭配邱拉爾帶出的微辣感，吃起來非常夠味。如果你平常就偏好濃郁且紮實的肉食口感，這款披薩的層次感應該會讓你覺得很過癮。

松露生火腿芝麻葉披薩

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這款松露生火腿芝麻葉披薩在視覺上非常吸引人，表面鋪滿了新鮮芝麻葉與大片生火腿，並點綴著黑色的松露醬。生火腿帶有柔軟的質地與鹹香風味，搭配芝麻葉特有的微苦與清爽，讓味道層次變得很豐富，最後散發出的松露香氣則起到了很好的點綴作用。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

餅皮部分依然維持著外層微酥、內裡蓬鬆且富有韌性的水準，咀嚼起來很有飽足感。整體的調味組合非常立體，是我實際吃過後認為很有代表性、值得點來嘗試的一道招牌。

拿坡里鯷魚酸豆披薩

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這道拿坡里鯷魚酸豆披薩在視覺上色彩很豐富，主要是利用鯷魚的鹹度與酸豆的酸香來帶出層次，這種鹹酸交織的風味在口中非常突出，卻又不會讓人覺得過於沉重，反而有種越吃越開胃的清爽感。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

底部的番茄基底增加了味道的明亮度，再透過莫札瑞拉起司的溫潤奶香將酸、鹹兩種極端風味融合在一起，吃起來非常協調。餅皮依然保持著外層微焦、內部蓬鬆且富有彈性的口感，咀嚼起來帶著淡淡的焦香味。如果你偏好義式傳統那種鮮明且帶點鹹香的風格，這款披薩的表現會讓你覺得很順口。

佛羅倫斯蕃茄燉牛肚+窯烤麵包

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這道佛羅倫斯蕃茄燉牛肚原本擔心份量不多，結果上桌後發現分食起來也算足夠。牛肚處理得不錯，燉煮到軟硬適中的程度，在蕃茄的酸香基底中依然能品嚐到牛肚特有的風味，整體調味層次感很明顯。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

最推薦的吃法是搭配旁邊附上的窯烤麵包。麵包外殼帶點微脆感，內層則是柔軟且充滿麵粉香氣，拿來沾裹熱騰騰的蕃茄牛肚醬汁非常合適。牛肚的咬勁與麵包的紮實感結合在一起，吃起來很有飽足感，是我這餐覺得很亮眼的一道小點。

榛果巧克力甜披薩

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯 【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

這頓餐的最後我留了一點胃給甜點。這款榛果巧克力甜披薩在餅皮中間夾入了莫札瑞拉起司，趁熱吃的時候起司質地非常誘人。除了基本的 Nutella 榛果巧克力醬，還搭配了開心果醬與蜂蜜，最後再放上一球香草冰淇淋。最讓我印象深刻的是那種鹹甜交織的風味，加上冰淇淋與熱餅皮形成的冷熱溫差，口感變得很豐富。披薩餅皮的麵香配上濃郁的醬料與奶香，雖然罪惡感十足，但吃起來確實非常過癮。

【松山美食】Gira Pizza 旋轉披薩，現點現烤窯烤披薩與道地義大利風味推薦（附菜單） @趙先生吃飯

總結這次在《Gira Pizza 旋轉披薩》的用餐經驗，無論是麵皮的咬勁、食材的選用，還是那座義大利進口窯爐烤出來的香氣，都讓我感受到店家對品質的堅持。雖然店面藏在敦化北路的巷弄裡，但生意好到不預約很難吃到，這種熱鬧的氛圍搭配現點現做的熱騰騰披薩，確實很適合找幾位好朋友一起來分享不同的口味。如果你跟我一樣，對披薩的餅皮香氣很講究，或是單純想在小巨蛋附近找一間水準穩定的義式餐廳，這裡的表現不會讓你失望。尤其是最後那道鹹甜交織的甜披薩，真的為這一餐劃下了一個很完美的句點，是間我會想再次回訪的口袋名單。

來看看趙先生的粉絲團

延伸閱讀