饒河街夜市靠近松山慈祐宮這頭的入口，每次只要走過去都很難忽略《安師傅冰火菠蘿》那陣剛出爐的麵包香味，說真的這味道實在太犯規，明明只是想隨便逛逛，結果聞到那個香氣腳步就不自覺停下來。
這攤的排隊人潮通常都躲在旁邊的騎樓裡面，如果你只看夜市主幹道可能還會沒發現原來這麼多人在排隊，但我那天就是被那一整排烤成金黃色的菠蘿麵包給吸引住，看到大家都在等，想說既然都經過了如果不買一個來吃看看好像對不起自己，結果最後還是乖乖跟著大家一起排隊等現烤出爐，完全沒辦法抵抗這種熱騰騰又香噴噴的誘惑。
安師傅冰火菠蘿 店家資訊
安師傅冰火菠蘿
地址：臺北市松山區饒河街212號
電話號碼：0972 123 151
捷運站：松山站
營業時間：16:30–00:00 (週一、週三公休)
從松山慈祐宮前面那個大牌樓走進饒河街夜市沒幾步路就會看到左手邊騎樓下的《安師傅冰火菠蘿》，這位置其實有點隱密，因為大家進夜市通常都習慣先往右邊擠，如果不刻意往左邊看真的會不小心路過。這攤的動線規畫得還不錯，排隊的人都是順著騎樓排，所以不會擋到夜市中間的人潮。這家店很單純就只賣菠蘿麵包這一種東西，看是要夾冰奶油片做成冰火菠蘿，還是要夾進整塊雪糕都隨便挑。
我發現這邊的作法是會先把生麵糰烤成菠蘿麵包放著，等我點餐之後才會再拿去加熱一下，這樣把冰冰的奶油或是起司塞進去的時候，外皮才會維持那種熱騰騰的感覺，咬下去那個冰火交融的溫差感才會特別明顯，整體的口感吃起來很順手，不會像有些店拿出來的時候麵包都已經冷掉了。
這家《安師傅冰火菠蘿》的奶酥皮真的很有存在感，咬下去那個脆度跟甜味很明顯，雖然甜度偏中上，但吃起來酥酥香香的很有滿足感。我特別喜歡它下面的麵包體，即使經過烤箱加熱也不會變得很乾，口感跟上面的酥皮搭在一起非常平衡，其實我覺得這顆菠蘿麵包就算不加任何配料也已經很有水準了。
看著師傅在後面忙進忙出的現做過程，真的會讓人很期待麵包出爐的那一刻，雖然說排個十幾分鐘是跑不掉的，但能吃到這種現烤出來的溫度，這種等待對我來說完全沒問題，拿到手吃一口就知道這時間花得很值得，完全不是那種預先做起來放的麵包能比的。
安師傅冰火菠蘿 菜單
這家《安師傅冰火菠蘿》的菜單雖然以菠蘿麵包為核心，但延伸出來的口味其實不少，最吸引我的就是那排繽紛的雪糕菠蘿，一個賣65元可以選不同的冰淇淋口味，像是比較大眾的香草、芒果或是巧克力都很受歡迎，但我發現這裡居然還有芋頭跟香檳葡萄這種比較少見的選項，對於喜歡嘗試不同味道的人來說真的很值得點點看。如果不喜歡太甜的東西，點個30元的原味菠蘿或是40元的冰火菠蘿就很剛好，尤其是冰火菠蘿還可以選一次買三個110元的方案，適合跟大家分著吃。
安師傅冰火菠蘿 推薦
冰火菠蘿
拿到《安師傅冰火菠蘿》現烤出爐的菠蘿麵包，拿在手裡真的能感受到那種剛好的溫熱。麵包本身的份量十足，金黃色的酥皮外觀看起來就很誘人。
我選了最經典的冰火菠蘿，裡面塞進了一整片鹹香的冰奶油。一咬下去，那個外層酥脆、內層柔軟的層次感非常明顯。
菠蘿麵包本身的清爽甜味，跟慢慢融化在熱麵包裡的鹽味奶油，形成了完美的鹹甜平衡，完全不用擔心會太甜膩。奶油不但增添了香氣，更讓原本就柔軟的麵包內部變得更濕潤滑順。這種簡單卻又層次豐富的滋味，真的會讓人一口接著一口停不下來。
總結一下這次的吃貨感受，我覺得這家店最厲害的地方就在於它對溫度的掌控，那種現烤出爐後再稍微加熱的作法，讓菠蘿麵包的奶酥皮吃起來特別香脆且帶有厚實的滿足感，加上底下的麵包體紮實卻完全不乾口，配上慢慢融化的鹹香奶油真的會讓人一口接一口停不下來！
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