如果你跟我一樣喜歡吃那種滷到很透的控肉，那一定要試試看捷運府中站旁邊這間《正少年控肉飯》。這家在板橋已經開了50年了，就在福德市場旁邊，我每次去吃都覺得他的控肉處理得不錯，口感很嫩，不會像有些店做的太柴。
除了控肉之外，他的排骨跟雞腿也是店裡的招牌，吃得出那種老字號才有的味道，而且他營業時間超級長，從凌晨五點就開門一直到晚上七點半，所以想吃午餐或晚餐都很容易買到，每次在那邊挑這三樣主菜都覺得很有飽足感，這種古早味的便當店在板橋美食戰區裡真的很有競爭力，比現在很多連鎖便當店都還要合我的胃口。
正少年控肉飯 店家資訊
正少年控肉飯
地址：新北市板橋區館前西路181號
捷運站：府中
電話號碼：02 2272 2535
營業時間：06:00–19:30 (星期一公休)
如果你跟我一樣喜歡在板橋福德市場附近找吃的，那一定要去試試看這家《正少年控肉飯》，它就開在館前西路那一帶，算是在地非常知名的老店，不知不覺也開了50年，我個人很喜歡他們家堅持用傳統煮法做出來的古早味，吃起來就是有一種很純粹的感覺，不是那種現代便當店可以隨便做出來的味道，這家店的營業時間真的很長，從早上6點一直到晚上7點半都有開，不管是午餐還是晚餐來買都很適合，我每次去買都看到很多在地客，看來大家都很喜歡這種老字號的味道，不過要特別注意禮拜一是他們的休息日，如果你也是愛吃便當的人，這家板橋老字號真的要去試試。
這間店搬家過後的內用空間我真的覺得變得很不錯，進去裡面感覺簡簡單單的很乾淨，最重要的是有冷氣可以吹，這點在夏天吃飯真的太加分了，不然在外面吃熱呼呼的控肉飯真的會滿頭大汗。
我每次去後面裝熱湯的時候都覺得老闆很有誠意，那個湯桶裡面的料真的給很多，不像有些店都只有清湯而已，我那天喝到的紫菜蛋花湯還有蜆仔湯裡面都是料，喝起來非常有感，在那種乾淨又有冷氣的環境下吃飯，配上一碗料多實在的熱湯，整體用餐的感覺真的很舒服，重點是可以喝到飽，是我會想坐在裡面慢慢吃完的地方。
其實《正少年控肉飯》的配菜雖然種類不多，但每一種都是為了這碗飯量身打造的，我最喜歡他們把高麗菜滷到很透的感覺，完全不會有硬硬的纖維感，再加上脆口的筍絲增加點層次，真的就是最傳統的台灣味，配菜裡面的滷蛋跟滷油豆腐也是我的必點
特別是油豆腐吸飽了滷汁，咬下去那種噴汁的感覺配飯真的很過癮，最後再加上一點酸菜來提味，整個古早風味就完全出來了，這種簡單卻很有深度的組合就是這家老店的魅力，每次來這邊點餐都覺得不需要想太多，點這幾樣經典配菜配上一塊控肉，就是我心中最實在的一餐。
來吃這家《正少年控肉飯》如果沒加到他們的辣椒，那真的算白來了，這辣椒對我來說是整餐的精華，我特別喜歡把它拌在白飯跟酸菜裡面一起吃，辣辣鹹鹹的味道真的非常開胃。像我這種平時就很在意下飯程度的人，覺得這家的辣椒真的做得很有水準，它不是只有單純的辣，還有一種炒過的香氣，配上他們家滷得很透的肉類主食真的很搭。
這家生意真的好到不行，我每次去的時候如果剛好趕上中午時間，現場那個排隊人潮真的會讓人想直接放棄，所以後來我都學聰明了，一定會刻意避開那個尖峰時段，不然光是等點餐就要花不少時間。
正少年控肉飯 菜單
看《正少年控肉飯》菜單，完全不用擔心選擇障礙，因為他們家就只賣控肉、排骨跟雞腿這三款飯，全部都是均一價120元，我點餐的時候通常就直接選個主菜，配菜部分如果是店家配好的話，吃起來就是那種很經典的古早味，份量對我來說剛好。我有時候想換點口味，就會跟老闆說要把滷蛋改成油豆腐，油豆腐配上控肉的滷汁真的非常入味，是我個人很喜歡的吃法。
正少年控肉飯 推薦
焢肉飯
說到這家120元的《正少年控肉飯》，我最喜歡的就是他的控肉滷到外皮帶點Q嫩的感覺，咬下去那個油香直接散開，真的很過癮。我自己吃的時候會特別挑肥瘦一起咬，這樣才吃得出那種層次感，雖然只吃瘦肉的話會覺得稍微有點乾膩感，但滷汁淋在飯上真的很下飯，真的會讓人忍不住一口接一口。
這家的控肉是那種滷到快要散開的程度，皮跟肉的比例我覺得拿捏得算不錯，每次來這邊點這一碗都覺得很有誠意，滷汁的味道跟肉香融合得很好，是府中站福德市場這邊很值得回訪的老味道，吃起來感覺很實在且沒什麼負擔，就是那種很純粹、不花俏的好吃控肉。
排骨飯
《正少年控肉飯》除了控肉之外，我覺得他的120元排骨飯也是必吃的品項，排骨的份量給得很乾脆，很大一片鋪在飯上面，這家的排骨不是那種炸過再滷的，而是那種很傳統的滷排骨，吃起來口感非常軟嫩，完全不會覺得柴
滷汁的味道帶一點微甜，跟鹹香味平衡得很好，我特別喜歡那種滷汁滲進肉質裡的感覺，每一口咬下去都很有味道，這種很純粹的古早味滷法現在在板橋其實不多見了，尤其是這排骨滷到很入味又不會太鹹，配上他們家固定的配菜吃完真的很滿足，我自己路過福德市場如果想吃排骨飯，第一個想到的就是這家，真的是那種很老實又好吃的便當菜色。
我覺得《正少年控肉飯》能在那邊屹立不搖這麼多年，靠的就是那份很單純、不花俏的實在感。120元的價格在現在的板橋來說，能吃到這麼大片又滷得入味的排骨或是入口即化的控肉，其實CP值真的不錯。我每次來吃都會特別留意當天的湯，那種紫菜蛋花湯跟蜆仔湯料多到誇張，配上酸菜跟辣椒一起拌飯吃，真的是我心中最完美的台式組合。這家店的營業時間拉得很長，對我這種工作時間不固定的人來說超方便，隨時想吃個熱騰騰的古早味便當都買得到。雖然配菜比較固定，但滷得很透的高麗菜跟油豆腐就是很有家常感，如果你也喜歡這種有溫度的老字號味道，真的推薦可以來這裡解決三餐。
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