每次想在中永和找合菜或川菜餐廳，大家第一個想到的通常是《客家小館》。不過老實說，有些人會覺得那邊價格稍高，這時候我就很常推薦《紅堂新川菜餐廳》。這家整體表現真的很穩，菜色夠味、份量實在，重點是價格比想像中親民，CP值蠻高的。加上店員態度很好，用餐氛圍又舒服，難怪中永和這區不少人都把它列進聚餐口袋名單。而且店門口就有幾個停車位，對開車來吃飯的人來說真的方便不少。
紅堂新川菜餐廳 店家資訊
紅堂新川菜餐廳
地址：新北市永和區民族街29號
捷運站：永安市場站（距離稍遠，建議開車或騎車前往）
電話：02-2945-9191
營業時間：
週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
Google 評價：4.1 顆星（超過 1200 則評論）
走進《紅堂新川菜餐廳》，第一印象就是「乾淨又氣派」。整體裝潢是偏現代中式風格，明亮不昏暗，桌距也不會太擠，聊天吃飯都很舒服。大圓桌很適合家庭聚餐或多人聚會，小桌則適合情侶或朋友聚餐。
整間店維持得很整潔，桌上餐具擺得整整齊齊，環境完全沒有油煙味，窗邊採光很好，白天坐那邊吃飯特別有氣氛。
紅堂新川菜餐廳 菜單
紅堂新川菜餐廳的菜單選擇超多，從川菜招牌到家常熱炒通通有，像是水煮牛、宮保雞丁、紅燒排骨、魚香茄子都是熱門菜色。也有合菜、宴席桌菜方案，價格從3880元起，適合家庭聚餐或公司聚會。份量大、選擇多，無論是小家庭吃飯或請客聚會都很方便。
紅堂新川菜餐廳 推薦
嘿嚕嚕 $260
這道嘿嚕嚕乍看名字很有趣，也看不出是什麼，但其實是一道超下飯的口味菜。絞肉和皮蛋炒在一起香氣超濃，蒜香、油香混合成那種會讓人一直扒飯的味道。質地滑滑的、鹹香又順口，淋在熱白飯上真的太讚，吃一口就停不下來。
水煮牛肉 $420
水煮牛肉一上桌就非常香，也看得出來料很多，整碗被滿滿辣椒和花椒覆蓋，看起來很兇但其實辣得剛好。湯頭香氣濃郁、帶點花椒的麻感，喝起來不嗆反而很順口。牛肉片軟嫩帶汁，每一口都吸滿辣油香，吃到後面還會有點上癮感。
紅油臭豆腐 $220
紅油臭豆腐一上桌就很明顯，但又不會太重。豆腐吸滿紅油湯汁，外層帶點香麻感，入口後是柔軟又有彈性的口感。那股辣香混著臭豆腐特有的發酵香氣，越吃越順口，會讓人一口接一口停不下來。
老媽燒蛋 $320
這道老媽燒蛋看似簡單，卻是那種越吃越順口的家常菜。外層煎得焦香帶一點酥脆，裡面保留滑嫩口感，蛋香超明顯。醬汁鹹甜剛好，拌在飯上一起吃完全零死角，半熟的蛋黃流進醬汁裡，每一口都超療癒。
松柏長青
這道松柏長青拿來做開胃涼菜非常棒，整體口感非常清爽，咬下去脆脆的超有層次。高麗菜、豆芽和胡蘿蔔絲混在一起，調味酸香帶一點芝麻香氣，吃起來很解膩，也很適合搭配重口味的川菜一起享用。
受盡煎熬 $320
這道受盡煎熬也是名字看不出來的菜色，但其實吃起來非常棒！簡單來說就是五花肉，透過先煮後炸再下鍋快炒，外層微酥、裡面還保有油潤感。整體香氣濃郁、鹹中帶辣，辣度剛好不嗆，越吃越涮嘴。那層焦香混著辣椒與蔥段的香氣，一上桌就被大家搶光。
整體吃下來，我覺得《紅堂新川菜餐廳》真的是中永和區很穩的一家合菜餐廳，從口味到份量都不馬虎。每道菜味道都很有層次，不會死鹹或油膩，重點是價格真的親切，家庭聚餐或請客都很合適。環境乾淨、上菜速度也快，用餐起來沒有壓力。要找中永和地區能吃到道地川味、又不怕踩雷的餐廳，這間真的可以直接收進口袋名單。
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